오줌없는 검정
피노 누아는 세계에서 가장 인기있는 라이트 바디 레드 와인입니다. 길고 매끄러운 마무리로 강조되는 붉은 과일, 꽃, 향신료 향으로 사랑 받고 있습니다.
기본 맛
- 체리
- 산딸기
- 버섯
- 정향
- 히비스커스
맛 프로필
마른미디엄 바디낮은 탄닌중간 높은 산도11.5 ~ 13.5 % ABV
손질 -
서브
55–60 ° F / 12-15 ° C
-
유리 유형
아로마 콜렉터 -
가만히 따르다
30 분 -
지하실
10 년 이상
음식 페어링
서브
55–60 ° F / 12-15 ° C
유리 유형
아로마 콜렉터
가만히 따르다
30 분
지하실
10 년 이상
산도가 높고 타닌이 낮기 때문에 매우 다양한 음식 페어링 와인입니다. 피노 누아는 특히 오리, 닭고기, 돼지 고기, 버섯과 잘 어울립니다.
피노 누아에 대한 재미있는 사실
- 피노 누아는 프랑스 부르고뉴에서 유래했을 가능성이 높습니다. (로빈슨 et al. 808)
- 달력에 표시하세요! 8 월 18 일 피노 누아 데이입니다.
- 피노 누아는 샤르도네. 이 두 포도가 가까이에 심어 져있는 경우가 많습니다.
- 하얀색과 검은 색 샴페인 피노 누아 (및 피노 뫼니에)를 기본 포도로 사용합니다.
- 피노 누아는 일반적으로 생산되는 몇 안되는 적 포도 중 하나입니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인!
- DNA 분석 결과 피노 누아는 피노 그리스 , 및 피노 블랑 단지 같은 포도의 돌연변이 일뿐입니다! (비 et al. 2000b)
피노 누아 덩굴은 길고 서늘한 성장기의 중간 기후를 선호하는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 보호 된 계곡이나 큰 수역 근처에서 자라는 피노 누아를 자주 볼 수 있습니다.
5 월 말 Gevrey-Chambertin 근처의 프랑스 피노 누아 포도원. 석회석 점토 (marl) 토양에 주목하십시오. ~의 사진 안나 & 미칼
프랑스 피노 누아
풍미 : 버섯, 장미 꽃잎, 벚나무, 히비스커스, 흙
피노 누아 와인은 프랑스 전역의 몇 군데에서 만들어 지지만 가장 유명한 지역은 Burgundy (일명 'Bourgogne.')
세계에서 가장 탐나는 피노 누아 덩굴은 디종 바로 남쪽의 좁은 동쪽 경사면에서 자랍니다. 부르고뉴는 매우 오래된 와인 지역으로 중세 시토 수도승이 처음으로 돌 보았습니다.
프랑스 피노 누아를 맛볼 때 더 소박하고 꽃 무늬가 느껴질 수 있습니다. 이것은 Burgundy의 terroir의 일부입니다. 사실, 이곳의 많은 훌륭한 와인 메이커들은 전체 포도 클러스터로 발효하여 탄닌 증가 그들의 피노 누아 와인에서. 이러한 노력은 초기에는 쓴맛을 유발할 수 있지만 20 년 이상 된 와인을 만듭니다.
피노 누아 유형의 와인
수확하는 동안 Hanzell Vineyards에서 Sonoma Valley의 아침 안개를 바라보고 있습니다. 으로 한젤 포도원
캘리포니아 피노 누아
풍미 : 체리, 라즈베리, 올 스파이스, 다즐링 티, 바닐라
미국은 매우 다양합니다. 즉, 미국산 피노 누아 와인의 가장 큰 비중은 캘리포니아에서 생산됩니다. 그렇지 않으면 캘리포니아가이 포도에 비해 너무 따뜻할 수 있지만 피노 누아는 태평양에서 시원한 바람 (아침 안개)을받는 곳에서 탁월합니다. 바다는 Sonoma, Southern Napa Valley, Central Coast (Santa Barbara 포함)와 같은 곳의 온도를 조절합니다.
캘리포니아 피노 누아는 일반적으로 풍부하고 과일이 풍부하며 풍성한 스타일입니다. 충분한 태양과 통제 된 온도 덕분에 와인 메이커는 숙성이 최적 인 완벽한 순간을 쉽게 선택할 수 있습니다. 풍성한 과일 풍미 외에도,이 와인 중 상당수는 수입산의 숙성으로 인한 미묘한 딸기 색조를 가지고 있습니다. 프렌치 오크 배럴.