새벽-린-미
Albariño 와인 ( 'alba-reen-yo')은 이베리아 반도에서 자라는 유쾌하고 상쾌한 해안 흰색입니다. 풍부한 돌 과일 풍미, 약간의 염분, 산뜻한 산미로 사랑 받고 있습니다.
기본 맛
- 레몬 제스트
- 그레이프 프루트
- 단물
- 넥타 린
- 식염
맛 프로필
마른라이트 바디
와인 생산 상위 10 개 주없음 타닌높은 산도11.5 ~ 13.5 % ABV
손질 -
서브
38 ~ 45 ° F / 3 ~ 7 ° C
-
유리 유형
하얀 -
가만히 따르다
하지 마라 -
지하실
3 ~ 5 년
Albariño 음식 페어링
서브
38 ~ 45 ° F / 3 ~ 7 ° C
유리 유형
하얀
가만히 따르다
하지 마라
지하실
3 ~ 5 년
바다의 모든 것에 친구 인 Albariño는 흰살 생선과 고기, 잎이 많은 녹색 허브와 매우 잘 어울립니다. 생선 타코와 함께 사용해보세요.
고기 페어링 : 더 가벼운 고기, 생선 및 해산물이 Albariño와 함께 노래합니다. 세비체, 해산물 리조또, 구운 (또는 튀긴) 생선 타코, 굴, 홍합, 조개와 함께 사용해보세요.
치즈 페어링 : burrata와 같은 부드러운 치즈 또는 manchego, gouda 및 salty feta와 같은 세미 하드 치즈는 신선하고 밝은 와인과 함께 죽일 것입니다.
야채 페어링 : Albariño의 풀 노트는 살사 베르데와 같은 신선한 녹색 허브와 잘 어울립니다. 구운 파 드론 (또는 시시 토) 고추, 구운 야채 요리, 카프레제, 심지어 시저 샐러드와 같은 스페인 타파스를 맛보세요.
Albariño에 대한 6 가지 재미있는 사실
- 에 와인 데이 캘린더, 8 월 1 일은 Albariño Day입니다!
- 세계에서 가장 오래된 살아있는 포도 나무 중 일부는 Albariño 포도 나무이며 최대 300 년이되었습니다. (비교를 위해 세계에서 가장 오래된 것으로 알려진 포도 나무는 400 년이 넘었습니다.)
- 지역별로 라벨을 지정하는 다른 지역과 달리 스페인어 라벨에 '알바리 뇨'라는 단어가 표시되는 것이 일반적입니다.
- 스페인과 포르투갈 와인 메이커는 항상 Albariño로 신선함을 소중히 여기며 오크에서 숙성시키지 않습니다. 그러나 오늘날에는 브리오슈와 같은 향기로 풍부한 오크 숙성 스타일을 만드는 몇몇 생산자를 찾을 수 있습니다.
- 포도는 작으며 껍질이 두껍습니다. 이로 인해 Albariño를 생산하기가 더 어려워 질뿐만 아니라 고유 한 생 아몬드 또는 감귤류와 같은 쓴맛이 발생합니다. 피부의 페놀 함량.
- 대부분의 Albariño 포도원은 매우 다른 모습을하고 있습니다. 덩굴은 당신의 머리 위로 떨립니다 Pergolas에서 포도를 건조하고 썩지 않게 유지하는 데 도움이됩니다.
Albariño 시음
코에는 인동 덩굴과 때때로 밀랍의 미묘한 힌트와 함께 천도 복숭아, 라임, 자몽의 향을 기대하십시오.
입맛에 따라 Albariño 와인은 중도의 미각과 군침이 도는 산도를 지니고있어 염분과 때로는 미묘한 쓴맛 (녹색 아몬드 또는 감귤류 속)으로 마무리됩니다.
대부분의 Albariño는 젊고 신선하지만 높은 산도와 페놀 구조 (포도의 두꺼운 껍질에서 유래)로 인해 노화 가능성이 매우 높습니다.
와인에 탄수화물이 있습니까?
Albariño는 어디에서 자 랍니까?
- 스페인 : ~ 32,500 에이커 / 13,150 헥타르 (Rías Baixas)
- 포르투갈: ~ 14,300 에이커 / 5,782 헥타르 (민호 / 비호 베르데)
- 캘리포니아: ~ 300 에이커 / 121 헥타르 (센트럴 코스트)
- 우루과이 : ~ 150 에이커 / 60 헥타르
- 기타 : 호주, 아르헨티나, 칠레, 브라질
Albariño는 대서양 폭풍을 겪는 갈리시아와 같은 서늘하고 중간 기후에서 잘 작동합니다. 다행스럽게도이 지역은 2000 시간 이상의 성장도를 제공하여 Albariño를 완전히 익힐 수 있습니다.
