시음 도전 : 보르도-프랑스의 유명한 레드 블렌드

이번 주 시음 챌린지에서 우리는 보르도를 홀짝이고 있습니다. 세계에서 가장 인기있는 블렌드 중 하나를 통해 다양한 포도가 서로를 보완하여 흥미롭고 독특한 것을 만드는 방법을 발견 할 수 있습니다.

시음 챌린지가 무엇인가요? 도전은 12 개국 34 개 와인으로 매주 당신의 와인 입맛을 향상시키는 방법입니다. 와인 시음 도전.

5 주 차 시음 : 프랑스 보르도의 Cab-Merlot

시음 도전 : 보르도 – 프랑스의 유명한 레드 블렌드

보르도 지역 생산자가 허용되기 때문에 보르도는 당신의 미각을 깨뜨리는 작은 퍼즐입니다 여섯 가지 종류의 포도 붉은 색 조화를 이룹니다.

많은 변형이 허용되지만 품질에 대한 명성을 유지하는 와인을 지속적으로 생산한다는 것은 이러한 생산자들의 기술에 대한 증거입니다.

우리는 Entre-Deux-Mers의 하위 지역에서 보르도 Superieur 한 병을 선택했습니다. Entre-Deux-Mers는 흰색 블렌드로 더 잘 알려져 있지만 최근 몇 년 동안 저렴한 빨간색 보르도에 대한 명성을 얻고 있습니다.

우리는 또한 그것을 단순하게 유지하기를 원했기 때문에 보르도는 블렌드에 6 개의 포도를 허용 했음에도 불구하고이 특별한 병은 가장 인기 있고 널리 재배되는 두 가지 인 Merlot과 Cabernet Sauvignon만을 사용합니다.

초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.

지금 쇼핑

그러나 다른 보르도 블렌드에서는 Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc 및 Carménère를 사용할 수 있습니다. 이는 매우 많은 조합입니다!

와인 시음 도전 보르도 와인

보기: 깊은 루비.

향기 : 블랙 베리, 라즈베리, 후추, 연필 부스러기, 멘톨, 블랙 체리, 신선한 허브. 매우 육즙이 많고 재미.

병에 몇 리터

미각 : 몸 전체가 풍부하지만 산도와 탄닌의 균형이 잘 잡혀 부드럽고 부드럽습니다. 초콜렛으로 덮인 체리, 페퍼민트 잎, 삼나무 및 약간의 쓴 채소가 마무리됩니다.

음식 페어링 : 어떤 종류의 훈제 고기도 이것에 완벽합니다. 스테이크와 감자 튀김, 갈비 또는 바비큐 양지머리를 생각해보십시오.

좋아하는 보르도를 찾을 때 하위 지역을 아는 것이 중요합니다. 첫 번째 단계는 은행 간의 차이점을 찾는 것입니다. 보르도 지역은 반으로 나뉘는 지롱 드 하구에 자리 잡고 있습니다.

왼쪽 은행에서 , 당신은 그들의 혼합의 가장 큰 부분을 위해 일반적으로 Cabernet Sauvignon을 사용하는 지역이 있습니다.

오른쪽 은행에서 , 메를로는 주요 포도로 애용되고 있습니다. 그리고이 병은 메를로 65 %와 카베르네 소비뇽 35 %로 구성되어 있기 때문에 오른쪽 뱅크 블렌드라고 정확하게 추측 할 수 있습니다.

Merlot은 일반적으로 Cabernet Sauvignon에서 더 무거운 무언가에서 기대할 수있는 것보다 더 육즙이 많은 재미와 함께 더 부드럽고 과일 같은 경험을 제공합니다. 반면에 Cab의 35 %는 무게를 줄여 후추와 멘톨 향으로 매운맛과 풍미를 더합니다.

그 자체로는 좋습니다.

그러나이 포도들이 함께 작용할 때 와인은 훨씬 더 복잡하고 흥미 롭습니다. 이것은이 두 사람으로 이어진 파트너십입니다. 가장 널리 재배되는 붉은 포도 세상에. 하나를 보는 곳에서 다른 하나를 보게 될 것입니다!

포도를 따로 양조 한 다음 함께 혼합하여 균형을 잡습니다.

카베르네 소비뇽 단맛 또는 건조

붉은 보르도를 맛볼 때 재미있는 점은 그것을 만드는 방법이 너무 많다는 것입니다. 기본적으로 소 지역 또는 최소한 원하는 것을 생산할 수있는 은행을 찾을 수 있다는 것을 보장합니다.

다양성은 삶의 향신료이며, 보르도에는 남은 향신료가 있습니다.

와인을 찾을 수 없습니까? 똑같은 와인을 마실 필요는 없으므로 도전을 계속할 대안을 찾고 있다면 다음에서 옵션을 검색 할 수 있습니다. 와인 액세스 .

어떤 보르도와 함께 갔습니까? 나는 백분율을 듣고 싶다! Petit Verdot의 2 %가 실제로 차이를 만들었습니까? 오른쪽 뱅크 또는 왼쪽 뱅크? 모든 괴상한 세부 사항을 살펴 보겠습니다.