봄 와인 : 이번 시즌 마실 것

음료수

태양이 나갔다. 얼마나 되었습니까? 아직 춥지 만 무거운 부츠가 마침내 옷장 뒤를 칠 수 있습니다. 오늘 아침은 두 땀을 흘리는 날씨 였지만 지금은 따뜻하고 맑습니다. 미래는 매우 밝아 보입니다.

봄은 일년 중 이상한시기입니다. 연말 연시를 마치고 은행 계좌가 회복되었지만 여전히 과시 할 필요가 없습니다. 이 격렬한 날씨를 극복하기 위해 신중하게 선택한 와인 케이스를 구입하는 것이 실제로 유일한 논리적 옵션입니다.



Wine Folly의 시음 노트가 표시된 6 개의 와인 병

봄 와인 사례 만들기

혼합 케이스는 날씨에서 많은 영감을 받았습니다. 전혀 예측할 수 없습니다… 한 순간은 '하루 종일 장미'이고 다음은 '내 큰 곰이 붉은 곰을 안아주는 곳은 어디입니까?' 또한 $ 20 미만 (가급적 더 적게)으로 얻을 수있는 물건을 선택하고 싶었습니다.

그래서, 여기에 봄의 초록빛 요리와 완벽하게 어울리는이 기복이 심한 양면 계절에 맞는 최고의 와인 12 가지가 있습니다.

관심 목록
  1. 그린 발 텔리 나 – Lower Austria의 허브 껍질을 벗긴 흰색
  2. 백포도주 – 포르투갈 산 감귤류 화이트 블렌드
  3. Lambrusco di Sorbara – Lambrusco 제품군 중 가장 밝은 빨간색
  4. PNW 로제 – 퍼시픽 노스 웨스트에서 생산되는 풍미 있고 과일 향이 강한 로제 와인 그룹
  5. Gewürztraminer – 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋은 장밋빛 향기로운 흰색
  6. 작은 – 꽃과 열매 냄새가 나는 밝은 색의 빨간색
  7. 서늘한 기후의 피노 누아 – 클래식 한 탄력 레드 와인 선택 – 우아함
  8. 원어 – 이탈리아 가죽 소파에서 과일 와인을 마시는 것과 같습니다.
  9. Nerello Mascalese – un-Pinot 모든 somms가 Sicily에서 이야기하고있는
  10. 랑그 독-루시 옹 GSM 블렌드 – Côtes du Rhône에게 돈을 벌어주기
  11. 보나르 다 – 아무도 들어 본 적이없는 아르헨티나 포도 (말벡이 아닙니다!)
  12. Right Bank 보르도 – 큰 곰 포옹이 필요할 때

와인 어리 석음으로 태평양 북서부 로즈 와인 그림 와인 어리 석음으로 태평양 북서부 장미 와인 그림

와인 학습 필수

와인 학습 필수

와인 교육을위한 모든 필수 소믈리에 도구를 얻으십시오.

지금 쇼핑

PNW 로제

퍼시픽 노스 웨스트에서 생산되는 풍미 있고 과일 향이 강한 로제 와인 그룹.

Rosé는 봄과 여름의 필수품입니다. 도대체 겨울에도… 판단하지 마세요.

명백한 미묘한 것 외에 프로방스 로제 , Pacific Northwest 와인은 충분한 산도를 제공하여 봄 수확 채소와 완벽하게 어울립니다. 워싱턴은 블렌드를, 오리건은 피노 누아를 전문으로하며 브리티시 컬럼비아는 메를로와 카베르네 프랑의 잠재력을 보여줍니다.

  • 뭘 기대 할까: 무더운 맛에서 풍부하고 가볍고 밝음에 이르기까지 로제는 스펙트럼의 붉은 열매쪽에있는 경향이 있습니다. 와인은 가볍고 미네랄이 많거나 풍성하고 풍성한 과일 향이 될 수 있습니다.
  • 다음과 페어링 : 중간 무게의 로제는 연어 또는 Niçoise 샐러드와 완벽하게 어울립니다. 더 가벼운 로제 스타일의 딸기 샐러드 또는 사시미를 생각해보십시오. 더 풍성한 표현을 원하면 (단맛이있는 사람도) BBQ 요금을 선택하세요.
  • 괴짜 Alt : Rosé는 페어링을위한 가장 다재다능한 와인 중 하나입니다. 오렌지 와인 더 소박하고 펑키 한 대안을 위해.

