맥주는 석탄 위에서 더운 날을위한 전통 음료 일 수 있지만, 우리는 와인과 그릴 음식이 놀라운 조합을 만들 수 있다고 믿습니다!
다양한 질감과 훈제 향으로 그릴 음식의 다양한 풍미는 와인만큼이나 복잡 할 수 있습니다. 그러니 함께 모아 보는 건 어떨까요? 시작하는 데 도움이되도록 우리가 가장 좋아하는 와인 및 그릴 음식 조합 10 개를 가져 왔습니다.
집게와 코르크 마개를 잡고 시작합시다!
겨자와 소금에 절인 양배추를 곁들인 핫도그
고전 목록에서 좋은 ole 미국 핫도그가 나머지보다 어깨를 나란히합니다. 그리고 엄청나게 많은데 ... 독특한 개에게 옷을 입히는 방법 (당신을 바라보며, 시카고 ), 우리는 진정한 고전이 겨자와 소금에 절인 양배추라고 생각합니다.
선택할 와인 : 리슬링.
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지금 쇼핑작동 이유 : 여기서 진짜 힘든 부분은 소금에 절인 양배추에있는 산입니다. 한 독일 고전의 산미에 맞서 싸우는 가장 좋은 방법은 다른 독일 고전 인 Riesling을 사용하는 것입니다. 그리고이 와인과 그릴 페어링에는 여전히 옵션이 있습니다.
매운 겨자를 사용하고 있습니까? 그 열을 줄이기 위해 약간의 단맛이있는 것을 고려하십시오. 그 거대하고 값 비싼 개들을 굽고? 어쩌면 뭔가 작은 건조기 그 무거운 맛을 보완합니다. 어느 쪽이든 산이 제 역할을합니다.
구운 옥수수
보세요 : 야채는 항상 그릴에서 더 맛이 좋습니다. 나는 규칙을 만들지 않는다! 그리고 역대 최고 중 하나는 큰 이삭 옥수수입니다. 측면도 좋고 메인 요리로도 좋습니다. 채식주의자는 기뻐합니다. 그릴을 두려워 할 필요가 없습니다!
선택할 와인 : 샤르도네
작동 이유 : 금색과 버터 같은 관중들에게 단맛의 바삭 바삭한 힌트를 줄 가능성이 있습니까? 여기에서 내가 옥수수 나 포도주에 대해 말하는지 모르겠지만 그게 왜 작동하는지.
일부 샤르도네 오크 숙성 버터 같은 귀를 선호하는 우리의 미뢰를 보완 할 것입니다. 그리고 조금 더 튼튼하고 날카로운 자연스럽고 바삭 바삭한 단맛에 초점을 맞춘 모든 사람에게 적합합니다.
구운 굴
깊은 바다의 짠맛과 불에 타는 흙의 조합으로 구운 굴은 조금 이상합니다. 하지만 그렇다고 와인과 짝을 이루기 어렵지는 않습니다.
선택할 와인 : Albariño
작동 이유 : 레몬을 잘 짜는 것보다 갑각류와 잘 어울리는 것은 없습니다. 그리고 그릴과 와인에 굴을 짝을 지을 때 Albariño는 정확히 그것을 제공합니다.
감귤류의 높은 음표는 자연적인 풍미를 발휘하는 동시에 약간의 염분을 혼합합니다. 또한 그 산도는 굴의 촘촘하고 끈적 끈적한 질감과 훌륭하게 대조됩니다.
소세지 먹은
진짜 무게가있는 핫도그를 원하면 소름 끼치게 가야합니다. 롤빵에 넣든 말든, 전국의 그릴과 바비큐의 중심입니다.
선택할 와인 : Zweigelt
작동 이유 : 이 오스트리아 산 빨강은 당신이 기대했던 것과 다릅니다. 그것은 모든 소시지 지방과 캐러멜 화 된 양파를 옆으로 자르는 놀라운 일을하는 산도 (때로는 분출)와 함께 차갑게 제공되고 징징이납니다.
적포도주의 경우 가벼운 쪽이지만 더운 여름 밤에 우리 모두가 원하는 것입니다.
포토 벨로 버섯 스테이크
육식없는 대안이 아닙니다. 포토 벨로 스테이크는 풍성한 질감과 함께 맛있는 흙 맛이 있습니다.
선택할 와인 : 피노 누아
작동 이유 : 피노는 '습한 숲 바닥'향으로 유명하며 모든 줄무늬 버섯을 완벽하게 보완합니다.
