처음으로 강렬한 향기를 기억 소비뇽 블랑 얼굴을 때렸다? 다른 와인에서도 쫓아 왔나요? 그렇다면이 소비뇽 블랑 대체품이 당신을위한 것입니다!
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위대한 소비뇽 블랑 대체품은 무엇입니까?
소비뇽 블랑의 대안을 찾을 때 사람들이 좋아하는 점을 먼저 생각해야합니다.
특히 두 가지가 두드러집니다.
- 신맛: 산 소비뇽 블랑을 사랑에 빠지기 쉬운 와인으로 만드는 열쇠입니다. 멜론, 구스베리, 패션 프루트의 맛을 더 밝게 만들고 입안에 물을줍니다.
- 초본 풍미 : 소비뇽 블랑의 퍽퍽 한 산미에도 불구하고 여전히 후추 같은, 짭짤한 복잡성을 많이 추가하는 잔디 노트. 이 녹색 품질은 많은 사람들과 차별화되는 요소입니다. 향기로운 와인.
우리는 소비뇽 블랑 대체품 목록을 구성하기 위해 이러한 특성을 가진 포도 품종을 찾았습니다. 그들은 당신이 사랑에 빠진 향기와 풍미를 즐기면서 당신이 조금씩 나아갈 수 있도록 도와 줄 것입니다!
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지금 쇼핑Verdejo
거의 전적으로 북서부 지역에서 발견됩니다. 바퀴, 이 희귀 한 흰 포도는 스페인.
작동하는 이유 : Verdejo는 일부 소비뇽 블랑에서 발견되는 활기찬 라임과 자몽 톤을 가지고 있지만 감귤류 꽃의 꽃 향기를 가질 수도 있습니다. 신선한 컷 잔디 노트가있는 동안 때때로 회향 목도 집을 수 있습니다.
페어링 대상 : Verdejo는 감귤류 쐐기를 짜낼 수있는 요리와 짝을 이루는 것을 좋아합니다 : 타코 나 해산물을 생각 해보세요. 하지만 나이가 들면 참나무, 많은 크림 기반 요리도 처리 할 수 있습니다.
찾을 내용 : Rueda DO appellation의 규칙에 따르면 와인의 50 %만이 Verdejo 여야합니다. 종종 혼합됩니다 비 우라, 부드러운 스타일을 만듭니다. 라벨에 Rueda와 Verdejo라고 적힌 와인을 찾아서 원하는 감귤 향을 맛보세요.
Albariño
또 다른 훌륭한 스페인 포도,이 포도는 좀 더 일반적이며 포르투갈 Alvarinho라는 이름으로.
작동하는 이유 : 이 품종은 복숭아, 오렌지 및 멜론의 더 익은 풍미를 제공하는 동시에 활력을 불어 넣는 신랄함을 보장합니다.
페어링 대상 : 스페인과 포르투갈의 지역은 Albariño 모두 바다 근처에서 자랍니다. 그리고 우리 모두는 알고 있습니다. 함께 성장하고 함께갑니다. 진짜 산성 여행을 위해 가리비 세비체와 함께 사용해보십시오.
무엇을 찾을 것인가 새 술, Rueda처럼 블렌드 와인이 될 수 있습니다. 그러니 라벨에있는 'Alvarinho'에 대해 눈을 떼지 마십시오.
그린 발 텔리 나
주로 오스트리아에서 발견되며 그린 발 텔리 나 (Groo-ner Velt-leaner)는 마셔도 맛있고 말하는 것도 재미 있습니다.
카베르네의 탄수화물 수
작동하는 이유 : GV를 재미있게 만드는 것은 활력을주는 자몽 노트와 함께 더 매운 풍미 프로필입니다. 아루 굴라, 흰 후추, 심지어 감귤 껍질과 같은 매운 채소에서 발견되는 것과 같은 맛.
