다음에 장대 (또는 여자 옷)를 묶을 때 맥주 머그잔보다 와인 한 잔을 선호한다고해서 어색함을 느끼는 것처럼 느껴지지 마십시오. 오스트리아 와인은 아주 희귀 한 지역이지만 그 역사는 국가만큼이나 오래되었습니다. 사실 비엔나는 더 많은 도시 포도원 (1,600 에이커의 포도밭이있는) 세계의 어떤 대도시보다.
오스트리아 와인에는 그 특정 je ne sais quoi가 있습니다.
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오스트리아 와인은 주로 동부 지역 (주요 인구 지역이있는)에서 생산되며 더 시원한 대륙 기후로 인해 맛이 좋은 드라이 화이트 와인과 우아하고 과일 향이 좋은 레드 와인이 생산됩니다. 캘리포니아와 호주에서 볼 수있는 것과 같은 풍부하고 호화로운 와인이있는 지역이 아닙니다. 대신 오스트리아 와인은 프랑스와 더 비슷한 스타일의 시큼한 초본 향을 선호합니다. 따라서 와인 선호도와 관련하여 프랑코 필인이라면 오스트리아 와인은 나는 무엇을 모른다.
서늘한 기후의 포도주 양조법
오스트리아 와인 지역은 주로 47 선과 48 선 부근에 있습니다. 더운 여름이 있을지 모르지만 조금 더 짧고 겨울은 춥다고 상상해보세요. 약간의 관점을 위해 :
- 48 평행선은 메인 끝에서 바로 북쪽에 있습니다.
- 48th Parallel은 워싱턴 주 시애틀에서 북쪽으로 30 마일 떨어져 있습니다.
- 프랑스 알자스의 오랭을 가로 지르는 48 차 평행선.
- 47th Parallel은 워싱턴 올림피아에 있습니다.
- 47th Parallel은 미네소타 주 델 루스에 있습니다.
- 47th Parallel은 프랑스 부르고뉴의 Beaune입니다.
- 47th Parallel은 스위스의 알프스에 걸쳐 있습니다.
서늘한 지역에서 재배되는 와인은 순수한 타트 과일 맛, 높은 산도, * 보통 * 낮은 알코올에 초점을 맞춘 더 가벼운 스타일을 생산하는 경향이 있습니다.
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이탈리아 산 드라이 화이트 와인
그린 발 텔리 나
( 'grooner vet-leener')
산도가 높은 매콤한 초본 라이트 바디 화이트 와인
오스트리아에서 재배되는 35 가지 허용 된 와인 품종 중 Grüner Veltliner가 가장 중요합니다. Grüner Veltliner의 가장 중요한 재배 지역은 와인이 열성적인 추종자들 사이에서 컬트 상태에 도달 한 Lower Austria (일명 Niederösterreich) 내에 있습니다. 예산 친화적 인 Grüner Veltliner 와인은 녹색 멜론의 부드러운 풍미로 떨어지는 특징적인 후추 버스트 산도를 가지고 있습니다. 품질이 올라감에 따라 고급 Grüner Veltliner 와인은 종종 오크로 숙성되며 Beaune (Burgundy)의 고급 샤르도네 와인과 비슷합니다.
Zweigelt
( 'Zswi-gel')
타르트 레드 과일 풍미가 가득한 라이트 바디 레드 와인
오스트리아에서 두 번째로 많이 심은 와인 포도 (여전히 인기가 빠르게 증가하고 있음)는 가벼운 마음을 가진 Zweigelt입니다. Zweigelt는 레드뿐만 아니라 멋진 드라이 로제 와인을 만듭니다. 와인은 산도가 높고 타닌이 낮으며 체리, 라즈베리 (따뜻한 빈티지)의 풍미와 계피 또는 사천 페퍼콘과 유사한 매운맛을 제공합니다. Zweigelt의 낮은 타닌 때문에 와인은 일반적으로 잘 숙성되지 않지만 가벼운 고기 (심지어 생선까지도!)와 잘 어울립니다. 당신이 팬이라면 보졸레 , Zweigelt는 당신의 친구입니다.
적포도주가 뱃살을 유발합니까?
