독일을지도에 올린 포도로 다시 입맛을 넓힐 시간 : 리슬링. 시음 챌린지의 4 주차 동안 균형 잡힌 와인으로 이어지는 단맛과 산미의 세심한 파트너십에 대해 배우게됩니다.
시음 챌린지가 무엇인가요? 도전은 12 개국 34 개 와인으로 매주 당신의 와인 입맛을 향상시키는 방법입니다. 와인 시음 도전.
4 주차 우리는 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett을 맛 봅니다.
시음 도전 : 독일 와인의 왕, 리슬링
Riesling이 알려진 것이 하나 있다면 그것은 바로 산성입니다. 진지하게 :이 놀라운 것들에 1 페니를 녹일 수 있습니다. 그러나 당신이 얻는 그 군침이 도는 주름은 많은 리슬링이 보여주는 단맛을 완벽하게 보완합니다.
와인 1 병당 잔
독일 와인을 맛본 적이 있다면 리슬링 일 가능성이 높습니다. 결국 전국에서 재배되는 포도의 1/4을 차지합니다.
그리고 Riesling의 저렴한 예는 달콤한 설탕 폭탄 인 경향이 있지만,이 포도는 폭죽부터 디저트 와인, 우아하고 건조한 스틸 와인에 이르기까지 모든 것을 생산할 수 있습니다.
Riesling과 관련하여 독일의 Mosel 지역은 접근성이 높고 평판이 좋습니다. 더 흥미롭게 만들기 위해, 포도는 기본적으로 돌이 많은 슬레이트로 가득 찬 산에서 자라야한다는 사실에도 불구하고 세계 최고의 리슬링을 만드는 소 지역 인 Saar의 병을 가지고갔습니다.
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2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
보기: 가벼운 빨대.
한 잔에 몇 온스
향기 : 믿을 수 없을 정도로 신선한 냄새! 꽃다발처럼. 녹색 사과, 꿀, 자스민, 살구, 슬레이트, 수분이 많은 레몬, 키 라임, 아스파라거스 힌트.
미각 : 와우 : 그 산도는 입안에서 바로 펀치하지만 와인의 단맛이 아름답게 균형을 이룹니다. 그 산이 없으면이 와인은 납작한 소다 맛이 나고, 단맛이 없으면 그 산은 약간 불쾌 할 것입니다. 감귤류, 꿀, 밀랍, 풋사과, 휘발유에 대한 추가 노트.
음식 페어링 : 이 와인에 어울리는 참깨 치킨 한 통을 먹으면 안 돼요. 소세지와 소금에 절인 양배추의 지방과 산성도 분명히 떠 오릅니다. 그리고 솔직히? 간단한 땅콩 버터 샌드위치는 리슬링 한 잔으로 진정한 업그레이드를 얻을 것입니다.
건강에 좋은 화이트 와인
독일 리슬링에 대해 배운 것
달콤한 리슬링을 말하든 뼈가 마르 든간에 그것들을 하나로 묶는 핵심 요소는 산도입니다. 이것이 바로 Riesling이 독일에서 좋은 이유입니다. 고 산성 포도 장려 성장합니다.
리슬링은 확실히 양모 염색 광신자들에게 완벽한 와인입니다.
유용한 힌트 : 와인이 달콤한 지 아닌지 결정하는 데 어려움이 있습니까? AbV 수준을 살펴보십시오. 포도주 양조 과정에서 효모는 설탕을 먹고 알코올을 똥을 흘립니다. 따라서 알코올 농도가 낮다면 와인을 달게하는 설탕이 많이 남아있을 가능성이 있습니다. 알코올의 비율이 높을수록 와인이 건조됩니다!이 병은 Kabinett로, 믿거 나 말거나 독일 리슬링의 단맛 사다리에서 가장 낮은 단계에 있습니다. 이 리슬링 토끼 구멍을 더 깊이 파고 들어 다른 와인 중 일부가 얼마나 달콤하고 건조한지 확인하고 싶게 만듭니다!
이번 챌린지 동안 우리가 맛본 이전 와인과 마찬가지로 독일은 리슬링의 품질 수준에 대한 와인 분류 시스템을 갖추고 있습니다.
다른 사람들과 달리 분류의 요소는 단맛입니다. 약간 복잡하지만 알만한 가치가 있습니다. 이 심층 분석을 확인하십시오. 독일 와인 분류 그리고 그 많은 음절.
연어와 함께 어떤 와인을 마십니까?
마지막 노출
“균형이 잘 잡힌”와인에 대해 들었을 때, 이것이 떠오르는 일종의 와인입니다. 가벼운 바디, 단맛, 산미 사이에서 모든 것이 아름답게 조화를 이룹니다. 이러한 요소 중 하나가 무게를 당기지 않았다면 와인의 절반 정도는 좋지 않을 것입니다.
어떤 리슬링을 시도 했습니까? 달콤하거나 건조합니까? Mosel Riesling이나 조금 다른 것을 시도해 보셨습니까? 아래 댓글로 알려주세요!