Salice Salento 시음 노트 일러스트 by Wine Folly

원어

이탈리아 가죽 소파에서 과일 와인을 마시는 것과 같습니다.

진판델의 유전 적 쌍둥이는 풀 리아 포도 알코올 함량이 높고 몸이 가득한 와인을 생산하지만 더 높은 산도 북미 형제보다.

  • 뭘 기대 할까: 즙이 많은 매실, 블랙 체리, 블랙 베리, 향신료의 풍미가 짙은 색감의 와인.
  • 다음과 페어링 : Primitivo (또는 Zin)는 햄버거, 가지 파마산, 피자 또는 숙성 된 치즈와 함께 사용할 때 환상적입니다.
  • 괴짜 Alt : 원근감을 위해 California Zin과 나란히하십시오.

Wine Folly의 Maury Sec 일러스트레이션

랑그 독 루시 옹 레즈

Côtes du Rhône이 돈을 벌기 위해 출마했습니다.

역사적으로 대량 생산으로 알려져 있었지만 랑그 독 루시 옹 레드 와인. Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury 및 Terrasses du Larzac 지역은 이제 진지한 성격과 미덕을 지닌 와인으로 유명 해지고 있습니다. 또한 레이블이 지정된 훌륭한 가치를 찾을 수 있습니다. Coteaux du Languedoc . 이 와인에는 Syrah, Grenache, Carignan 및 Mourvèdre가 있습니다.

전반적으로 우리는 Languedoc과 Roussillon의 품질 대 가격 비율에 지속적으로 깊은 인상을 받았습니다!

  • 뭘 기대 할까: 일반적으로 미디엄 플러스에서 풀 바디, 설탕에 절인 빨강 및 검정 과일, 자두, 후추 향신료 및 가죽의 향을 보여줍니다.
  • 다음과 페어링 : 구운 고기와 구운 야채와 함께이 와인을 맛보세요.
  • 괴짜 Alt : 병을 집어 스페인어 Priorat 그르 나슈를 더럽 히기 위해.

Gruner Veltliner 시음 노트 일러스트 by Wine Folly

그린 발 텔리 나

로어 오스트리아 산 허브 껍질을 벗긴 흰색.

750ml 병은 어떻게 생겼습니까?

오스트리아에서 바로 그린 발 텔리 나 녹색 비명을 지르는 소비뇽 블랑의 맛있는 대안입니다.

  • 뭘 기대 할까: 밝은 감귤류, 흰 후추 및 습석 종류의 광물로 가득한 Grüner는 비명을 지르는 산도와 텍스쳐 페놀 릭을 선보입니다.
  • 다음과 페어링 : 이 와인은 쓴 채소에서 감귤류 드레싱에 이르기까지 신선한 봄 요리와 잘 어울립니다.
  • 괴짜 Alt : 산성이 높은 그리스 포도를 찾으세요. 아시르 티코 , 약간 더 향기로운 옵션이 있습니다.

Nerello Mascalese in Spring Illustration by Wine Folly

Nerello Mascalese

'un-Pinot'는 모든 somms가 시칠리아에서 이야기하고 있습니다.

서늘하고 고도가 높은 에트나 산은 따뜻한 시칠리아 섬의 동쪽에 있습니다. 여기에서 Etna DOC를 찾을 수 있습니다. 이 와인은 Nerello Mascalese , Nerello Cappuccio의 작은 부분.

  • 뭘 기대 할까: 중간에서 가벼운 바디, 시큼한 빨강 및 검정 과일, 허브 색조 및 뚜렷한 슬레이트와 같은 화산 광물.
  • 다음과 페어링 : 여기에서 오래된 '함께 성장하고 함께 간다'규칙을 사용하고 시칠리아 음식을 요리 해보세요. 기름진 생선과 토마토 소스 또는 소박한 야채 요리를 생각해보십시오.
  • 괴짜 Alt : 오스트리아 Zweigelt를 확인하십시오. 맛있게 다르며 피노 누아와 시라 사이 어딘가에 있습니다.

와인 폴리의 보졸레 테이스팅 노트 일러스트레이션

작은

꽃과 열매 냄새가 나는 밝은 바디의 레드.