Blaufränkisch
( 'Blau-frank-eesh')
블루 베리와 향신료가 들어간 미디엄 바디 레드 와인
오스트리아의 고급 레드 와인 중 하나 인 Blaufränkisch (일명 Lemberger)는 매콤한 매운맛, 쫄깃한 타닌 및 미묘한 숲과 같은 흙맛과 함께 깊은 자두, 블루 베리 및 블랙 베리 맛을냅니다. 최고의 와인은 헝가리와 접해있는 Burgenland 내 지역에서 생산되는 경향이 있으며, 이곳에서 고품질의 시원한 기후 적포도주 품종 (예 : Pinot Noir – 실제로 피노 재배가 계속 증가하고 있음)에 충분한 온도가 있습니다.
생 로랑
피노 누아와 매우 흡사합니다.
찾기가 훨씬 어렵지만 검색할만한 가치가있는 오스트리아의 또 다른 매력적인 레드 와인은 Saint Laurent (일명 Sankt Laurant)입니다. 한동안 Saint Laurent는 너무 비슷해 보였기 때문에 Pinot Noir와 관련이 있다고 생각되었습니다. 이 와인은 진한 붉은 과일 맛, 정밀한 통합 타닌, 균형 잡힌 산도를 제공하며보다 풍부한 스타일의 피노에 쉽게 비유 될 수 있습니다. 포도는 오스트리아 (및 독일)에서 계속 인기를 얻고 있으므로 피노 누아의 팬이라면 Saint Laurent에 진지하게 감사 할 것입니다.
리슬링
( '리즈 링')
건조하고 향긋한 향기로운 백색
오스트리아는 세계에서 몇 안되는 파인 리슬링 생산국 중 하나입니다. 이것은 당신의 단순한 달콤한 마시는 흰색이 아닙니다. 사실, 오스트리아 리슬링은 거의 달콤하지 않습니다. 와인은 Grüner Veltliner (하부 오스트리아)와 같은 지역에서 가장 잘 자라며 진지한 와인 애호가들에게 깊은 인상을 줄 쾌적하고 건조한 스타일로 제작됩니다. 많은 오스트리아 리슬링 와인의 명성에도 불구하고 특히 찾기가 어렵습니다. 우리는 소믈리에를 제외한 어느 주정부가 리슬링 한 병에 40 달러 이상을 지출 할 수 없다고 생각합니다. 당신은?
혼합 문장
비엔나 데일리 화이트
블랙 박스 와인 리뷰 2017
비엔나로가는 길을 찾으면 와인이 비엔나 문화에 통합 된 방식에 기뻐할 것입니다. 고전적인 현지 인기 요리 중 하나 (빈의 Heurigen에서 술에 취해 – 캐주얼 선술집에 해당하는 와인 바 )는 Wiener Gemischter Satz라는 화이트 와인 블렌드입니다. 예전에는 포도밭에 다양한 백포도를 무작위로 심어 함께 발효시켜 (대부분의 와인은 별도로 양조하고 나중에 함께 블렌딩) 건조 화이트 와인으로 만들었습니다. Gemischter Satz 블렌드에 사용되는 주요 포도는 Grüner Veltliner, Riesling 및 Pinot Blanc 일 가능성이 가장 높습니다.
분파
오스트리아 스파클링 와인은 2015 년에 심각해집니다
Sekt는 스파클링 와인에 대한 오스트리아 단어입니다. 2015 년 빈티지 이후 오스트리아에서 나오는 뛰어난 Sekt 와인을 볼 수 있습니다. 왜 2015 년? 새로 형성된 오스트리아 Sekt위원회는 스파클링 와인에 대한 엄격한 품질 제한 및 등급을 발표했으며 샴페인을 모방했습니다. 2018 년까지는 최고 등급의 Große Reserve (Grosse Reserve)를 볼 수 없을 것입니다.하지만이 지역은 향후 미세한 거품을 위해 따라야 할 장소가 될 것입니다.
- 권위 있는: 모든 스파클링 와인 방식 (전통적 방식, 탱크 방식)을 허용하고 최소 9 개월의 리 숙성으로 가장 기본적인 스타일입니다.
- 비축: 두 번째 계층은 손으로 수확 한 포도와 전통적인 병 발효 방법 (샴페인과 동일)을 사용해야하며 리에 최소 18 개월 (비 빈티지 샴페인보다 3 개월 더 길음)이 있어야합니다.
- 큰 예비 : 오스트리아 Sekt의 최고 등급은 손으로 수확하고 병에 담아 발효되며 빈티지 날짜를 기록하고 최소 30 개월 동안 숙성 할 수 있습니다 (빈티지 샴페인은 36 개월).
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출처
오레곤 최고의 피노 누아
오스트리아 와인 보드 Austrianwine.com