가벼운 바디는 Portobello의 다른 미묘한 맛을 압도하는 것을 방지하고 레드 베리 노트는 과일 향으로 전체 경험을 밝게합니다.
피노를 고려하십시오 더 시원한 기후, 과일 부서에서 지나치게 강력하지 않으면서도 흙의 풍미를 보여줄 가능성이 더 높기 때문입니다.
쇠고기 케밥
일반적으로 고추, 토마토, 양파, 버섯, (물론) 소고기를 곁들인 꼬챙이를 찾을 수 있습니다. 한 번에 많은 맛을 즐길 수있는 좋은 방법입니다.
선택할 와인 : Carménère
작동 이유 : 가장 먼저, Carménère의 전신은 구운 쇠고기와 아름답게 어울립니다.
하지만 그 이상으로, 그 후추를 얻을 것입니다. 피라진 충전 (벨 페퍼!) 케밥에 이미있는 식물성 풍미 만 향상시킬 노트.
진한 과일 노트는 무겁고 흙 같은 요리에 더 쥬시 한 팝을 더합니다.
치즈 버거
역대 최고의 인물 중 한 명. 우리는 햄버거의 다양한 화신과 짝을 이루는 최고의 와인 하지만 클래식 치즈 버거를 양상추, 토마토, 양파로 덮겠습니다.
선택할 와인 : Sangiovese
작동 이유 : 얼마나 많은 채소를 넣느냐는 중요하지 않습니다. 치즈 버거의 주된 매력은 기름과 지방입니다. 이를 해결하는 가장 좋은 방법은 high tannin Sangiovese와 같은 레드 와인.
그 타닌은 당신의 미각을 깨끗하게 긁어 내고 와인의 대담한 바디는 당신의 평범한 버거의 크고 짠 맛을 견딜 것입니다.
구운 치킨
선택할 와인 : 드라이 람 브루스 코
작동 이유 : 닭고기와 화이트 와인은 일반적인 조합이지만 구운 닭고기는 더 깊고 매운 맛이납니다. 그리고 그것은 그것에 조금 더 몸을 가진 포도주를 필요로합니다.
깊은 바디와 붉은 과일 향이 나는 드라이 Lambrusco는 그릴의 숯이 그것을 압도하지 않고 구운 닭고기에 풍미와 피자를 더합니다.
또한 미묘한 플로럴 노트는 새를 크게 보완합니다.
구운 연어
호일로 조리하든 그릴에 직접 놓든, 화염은 이미 대담한 연어의 풍미를 더욱 향상시킵니다.
선택할 와인 : 산지오베제 로제
작동 이유 : 더 대담한 물고기는 더 대담한 와인이 필요합니다. 그리고 Sangiovese 기반의 로제 와인은 연어에 견딜 수있는 적절한 수준의 바디와 풍미를 가지고 있습니다.
체리와 스파이스 노트는 이국적인 풍미를 더할 것이며, 그 산도는이 특정 생선의 더 무거운 성질을 잘라낼 것입니다.
스테이크
모든 붉은 고기 저녁 식사의 금메달리스트 인 그릴 스테이크는 생각만큼 흔하지 않습니다. 그러나 잘 다루면 정말 놀랍습니다.
선택할 와인 : 까베르네 소비뇽
작동 이유 : 확률은 이미 이것이 작동하는 이유를 정확히 알고 있다는 것입니다. 고기와 조미료의 크고 대담한 맛은 어울리는 와인이 필요하며, 캘리포니아 카베르네는 바로 이번 행사를 위해 의사 (비프 닥터?)가 주문한 것입니다.
높은 탄닌은 입안을 깨끗이 긁어 내고 깊고 검은 과일 맛은 크고 육즙이 많은 향으로 쇠고기를 보완합니다.
와인과 그릴 음식 : 과소 평가 된 한 쌍
와인과 그릴 음식은 더 많은 사랑을받을 자격이 있습니다. 저는 우리 모두가 그것에 동의 할 수 있다고 생각합니다. 다른 옵션에는 문제가 없지만 맥주에 대한 모든 것을 잊게 만드는 종류의 페어링입니다.
하지만 우리의 말을 믿지 마십시오. 여름이 왔고 이것들을 시도해보기에 완벽한 시간입니다. 당신의 생각을 말 해주세요! 그리고 좋아하는 페어링에 대해 알려주십시오.
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