와인을 절약하는 가장 좋은 방법은 세계의 저평가 와인 지역에 익숙해지는 것입니다. Barolo와 Champagne는 잊어 버리고 (적어도 지금은) 와인의 90 %가 $ 12 – $ 18이라는 사실에 만족하십시오. 가치를내는 과소 평가 된 지역에 대해 배울 때입니다. 이탈리아의 레드 와인부터 시작하겠습니다. 이탈리아의 과소 평가 된 지역에 대한 비밀을 배우면서 20 달러 미만의 훌륭한 이탈리아 레드를 발견하십시오.
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$ 20 미만 레드 와인에 대해 과소 평가 된 와인 지역
이탈리아는 20 개의 주요 와인 지역 작은 Aosta Valley (1,500 에이커)에서 거대한 Apuglia (264,000 에이커)까지. 짐작할 수 있듯이 일부 더 큰 지역은 미국에서 가격을 낮게 유지하는 많은 양의 와인을 수출합니다. 이탈리아 와인 20 곳에는 Nero d’ Avola (및 마피아)로 유명한 시칠리아와 Cannonau로 유명한 Sardinia도 포함됩니다.
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일반적으로 남부 및 동부 이탈리아와 같이 인구가 적은 지역은 더 낮은 가격을 제공합니다. 또한 Langhe의 Nebbiolo (인구 인구가 더 많은 Piedmont 출신)와 같이 덜 분류 된 와인도 있으며, $ 12 – $ 15 달러에서 찾을 수 있습니다.
이탈리아 와인은 절반 정도의 와인 애호가를위한 것이 아닙니다.
이탈리아의 좋은 빈티지
이탈리아의 좋은 최근 빈티지는 2001, 2004, 2006, 2007, 2009-2011입니다. 2012 년이 조금 걱정됩니다.
이탈리아는 맛있습니다. 이탈리아 산 와인은 체리와 충돌하여 말린 무화과 마감으로 이어지는 담배의 거친 풍미를 가지고 있습니다. 일부 와인은 너무 단단하고 무두질하여 다음과 같은 느낌과 비슷하게 입안을 건조하게합니다. 분필 핥기 .최고의 이탈리아 와인은 마치 기차가 얼굴에 부딪힌 것처럼 느껴지면서 꽃과 과일 향이 모두 나옵니다. 사랑 스러워요? 왜냐하면 그들은 매우 인기 있고 비싸기 때문입니다. 따라서 뒷마당에 돈 나무가 자라지 않는 한, 이탈리아에서 가치있는 와인을 찾는 데 현명해질 때입니다.
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1. 사르데냐의 Cannonau를 사용해보세요
사르데냐의 대포 (DOC) Grenache와 같은 Cannonau 포도로 만들어졌습니다. 사르디니아 인들은 카노 나우 (일명 그르 나슈)가 사르디니아에서 시작되어 나중에 스페인으로 옮겨진 다음 프랑스로 옮겨 졌다고 믿습니다. 누가 시작했는지에 관계없이 사르데냐에서 Cannonau는 붉고 오렌지 색조의 가볍고 소박합니다. Chianti 또는 Chateauneuf du Pape는 잊어 버리십시오. Cannonau는 피자와 완벽하게 어울립니다. .
Cannonau 권장 사항
- Stella-Mosca Cannonau di Sardegna Riserva 2007 년은 ~ $ 13입니다.
- Nuraghi 'Costera'의 Argiolas 섬 2009 년은 ~ $ 11입니다.
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시칠리아 : 조직 범죄와 Nero d’ Avola로 유명
2. 시칠리아의 Nero d’ Avola를 사용해보십시오.
Nero d’ Avola (DOC)는 시칠리아에서 매우 진하고 진한 와인을 만드는 검은 포도입니다. 스모키 후추 맛이 나는 Syrah와 비슷합니다. 참나무 숙성시 Nero d’ Avola는 무성하고 부드러운 성격을가집니다. 이 와인 스타일이 인기를 얻고 있지만 여전히 20 달러 미만의 가치를 찾을 수 있습니다. Nero d’ Avola는 10 년 이상 사용되므로 원하는 것을 찾으면 케이스를 구입하십시오. 찐 갈비와 포타 벨라 버섯 버거와 잘 어울립니다. 나는 Supertuscan 대신 Nero d’ Avola를 마신다. Sassacaia .
Nero d' Avola 권장 사항
- Tasca d’ Almerita 'Lamùri'Nero d' Avola Sicily 2009 년은 ~ $ 19입니다.
- Nuraghi 'Costera'의 Argiolas 섬 2010 년은 ~ $ 13
- 우리는 2008 년보다 2009 년이 이탈리아에서 더 나은 것을 좋아합니다 .
