놓칠 수없는 12 가지 클래식 와인과 치즈 조합이 있습니다. 그들은이 상징적 인 경기가 세계에서 가장 흥미로운 와인들과 함께 제공하는 것의 굉장함을 탐구합니다.
12 가지 클래식 와인과 치즈 페어링
물론 모든 와인이 치즈에 완벽하다는 의미는 아닙니다. 그럼 어디서부터 시작합니까? 이 기사에서는이 듀오가 얼마나 맛있고 보완 적인지 나타내는 12 가지 와인과 치즈 페어링을 살펴 보겠습니다.
화이트 와인과 어울리는 치즈
피노 누아와 그뤼 에르
작동하는 이유 : 항상 존재하는 레드 베리 과일 피노 누아 그뤼 에르와 같은 중간 정도의 단단한 치즈에서 발견되는 고소한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다. 둘 다 적절한 양의 아로마와 복잡성을 가지고 있으며, 하나가 다른 하나를 압도 할 위험이 없습니다.
또한 시도하십시오 : 보졸레 그리고 Jarlsberg, 리틀 블랙 및 Comté 또는 Zweigelt 및 에멘탈.
프리미어 와인 학습 및 서빙 장비를 구입하십시오.
세계의 와인을 배우고 맛보는 데 필요한 모든 것.
지금 쇼핑오래된 항구와 푸른 스틸 턴
작동하는 이유 : 포트 전신, 단맛, 대담한 성격으로 유명합니다. 그리고이 모든 것을 다룰 때는 일치하는 치즈가 필요합니다. 냄새 나는 . 매콤하고 짭짤한 Blue Stilton의 복잡한 특성은 더 오래되고 달콤한 포트와 아름답게 어울립니다. 기억하세요 : 와인이 더 달콤할수록 치즈는 더 냄새가납니다.
또한 시도하십시오 : 아이스 와인 그리고 빈 레이 블루, 올로로 소 셰리 및 Torta del Casar, 또는 Sauternes 그리고 Roquefort.
샴페인과 브리
작동하는 이유 : Brie와 같은 트리플 크림 치즈의 부드러운 질감은 지방을 자르기 위해 날카 롭고 산성을 필요로합니다. 높은 산성과 기분 좋은 쏘는 거품 샴페인 Brie의 진한 크리미 함과 대조적으로 매우 만족스러운 대조를 이룹니다. 또한 전통적인 방식의 스파 클러에서 얻을 수있는 브리오슈 풍미는 맛있는 토스트를 더합니다.
또한 시도하십시오 : 샤르도네 그리고 카망베르, 파기 그리고 Delight of Burgundy, gold Cremant 그리고 Époisses.
Moscato d' Asti 및 Gorgonzola
작동하는 이유 : 앞서 말했듯이 펑키 치즈는 더 달콤한 와인을 요구하지만 Moscato 매운 치즈와 무겁고 강화 된 와인을 매치 해본 적이 있다면 다른 달콤한 화이트도 굉장한 변화가 될 수 있습니다. Moscato d’ Asti의 신선하고 산성 인 과일은 고르곤 졸라와 같은 무거운 치즈로 입안을 깨끗하게하여 상쾌하고 상쾌하게합니다.
또한 시도하십시오 : Gewürztraminer 그리고 Munster 또는 Prosecco 및 Asiago.
화이트 와인을 어느 온도로 제공해야합니까?
Tempranillo 및 Idiazabal
작동하는 이유 : Tempranillo 이디 아자 발은“함께 자라면 함께 간다”는 옛 격언의 좋은 예입니다. 둘 다 스페인어이며, 둘 다 완벽하게 어울리는 짭짤하고 스모키 한 맛이 있습니다. 평범한 Tempranillo에서 발견되는 전신은 Idiazabal의 단단한 질감과 훌륭한 조합이며 와인의 타닌은 치즈의 버터 풍미와 대조됩니다.
어느 나라가 가장 많은 와인을 생산합니까?
또한 시도하십시오 : Rioja 그리고 Manchego, 가르 나차 및 Zamorano, 또는 Mencía 그리고 Roncal.
소비뇽 블랑과 염소 치즈
작동하는 이유 : 흙이 많고 신랄하지만 대부분의 염소 치즈는 약간의 빈 슬레이트이므로 프랑스어에서 발견되는 감귤류와 미네랄 향이 소비뇽 블랑 치즈에서 찾을 수있는 훌륭한 열매와 허브의 풍미를 이끌어 내십시오. 산도는 염소 치즈의 무거움을 제거하는 좋은 방법이기도합니다.