껍질이 두껍고 덩굴이 튼튼하지만 알바리 뇨는 곰팡이와 부패에 민감합니다. 따라서 습한 지역에서는 배수가 잘되는 토양 (예 : 모래, 화강암 토양 ).
그리스는 어느 지역에 있습니까
탐험 할 알바리 뇨 와인 지역
Albariño를 널리 찾을 수있는 두 가지 주요 '집'이 있습니다. 스페인의 Rías Baixas와 포르투갈의 Vinho Verde (Alvarinho라고 함)입니다.
Rias Baixas의 Val do Salnés 지역에서 포도 나무는 전통적으로 '파라'라고 불리는 화강암 기둥으로지지되는 와이어 격자에서 훈련되어이 지역의 빈번한 소나기 후에 바람이 불어와 포도를 말릴 수 있습니다. 으로 Juantiagues
낮은 강
풍미 : 살구, 멜론, 복숭아, 인동 덩굴, 자몽
Rías Baixas라는 이름은 갈리시아어로 'Lower Rivers'를 의미하며 4 개의 주요 강 (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra 및 Vigo)이 있습니다. Rías Baixas는 5 개의 하위 영역으로 나뉩니다.
- Ribeira do Ulla : 가장 북쪽에있는 최신 하위 지역입니다. 더 온화한 날씨로 인해 과일 와인이있는 내륙 지역.
- 살 네스 밸리 : 스페인 와인 메이커들은 이곳을 Albariño의 탄생지라고 여깁니다. 이 지역은 해안을 둘러싸고 강렬한 미네랄과 염분을 지닌 와인을 생산합니다.
- Soutomaior : 강 하구에서 자라는 5 개 지역 중 가장 작은 지역. 더 많은 염분, 미네랄 기반 와인을 기대하십시오.
- 차 카운티 : 차 강의 이름을 딴이 지역은 점토 함량이 가장 많은 내륙에서 가장 먼 곳입니다. 따라서 와인은 종종 더 대담하고 과일이 풍부합니다.
- 또는 로잘 : 이 지역은 바다로 개방되면서 포르투갈과의 국경을 형성합니다.
각 지역에는 고유 한 테루아가 있지만 모든 지역은 비슷한 모래, 화강암을 공유합니다. 토양 유형.
Rías Baixas는 Consejo Regulador라는 와인위원회의 관리를받습니다. Consejo는 모든 와이너리와 포도원이 특정 허용 품종, 가지 치기 및 훈련 방법, 포도 나무 밀도 (각 지역에 얼마나 많은 포도 나무를 심 었는지), 포도밭에서 수확하는 과일의 양을 준수한다고 주장합니다.
품질 보증을 위해 Rías Baixas의 모든 와인을 시음하는 엄격한 시음위원회도 있습니다. Consejo 테스트를 통과 한 와인 만 'Rías Baixas'라는 라벨을 붙일 수 있습니다.
Vinho Verde는 구릉입니다! 이것은 리마 강에 가까운 Soajo 지역입니다. Joao Paulo 제공 포르투갈 와인
새 술
풍미 : 허니 듀 멜론, 라임, 레몬, 허니 서클, 자몽
대부분의 Vinho Verde는 약간의 분출 (탄산)이 있고 알코올 농도가 8.5 % – 11.5 % ABV 범위 인 밝은 드라이 와인입니다.
인구 밀도가 높은이 지역에서는 많은 지역 주민들이 포도원을 가지고 있으며 지역 Vinho Verde 와인을 위해 포도를 재배합니다. 이 지역에는 거의 20,000 개의 다양한 재배자가 있으며 작은 부지가 있습니다. 따라서 모든 다른 포도 (Loureiro, Avesso, Arinto 등)는 일반적으로 함께 던져 지므로 많은 와인의 정확한 블렌딩은 수수께끼입니다.
이곳의 날씨가 너무 시원하기 때문에 Vinho Verde는 일반적으로 Pergola 교육 시스템을 사용하여 공기 흐름을 촉진합니다. 나무 옆에서 포도를 키우는 것도 드문 일이 아닙니다!
최고의 달콤한 레드 와인은 무엇입니까
Vinho Verde DOC는 총 9 개의 하위 지역 Alvarinho는 Monção e Melgaço에서 꽤 잘합니다. 이 하위 지역은 스페인과 접해 있으며 언덕이 폭우를 막기 때문에 기후가 더 따뜻합니다.
기타 지역
캘리포니아: San Luis Obispo 해안 (Santa Barbera와 Monterey 사이)은 Albariño의 고향과 비슷한 기후를 가지고 있습니다. 이 시원한 곳은 해안 안개와 캘리포니아의 열을 완화하는 바닷 바람이 있습니다.
우루과이 : Albariño는 우루과이에 비교적 새로운 지역 일 수 있지만 기후는 갈리시아 해안의 기후와 매우 유사하며 인기있는 Bodegas Garzon과 같은 와이너리는 정밀하고 미네랄 중심의 와인을 생산하고 있습니다.