모든 와인 (리슬링 또는 카베르네)은 건조하거나 달콤 할 수 있습니다. 드라이부터 스위트까지 나열된 인기 와인을 살펴 보겠습니다.
와인 메이커가 단맛을 결정합니다. 인기 있는 품종 와인 그리고 스타일은 같은 단맛 수준을 공유하는 경향이 있습니다. 와인의 단맛은 사실상 무에서 70 % 이상의 단맛까지 다양합니다. 스페인어 PX! ).
화이트 또는 레드 와인과 피자
와인은 단맛이 다양하기 때문에 실제 와인을 알아 보려면 몇 가지 조사를해야합니다. 잔류 설탕 특정 병에. 당신이 사용할 수있는 와인 기술 시트 정확한 숫자를 찾으려면 (너무 유용합니다!)
기술 자료를 읽을 때 :
- 단맛이 1 % 미만인 와인은 건조한 것으로 간주됩니다.
- 단맛이 3 % 이상인 와인은 '오프 드라이'또는 약간 달콤합니다.
- 단맛 5 % 이상의 와인은 눈에 띄게 달콤합니다!
- 디저트 와인은 약 7 ~ 9 %의 단맛에서 시작합니다.
- 덧붙여서 1 % 단맛은 10g / L 잔류 당 (RS)과 같습니다.
- 1 % 단맛은 5 온스 (~ 150ml) 당 탄수화물 2 개보다 약간 적습니다.
그런데 보통 와인을 마시는 사람은 단맛이 1.5 % 미만인 것을 감지 할 수 없습니다. 충격적 이지요? 즉, 숙련 된 테 이스터는 약 0.2 % 내에서 단맛을 추측 할 수 있습니다. 완전히 배울 수 있습니다!
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와인의 단맛은 어디에서 왔습니까?
수천년 전, 포도주 양조업자들은 (다양한 방법으로) 발효를 멈추는 방법을 알아 냈고, 그 결과 포도당이 남았습니다.
와인 괴짜들은 이것을 남은 설탕이라고 부릅니다. '잔류 설탕.' 설탕을 첨가하여 만든 품질이 떨어지는 와인이 있습니다. 챕 탈화 ), 그러나 이것은 일반적으로 눈살을 찌푸립니다.
사실 우리는 단맛을 느끼는 데 특별히 능숙하지 않습니다. 예를 들어, 쓴맛 또는 와인의 타닌 , 설탕에 대한 인식을 줄입니다. 그래서 산도를합니다.
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