원본 V. 엔. V.
3. Umbria에서 Montefalco Rosso를 시도하십시오
와인 매니아라면 이탈리아 중부에서 몬테 팔코의 붉은 블렌드를 맛보고 브루넬로 디 몬탈치노에 비유했기 때문에 이미 입에서 거품이 일고있는 것입니다. Montefalco Rosso는 일반적으로 현지 포도, Sagrantino 및 일반적으로 Merlot 및 / 또는 Cabernet Sauvignon과 함께 주로 Sangiovese의 블렌드입니다. 미국에서는 찾기가 까다롭기 때문에 프로듀서에 대해 잘 모르는 경우 2004, 2006, 2007 및 2009와 같은 좋은 빈티지를 찾으십시오.
Montefalco Rosso 권장 사항
크리스탈과 유리의 차이
- 2009 Arnaldo Caprai Montefalco Rosso 2009 년 ~ $ 19 즉시 사용 가능 새로운 세계 스타일 높은 탄닌 함유
- Plani Arche Montefalco Rosso 2009 년은 ~ $ 18 이탈리아에서 배송됩니다.
우리는 현재 Tabarrini Vinitalia 2012에서 왔지만 $ 30-40 범위에 있습니다.
Campania (왼쪽) 및 Basilicata (오른쪽)
4. Basilicata와 Campania의 Aglianico를 사용해보십시오
탄닌이 풍부하고 풍미가 풍부한 Aglianico는 Barolo의 훌륭한 대안입니다. 타닌은 실제로 너무 높아서 최대 20 년까지 숙성됩니다 (최소 10 세 이상이면 맛이 더 좋습니다). Basilicata와 Campania의 생산자는 다양 할 수 있으므로 빈티지 변형 . 이탈리아의 좋은 최근 빈티지는 2001, 2004, 2006, 2008 및 2009-2011입니다. Aglianico 와인 페어링은 끈적 끈적하고 치즈 맛이 좋은 음식에 가장 적합합니다.
Aglianico 권장 사항
- Molettieri Irpinia Aglianico Five Oaks 2006 년은 ~ $ 20입니다.
우리가 시도해 볼 추천이 있습니까? 보내 우리의 방법 .
화이트 진판델은 레드 와인으로 간주됩니다
5. Langhe에서 Nebbiolo를 사용해보십시오
Barbaresco와 Burgundy의 우아함이 더 당신의 스타일이라면, Langhe Nebbiolo 한 병에 들어가면 기뻐할 것입니다. Piedmont에서 북쪽을 향한 경사면의 포도밭은 엘리트 DOCG 분류에서 허용되지 않습니다. 이러한 북향 Nebbiolo 와인 중 일부는 서사적이지만 Barbaresco 등급을 획득 할 수는 없습니다. 이것은 Piedmont에서 가장 유명한 포도밭의 많은 옆집에 약간의 가치가 있음을 의미합니다.
Langhe Nebbiolo는 무릎 고양이와 이탈리아 빵과 함께 가장 잘 즐깁니다.
Nebbiolo 권장 사항
- Revello Langhe Nebbiolo 2009 년은 ~ $ 16
- 프랑코 몰 리노 랑헤 네비올로 2009 년은 ~ $ 14입니다.
풀 리아 국가. 원본 Zagher
6. Puglia의 Primitivo와 Negroamaro를 사용해보십시오
Amarone을 좋아하세요? Primitivo와 Negroamaro는 체리와 딸기의 맛이 매우 비슷하지만 깊이는 없습니다. 대부분의 프리미 티보는 10 ~ 15 달러로 비명을 지르는 거래입니다. 화요일 밤 BBQ 치킨과 완벽합니다.
Primitivo 및 Negroamaro 권장 사항
- 풀 리아의 마 세리아 리 벨리 프리모 네로 살 렌토 (IGT) 2009 년 ~ $ 9 생각하지 말고 케이스를 구입하세요.
- Cantele Primitivo 2009 년은 ~ $ 11입니다.
와인 긱! 떠오르는 지역 : 이탈리아 라치오
와인을 시음 해 온 모든 소믈리에 친구들 라치오 앞으로 몇 년 안에 폭발 할 지역이라는 데 동의합니다. 우리 모두에게 좋은 것 같지만 지금은 찾기가 매우 어렵다 . 라치오 지역의 잘 만들어진 와인은 카베르네 또는 시라와 같은 담배와 감초 향이 나는 어두운 색입니다. 바카 로사 Poggio le Volpi 100 % 네로 부 오노, 라치오의 현지 토종 포도입니다. Baccarossa는 정말 맛있습니다.