Lambrusco의 아름다움에 대한 난폭 한 표현에 당신은 입증 다음과 같이
'소다 맛이 나는 싸고 달콤한 레드 와인 말인가요?'
정확히는 아니지만 그래, 그거. 분명히 Lambrusco는 거의 40 년 전에 명성을 훼손한 이후로 갈 길이 멀다 (1970 년대 와인 붐을 비난). 다행히도 이것은 당신이 외설적으로 좋은 가격에 좋은 와인을 찾을 수 있음을 의미합니다. Lambrusco는 굉장하며 그 이야기는 아마도 상상했던 것보다 더 매력적입니다.
샤르도네는 화이트 와인이야
마실 가치가있는 Lambrusco 와인
Lambrusco는 실제로 이탈리아가 원산지 인 아주 오래된 포도 품종입니다. 대부분의 와인은 각각 고유 한 맛 프로필을 가진 여러 가지 다른 품종이 혼합되어 있습니다. 이러한 품종이 언제 나타 났는지 정확히 알 수 없지만 Cato는 Agri Cultura에서 기원전 160 년 – 인류 역사상 가장 오래된 인쇄 된 농업 매뉴얼. 따라서 Lambrusco를 마실 때 O.G. 주스 (카베르네보다 수천년 더 오래된).
오늘날 최고의 Lambruscos는 건조하고 (secco) 간신히 달콤하며 (semisecco) 거의 항상 반 스파클링, frizzante, 스타일로 만들어집니다. 약 10 가지 품종이 있습니다 (정확히 말하자면 밀접하게 관련된 8 가지 품종). 즉, 알아야 할 4 가지 고품질 품종이 있습니다. Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa 및 Lambrusco Salamino. 이 네 가지 스타일은 다양한 스타일을 제공하며 한국식 바비큐부터 아르헨티나 엠파 나다에 이르기까지 믿을 수없는 다양한 음식과 어울립니다.
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Lambrusco 포도 중 가장 가볍고 꽃이 많은 Lambrusco di Sorbara 한 잔.
시도 할 고급 Lambrusco 와인
Lambrusco di Sorbara
이 포도는 Lambrusco 와인 중 가장 가볍고 가장 섬세하며 꽃이 만발한 와인을 생산하며, 종종 밝은 핑크색 장미 빛을 띕니다. 가장 좋은 버전은 건조하고 상쾌한 스타일이지만 오렌지 꽃, 만다린 오렌지, 체리, 제비꽃 및 수박의 유쾌하고 달콤한 향기가 있습니다. 주로 Lambrusco di Sorbara라는 라벨이 붙은이 와인은 매운 태국 및 인도 요리와 잘 어울립니다.
Lambrusco Grasparossa
블랙 커런트와 블루 베리의 풍미를 지닌 가장 대담한 람 브루스 코 와인을 만드는 포도로, 적당히 높은 입안 건조 타닌과 샤르마 스파클링 생산 과정에서 균형 잡힌 크리미 함을 지원합니다. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (이 포도의 85 % 포함)라는 라벨이 붙은이 와인은 회향이 주입 된 소시지, 라자냐 또는 바베큐 갈비와도 잘 어울립니다.
Lambrusco Maestri
Lambrusco Maestri의 와인은 부드럽고 크리미 한 거품과 밀크 초콜릿의 미묘한 향과 함께 포도 향이 더 높습니다. L. Maestri는 실제로 모든 Lambrusco 품종 중에서 가장 여행이 많은 품종이며 호주 (Adelaide Hills)와 아르헨티나 (Mendoza)에서 나오는 훌륭한 사례가 있습니다. 이탈리아 와인 전문가 Ian d’ Agata의 말을 인용하기는하지만 이탈리아에서 단일 품종의 Lambrusco Maestri를 찾는 것은 조금 더 어렵습니다.
'시도 : Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello는 Lambrusco에 대한 마음을 영원히 바꾸고 당신을 신자로 만들어 줄 것입니다.' Ian d’ Agata, 이탈리아의 네이티브 와인 포도
오픈 와인은 얼마나 오래 좋은가요?
Lambrusco Salamino
이 Lambrusco에는 원통형 살라미 모양의 다발이 있습니다 (포도의 이름을 따서 명명 한 것입니다). 이 와인은 Lambrusco Grasparossa의 구조 (타닌), 크리미 함 및 진한 색감으로 Lambrusco di Sorbara (체리와 제비꽃을 상상해보세요)의 유쾌한 향을 가지고 있습니다. Lambrusco Salamino는 타닌의 균형을 맞추기 위해 semisecco 및 dolce를 포함하여 가장 달콤한 스타일로 만들어 질 것으로 예상됩니다. 이상하게도 단맛이이를 만듭니다. 햄버거와 잘 어울립니다. 이 품종은 Reggiano Lambrusco Salamino 및 Lambrusco Salamino di Santa Croce로 표시되어 있습니다.
이것은 유기농 Lambrusco 와인 L. Salamino, L. Maestri, L. Montericco 및 L. Marani의 혼합물로 만들어졌습니다.
마지막 단어 : 먹고 마시고 즐거워하세요
Lambrusco 생산의 대부분은 유명한 진미가 많은 이탈리아 지역 인 Emilia-Romagna에서 이루어집니다. Modena, Prosciutto 및 Parmesan-Reggiano 치즈의 발사믹 식초는 모두 Emilia-Romagna의 특산품입니다. 탄탄한 산도를 지닌 건조하거나 건조하지 않은 Lambrusco 와인이이 지역에서 만든 보물과 완벽하게 어울립니다. 현지인들에게 충분히 좋은 매치를 위해 다음 샤퀴 트리와 치즈 스프레드와 함께 Lambrusco를 제공하십시오. 진정한 진정성을 위해 Prosciutto di Parma와 Parmigiano-Reggiano를 포함하십시오!
무지개를 맛보다
사람들이 와인의 맛을 식별하고 어디에서 왔는지 확인하는 데 도움이되도록 설계된 와인 맛 차트를 만들었습니다. 오늘 당신의 것을 얻고 프로처럼 시식을 시작하십시오.
와인 맛 차트