또한 시도하십시오 : 슈닌 블랑 그리고 염소, 그린 발 텔리 나 그리고 Florette, 또는 샤블리 그리고 Cremont.
까베르네 소비뇽과 숙성 체다
작동하는 이유 : 더 크고 대담한 치즈는 그것을 들어 올리고, 돌릴 수 있고, 그 과정에서 감기 지 않을 수있는 와인이 필요합니다. 숙성 된 체다 치즈는 많은 지방에서 찾을 수있는 구강 건조 타닌과 훌륭하게 어울리는 지방이 있습니다. 까베르네 소비뇽 . 또한 하나가 다른 하나를 익사시키는 대신 각각의 대담한 맛이 일치합니다.
또한 시도하십시오 : Carménère 그리고 훈제 고우 다, Montepulciano 및 Parmigiano-Reggiano, 또는 Nero d' Avola 및 Asiago.
프로방스 로제와 하 바르 티
작동하는 이유 : 당신이 발견하는 바삭하고 붉은 과일 프로방스 로제 맛있지 만 섬세하며, Havarti에서 찾을 수있는 부드러운 풍미는 와인을 압도하지 않고 우아하게 보완합니다. 또한 프로방스 로제의 강철 같은 광물성은 치즈의 부드럽고 부드러운 질감과 큰 대조를 이룹니다.
또한 시도하십시오 : 피노 누아 로제 그리고 폰 티나, 산지오베제 로제 모짜렐라, 또는 분홍빛이 도는 그리고 Ricotta.
리슬링과 라 클렛
작동하는 이유 : 부드럽고 버터 같은 Raclette는 순하고 다재다능한 치즈로 산도 및 돌 과일 향과 잘 어울립니다. 리슬링 . 독일 고전의 향기로운 향기는 양질의 하 바티 치즈에서 미묘하고 놀라운 열매를 가져옵니다. 고려 내각 또는 단맛이 치즈를 압도하지 않도록 마른 리슬링.
또한 시도하십시오 : NZ 소비뇽 블랑 마일드 체다, Silvaner 및 Raclette, 또는 Gewürztraminer 그리고 에담.
와인 한 병의 칼로리
키안티 클래 시코와 페코 리노 토스카 노
작동하는 이유 : 또 하나의 훌륭한 '함께 성장하고 함께 간다'짝을 이루는 페코 리노의 단단하고 오래된 질감은 호황을 누리는 탄닌과 훌륭하게 짝을 이룹니다. 키안티 클래 시코 . 키안티의 짭짤한 보조 노트는 치즈에 숨겨진 허브 풍미를 가져 오며 와인의 검은 과일은 페코 리노의 대담함을 완벽하게 유지합니다.
또한 시도하십시오 : Sangiovese 및 Parmigiano-Reggiano 또는 브루넬로 디 몬탈치노 및 Grana Padano.
Vermentino와 Fiore Sardo
작동하는 이유 : 열매가 많은 양의 치즈 인 피오레 사르도는 기름진 식감과 잘 어울립니다. Vermentino . 두 가지의 식염수 향은 서로를 향상시킬 뿐이며 Vermentino의 시트러스 노트는 Fiore Sardo (일명 Pecorino Sardo)와 같은 양의 우유 치즈의 지방 특성에 과일 산미를 더합니다.
또한 시도하십시오 : Soave 그리고 마스카 르포 네, Grechetto 그리고 Fromage Blanc, 또는 Verdicchio 그리고 코티지 치즈.
더 나은 맥주 또는 와인
말벡과 에담
작동하는 이유 : 에담의 고소한 맛과 말벡 벨벳 같은 과일은 누구나 즐길 수있는 일종의 페어링입니다. 와인과 치즈는 압도적이지 않고 풍미가 있고 향긋하며, 그 결과 복잡한 풍미의 보완적인 조합이됩니다.
또한 시도하십시오 : 쉬라즈 그리고 Gouda, Monastrell 그리고 Tomme, 또는 Blaufränkisch 및 Abbaye de Belloc.
파티를 계획하고 치즈와 와인을 제공하는 경우 위에서 언급 한 달콤한 와인과 치즈 페어링 중 하나 이상을 포함 해보세요. 맛있을뿐만 아니라 디저트에 대해 마음을 바꿀 수도 있습니다!
우리는 와인과 치즈를 너무 좋아해서 포스터로 만들었습니다! 이 예술 작품은 시애틀에서 디자인되었으며 로스 앤젤레스에서 Forest Stewardship Council 인증 용지에 보관 용 잉크로 인쇄되었습니다.
지금 구매