Barolo, Barbaresco 및 이탈리아의 '기타'Nebbiolos

음료수

Barolo와 Barbaresco에 대한 모든 뉴스가 나왔으므로이 와인 뒤에 숨어있는 놀라운 포도를 살펴볼 수있는 완벽한시기입니다. 왜? 이 두 Nebbiolo 지역에서 가격이 급등하므로 인근 지역에서 큰 가치를 찾을 수 있습니다.

먼저 Nebbiolo에 대해 조금만 살펴 보겠습니다.



발레리나가 얼굴을 차는 것을 상상해보십시오.

Nebbiolo는 이와 똑같은 우아한 잔혹함을 가지고 있습니다.

한 손으로 우아합니다. Nebbiolo는 피노 모양의 유리 장미, 라즈베리 쿨리 ( 'ko-lee'), 아니스의 섬세한 향기가 코에 스며들게합니다.

크리스털 샴페인 한 병이 얼마예요

반면에 그것은 잔인합니다. 맛 보았을 때, Nebbiolo는 떫은 맛과 구강 건조 타닌 눈이 물기 시작합니다.

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이탈리아 Nebbiolo의 다양한 얼굴

Barolo 및 Barbaresco 와인지도를 포함한 Nebbiolo 와인 지역 이름

와인이 상했는지 어떻게 알 수 있습니까?

사실, 모든 Nebbiolo가 탄닌이 엄청나게 높은 것은 아닙니다. 또한 모든 Nebbiolo가 꽃 냄새가 나는 것은 아닙니다. 북부 이탈리아의 각 지역은 다른 표현을 가지고 있습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

Barolo DOCG

색상은 창백한 가닛 ,이 와인의 강도를 전혀 알 수 없습니다. 단단한 타닌, 대담한 풍미, 더 높은 알코올 (보통 약 14 % ABV)은 당신이 찾을 수있는 것과 비슷합니다. 보르도에서.

소믈리에들은 Barolo를 '장미'와 '타르'라는 두 단어로 묘사하는 것을 좋아합니다. 물론 Barolo는 실제로 북부 이탈리아의 모든 Nebbiolo 지역 중에서 가장 과일이 풍부하고 가장 풍성합니다. 라즈베리, 레드 체리, 장미, 포푸리, 코코아, 아니스, 감초, 올 스파이스, 트뤼플, 클레이 릭의 풍미를 기대하십시오.

Barolo 와인은 배럴에서 최소 18 개월 숙성되며 출시 전 총 3 년 숙성됩니다. 많이 들리 겠지만,이 와인은 실제로 숙성을 의미합니다. 대부분의 전통적으로 만들어진 예는 10 년 이상 (모든 타닌이 식을 때)에 시작됩니다.

  • 비축 Barolo 'Riserva'라고 표시된 와인은 최소 5 년 동안 숙성됩니다.
  • 포도원 라벨에는 단일 포도원 와인을 나타냅니다.

Barolo에는 11 개의 서로 다른 공동체가 있으며 두 가지 주요 맛 스타일 (토양 유형에 따라 석회암 대 사암)이 있습니다. (물론 와인 메이커의 영향도 중요하지만 이는 다른 이야기입니다.)

카베르네 소비뇽 한 잔에 몇 칼로리
  • 그만큼 가벼운 맛의 와인 코뮌에는 라 모라 과 Barolo, 석회암 기반 토양으로.
  • 그만큼 대담한 와인 코뮌에는 Serralunga d’ Alba , Monforte d’ Alba , 및 카스티 글리 오네 팔레 토, 풍화 된 사암 점토 토양으로.
  • 이것을 확인하십시오 괴짜지도 전체 목록은.

Barbaresco DOCG

Barbaresco의 대부분 비옥 한 석회암 기반 토양 (약간 온화한 기후와 함께)은 Barolo보다 탄닌이 눈에 띄게 적은 와인을 만듭니다.

Barbaresco가 무두질하지 않다는 말은 아닙니다. 그것은 여전히 ​​괴물입니다! 더 멋지고 친근한 짐승 일뿐입니다.

풍미 측면에서 Barbaresco는 놀라운 붉은 과일을 제공합니다. 딸기, 라즈베리, 체리 시럽, 솜사탕의 향이 장미, 포푸리, 더 가벼운 아니스 향 위에 모두 어우러집니다. '타르'만큼은 아닙니다.

  • Barbaresco는 26 개월 (~ 2 년), 배럴에 최소 9 개월이 있어야합니다.
  • Barbaresco Riserva는 50 개월 (~ 4 년), 배럴에 약 24 개월이 있어야합니다.
그레이트 바롤로와 바바 레스코 와인

Barolo와 Barbaresco의 맛 비교를 통해 맛이 얼마나 유사한 지 알 수있었습니다.

Roero DOCG

Roero는 Barolo와 Barbaresco 사이의 Piedmont의 Alba 내에 있습니다. 이 와인은 2004 년에 DOCG 등급으로 올라 갔음에도 불구하고 계속해서 레이더 아래로 날아갑니다. Nebbiolo 와인은 Barolo만큼 강렬하고 구조화되어 있습니다 (하지만 일반적으로 가격의 일부). Barbaresco의 달콤한 과일도 있습니다.