Gamay Noir는 집에 있습니다. 보졸레 . 가장 기본적인 수준에서이 와인은 가볍고 상쾌하며 수분이 많은 과일로 가득합니다. 따라서 보졸레의 열 가지 중 하나로 레벨을 올리고 이것이 어떻게 와인에 더 많은 물질과 힘을 제공하는지 확인하십시오.

  • 뭘 기대 할까: 이들은 상쾌한 붉은 과일을 보여주는 경향이 있으며 때로는 후추의 힌트와 밑에 흙 같은 느낌이 있습니다.
  • 다음과 페어링 : Gamay는 피크닉과 관련된 모든 것 (경화 고기, 파테, 치즈, 스프레드 등)과 구운 연어 또는 구운 야채로 유명합니다.
  • 괴짜 Alt : 희귀하고 육즙이 많은 것을 확인하십시오 Pelaverga 또 다른 흥미로운 가벼운 바디 선택을 위해 Piedmont에서.

Vinho Branco 포르투갈 화이트 와인 시음 노트 일러스트 와인 폴리

백포도주

포르투갈 산 감귤 화이트 와인 블렌드.

저것 좀 봐 포르투갈 Arinto, Loureiro, Encruzado 또는 Antão Vaz와 같은 멋진 토착 화이트 와인 품종을 특징으로하는 블렌드.

  • 뭘 기대 할까: 일반적으로 건조하며 가볍고 웅장한 Vinho Verde에서 더 둥글고 완전한 단일 품종에 이르기까지 다양합니다. 포르투갈 산 와인은 엄청난 가치입니다.
  • 다음과 페어링 : 가까운 병 상점에서 무엇을 찾을 수 있는지 확인하고 화창한 날이 아니라면 무엇을 짝을 지을 지 알려주세요! 하지만 그게 행동인지 아무도 판단하지 않습니다.
  • 괴짜 Alt : 스페인어를 찾으십시오 Verdejo 또 다른 독특한 스타일을 위해.

Wine Folly의 피노 누아 일러스트

피노 누아

클래식 한 탄력 있고 우아한 레드.

적어도 한 병의 피노 누아 없이는 봄이 끝나지 않습니다. 오레곤이나 뉴질랜드에서 가져온 적이 없다면 지금이 바로 그때입니다.

  • 뭘 기대 할까: 피노의 풍미는 밝은 빨간색 과일에서 더 진한 검은 체리에 이르기까지 다양하며 항상 특징적인 짭짤한 노트를 표시합니다. 뛰어난 비 부르고뉴 옵션을 위해 뉴질랜드 또는 오레곤을 시도하십시오.
  • 다음과 페어링 : 밝은 산미와 세밀한 타닌으로 구운 생선, 가벼운 고기, 오리, 돼지 고기, 파테 또는 테린과 함께 피노를 맛보세요.
  • 괴짜 Alt : 부르고뉴 바로 동쪽에 위치한 쥐라 지역의 Trousseau에서 또 다른 가벼운 프랑스 옵션을 찾으십시오.

와인 폴리로 보르도 시음 노트 일러스트레이션

Right Bank 보르도

큰 곰 포옹이 필요할 때.

보르도의 오른쪽 은행에는 전체 아치가 포함됩니다. Libournais 지역, 여기에는 Saint-Émilion과 Pomerol의 유명한 명칭이 포함됩니다. 놀랍게도 이곳에는 한 병에 $ 30 정도의 뛰어난 와인을 제공하는 많은 생산자가 있습니다. (놀랍게도 이것은 나파 밸리의 경우가 아닙니다!)

  • 뭘 기대 할까: 오른쪽 은행의 메를로 우세한 블렌드는 보르도의 약간 고급스러운 스타일입니다. 자두, 블랙 체리, 감초, 담배, 삼나무 및 연기의 풍미를 기대하십시오.
  • 다음과 페어링 : 메를로가 우세한 블렌드는 레프트 뱅크 브라더보다 부드러운 타닌을 사용하여 구운 고기, 훈제 또는 구운 생선, 특히 올리브 나 허브 드 프로방스와 같은 지중해 풍미를 지닌 생선과 잘 어울립니다.
  • 괴짜 Alt : '로 표시된 새로운 세계 국가의 와인을 찾으십시오. 장점 ”보르도 모델로 제작 된 더 익고 풍부한 스타일.