페어링 대상 : arugula 샐러드에 갓 짜낸 레몬 주스를 추가 한 적이 있습니까? 입의 옆구리가 타르트에서 물을 뿜고 있고 혀의 뒷부분이 쓴 맛으로 따끔 거립니다. Grüner Veltliner는 그와 같습니다.
이 재미 있고 매운 노트는 Grüner를 아시아 요리와 채식 요리에 아주 잘 어울립니다. 아티 초크 나 아스파라거스와 같이 맞추기 어려운 것으로 유명합니다.
찾을 내용 : Wachau 및 Kamptal과 같은 지역 오스트리아 둘 다 Grüner Veltliner의 뛰어난 품질로 유명합니다.
Colombard
전통적으로 Armagnac에서 브랜디 생산에 사용되었으며 Colombard 자신 만의 여유로운 단일 품종의 와인을 만들 수도 있습니다.
작동하는 이유 : 캘리포니아와 프랑스 남서부와 같은 지역에서 완전히 숙성되면 고 산성 녹색 사과 향을 동반 할 수있는 귤과 복숭아 향이 나옵니다.
페어링 대상 : 소비뇽 블랑처럼 Colombard는 염소 치즈 샐러드에 아주 잘 어울립니다. 회, 그리고 해산물.
찾을 내용 : 전체 효과를 얻으려면 단일 품종 Colombard인지 확인하십시오. 이 포도는 소비뇽 블랑 자체와 아름답게 조화를 이룹니다.
라 카디 블랑
온타리오 주 나이아가라에서 만들어진 L’ Acadie Blanc은 노바 스코샤에서 발견되는 것과 같은 더 시원한 기후에서 살아 남기 위해 자란 Cascade와 Seyve-Villard의 하이브리드입니다.
작동하는 이유 : L’ Acadie Blanc은 뺨을 으쓱하고 군침이 도는듯한 산미를 가지고 있지만, 와인의 독특한 미네랄도 보여줄 수 있습니다. Sancerre 자주 표시됩니다.
페어링 대상 : 세계에서 가장 높은 조수 변화가 지역에 영향을 미치기 때문에 와인은 뚜렷한 바다 효과를 가져 와서 L’ Acadie Blanc은 굴 및 랍스터와 같은 음식에 이상적입니다.
카베르네 소비뇽 유리의 칼로리
찾을 내용 : 이것은 진정한 와인 괴짜들을위한 것입니다. 파악하기 어려울 수 있지만 검색할만한 가치가 있습니다!
Vernaccia
Vernaccia 다양한 클론을 가진 포도 품종이지만 최고의 소비뇽 블랑 대체품을 만드는 것은 투스카니와 산 지미 냐노 지역에서 나옵니다.
작동하는 이유 : 감귤류와 배의 밝은 향과 함께 약간의 아몬드 쓴맛이 있고 산도가 돋보입니다. 그 조합은 Starbucks에서 얻는 레몬 덩어리와 비슷한 맛을 만들 수 있습니다.
페어링 대상 : 그 신랄하고 상쾌한 느낌은 Vernaccia를 구운 닭고기와 돼지 고기 안심과 같은 흰 고기와 짝을 이루기에 좋습니다.
찾을 내용 : Vernaccia di San Gimignano를 구매하고 있는지 확인하세요. 이 포도에는 충분한 빨간색과 흰색 변형이있어 소비뇽 블랑과 같은 맛이없는 것으로 끝날 수 있습니다!
다양성은 인생의 묘미이다
소비뇽 블랑은 그것이받는 모든 사랑의 가치가있는 와인입니다. 하지만 그토록 고전적인 맛을 낼 가치가있는 톡톡 튀는 향기가 나는 포도 품종이 하나 이상 있습니다. 따라서 밖으로 나가서 이러한 소비뇽 블랑 대체품 중 일부를 시도하는 것을 두려워하지 마십시오.
당신은 소비뇽 블랑 광신자입니까? 이 와인은 어떻게 비교됩니까? 이 아로마 클래식의 대안으로 무엇을 추천 하시겠습니까?