와인을 제공 할 온도

Roero에 대해 (기뻐하는) 솜씨라면 아래에 설명을 남겨주세요. 우리 모두 당신이 마시는 것을 듣고 싶습니다.

Roero Riserva는 배럴에서 6 개월을 포함하여 최소 32 개월의 숙성을 필요로합니다.

장미는 얼마나 오래 지속됩니까
DOCG는 무엇입니까?

이탈리아 와인은 병 목에 표시된 분류 체계를 따릅니다. DOCG는 기술적으로 보호 된 원산지 지정을위한 가장 높은 분류 표준입니다. (그것은 원산지 지정 및 보증 ). 자세히 알아보기 이탈리아 와인의 라벨링 방법.

기타 Nebbiolo 지역

  1. 입 Nebbiolo는 스팬 여기와 와인은 Vespolina와 Uva Rara에서도 혼합됩니다. 이 와인은 산도가 높고 타닌이 높으며 지역 토양에서 나는 철과 같은 향이 나는 소박한 소박한 와인입니다.
  2. 브라마 테라 Nebbiolo는 또한 스팬 여기 Vespolina 및 Uva Rara와 혼합됩니다. 와인은 단순하고 신선한 레드 베리와 중간 타닌과 충분한 산도의 장미 향으로 스타일이 가볍습니다. 많은 사람들은 10 년 전에 병을 여는 것이 죄라고 생각합니다.
  3. Canavese Nebbiolo 희귀 한 흰색 인 Erbaluce가 자라는 Piedmont의 북부 지방에서 최소 85 %의 Nebbiolo (하지만 더 자주)를 가진 단일 품종 Nebbiolo입니다. 와인은 강한 타닌과 감초 향과 함께 똑같이 꽃과 흙처럼 보입니다. 품질을 위해 ABV가 약 14 % 인 심각한 사례를 찾아보세요!
  4. Carema 밝은면에서 Nebbiolo를 생산하는 또 다른 북부 Piedmontese 보석 – 장미, 제비꽃, 트뤼플 및 야생 딸기를 상상해보십시오. 숙성은 3 년 이상이어야하며 Riserva 병입에는 4 년이 필요합니다!
  5. 비어 있는 Nebbiolo는 스팬 Fara Novarese 및 와인에는 Spanna, Vespolina 및 Uva Rara가 포함됩니다. Fara는 밀라노 서쪽 언덕에서 재배 된 매우 오래된 와인으로 생각됩니다. 와인에는 풍부한 말린 과일과 소박한 가죽 향이 있습니다.
  6. Ghemme DOCG 및 Gattinara DOCG 두 개의 인접한 북부 Piemontese 지역은 풍부한 말린 과일 향과 소박한 흙 향이있는 단일 품종의 Nebbiolo 와인을 생산합니다.
  7. 랑헤 네비올로 Langhe는 Barolo, Barbaresco 및 Roero를 포함하는 지역입니다. DOCG 지역 외부의 포도밭은 Nebbiolo를 익히기가 더 어려운 낮은 언덕 또는 북쪽을 향한 대지에 있습니다. 그럼에도 불구하고 뛰어난 빈티지의 경우 이곳은 가치를 찾기에 좋은 곳입니다.
  8. 레슨 최고의 Lessona는 100 % Nebbiolo이지만 일부에는 Vespolina, Croatina 및 Uva Rara가 혼합되어 있습니다. 이 지역의 모래 토양은 장미, 모란, 제비꽃의 향긋한 꽃향과 함께 부드럽고 우아한 와인을 생산합니다. 입맛에 따라 레 소나는 산도가 높고 구조가 매우 구조화되어있어 10 년 정도 숙성시켜 최고점에 도달하는 것이 현명합니다.
  9. Nebbiolo d’ Alba South Central Piedmont의 많은 부분을 포함하는 더 큰 지역은 가치 중심의 Nebbiolo 와인을 많이 생산합니다. Nebbiolo d’ Alba는 과일 향, 꽃 향기, 초 본향, 소박한 맛까지 다양합니다. 이것은 올바른 빈티지가 진정으로 변화를 가져올 와인입니다!
  10. Valtellina, 롬바르디아 인근 롬바르디아에는 코모 호수로 이어지는 가로 계곡이 있습니다. 여기 남향 언덕에서 Nebbiolo가 Chiavennasca . 이 지역은 훨씬 더 시원하고 타르트, 흙빛 베리 향과 높은 산도를 지닌 와인을 생산합니다. 이곳에서 희귀 한 Sforzato 또는 Sfursat 와인을 찾을 수 있습니다.이 와인은 본질적으로 다음과 같은 스타일로 만들어진 Nebbiolo입니다. Amarone della Valpolicella.

피에몬테 이탈리아 와인지도 by Wine Folly 2016 Edition

더 많이 알수록

이제 Piedmont의 DOC 및 DOCG 전체 목록이 나왔습니다.

총 59 개의 지역이 있지만 알아야 할 포도는 12 개 정도입니다. Piedmont를 파헤칠 시간… 피에몬테!

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