Gewurztraminer 시음 노트 일러스트 by Wine Folly

Gewürztraminer

신선하게 섭취하는 것이 가장 좋은 장밋빛 향기로운 흰색입니다.

이 독특한 향기로운 품종은 이탈리아 북부 또는 독일에서 유래했으며 논쟁이 계속되고 있습니다. 또한 프랑스 알자스와 브리티시 컬럼비아, 미국 및 호주에서도 발견됩니다.

  • 뭘 기대 할까: 열매와 장미의 대담한 코인 Gewürz는 최상의 향기로운 폭발입니다. 높은 알코올과 낮은 산도로 악명 높은이 와인은 따뜻한 기후에서 연약해질 수 있습니다. 더 제한적인 스타일을 원하면 더 시원한 지역 (이탈리아 북부, 캘리포니아 해안 등)을 찾으십시오.
  • 다음과 페어링 : 와인 잔류 설탕 특히 태국, 베트남 및 사천과 같은 매운 음식이나 매운 음식을 구걸합니다. 또는 프랑스 양파 수프, 푸 아그라, 뮌스터와 같은 진한 치즈와 같은 풍부한 요리를 선택하여 단맛을 자릅니다.
  • 괴짜 Alt : 강렬한 향 Torrontés 아르헨티나 산은 약간 더 높은 산도와 더 적은 무게를 빌려주는 훌륭한 대안입니다.

Lambrusco di Sorbara 추천 일러스트레이션 by Wine Folly

Lambrusco (소르 바라 출신)

Lambrusco 가족 중 가장 밝은 빨간색.

스파클링 레드 와인, 베이비! Emilia-Romagna의 집에서 Sorbara는 Lambrusco 가족 . Grasparossa와 Salamino (포도 다발은 살라미 모양)가 가장 일반적으로 볼 수있는 두 가지입니다.

  • 뭘 기대 할까: 이 와인은 진지하게 상쾌하고 가볍게 스파클링합니다 (프리 잔테). 그들은 산뜻한 붉은 과일과 높은 산도를 보여줍니다. 핵심은 신선함입니다.
  • 다음과 페어링 : 밝은 산미와 가벼운 타닌이 풍부함을 잘라 내고 지방이 많은 고기를 보완합니다. 또는 공원에서 피크닉을 할 때 charcuterie와 함께 시도해보십시오. 101 페어링입니다!
  • 괴짜 Alt : 우리만큼 스파클링 레드 와인에 열광한다면 호주 스파클링 쉬라즈 또는 더 달콤 Brachetto d' Acqui .

봄을위한 Bonarda Wine 추천 일러스트 Wine Folly

보나르 다

아무도 들어 본 적이없는 아르헨티나 산 포도 (말벡이 아닙니다!)

아르헨티나 이외의 지역에서 Bonarda라고 부르면 누군가가 당신을 고쳐 프랑스 이름 인 Douce Noir를 따라 부를 것입니다. 미소를 지으며 '예, 알아요'라고 말하고 천천히 물러나세요.

이 밝고 즙이 많고 작은 포도는 실제로 아르헨티나에서 가장 많이 심은 포도 중 하나입니다. 와인은 Malbec과 비슷한 맛을 낼 수 있지만 (사실 많은 저가형 Malbec 병에 Bonarda가 혼합되어 있음) 약간 더 가볍고 더 깔끔합니다. 일부 Bonarda 와인은 허브로 마감 된 반면 다른 와인은 부드럽고 과일 향이납니다.

  • 뭘 기대 할까: 밝은 자두와 체리, 기본 향신료, 보라색의 힌트를 기대하십시오. 이 와인은 상대적으로 낮은 탄닌과 밝은 산도를 가지고 있습니다.
  • 다음과 페어링 : 파파야 치킨, 파인애플을 곁들인 구운 돼지 고기, 생선 구이 또는 쇠고기와 함께 사용해보세요. 모든 것이 BBQ가 여기서 잘 작동합니다.
  • 괴짜 Alt : 캘리포니아 Charbono와 함께 Bonarda를 나란히 시도하고 문체와 절정의 차이를 확인하십시오.