와인은 본질적으로 저탄수화물이지만, 그렇다고해서 낚싯줄을 벗어난 것은 아닙니다! 우리 몸은 다른 음식과는 조금 다르게 알코올을 대사합니다. 이 가이드는 귀하의 필요에 가장 적합한 와인을 이해하고 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 건강에 관심이 있다면 건강에 좋은 와인을 포함하는 균형 잡힌 식단을 만들 수 있습니다. 우리는 Edward Miller 박사 알코올과 건강에 실제로 어떤 일이 일어나는지에 대한 일반적인 이해를 위해
와인에는 몇 개의 탄수화물이 있습니까?
와인 한 잔에는 0-4g의 순 탄수화물이 있습니다 *
* 이것은 최대 20g / L의 잔류 설탕 (눈에 띄게 달콤함)이 포함 된 5 온스의 표준 제공량을 기준으로합니다. 드라이 와인은 일반적으로 RS 2g / L 미만 및 탄수화물 ~ 0입니다.
와인 및 기타 음료의 탄수화물
와인에서 탄수화물은 어디에서 나옵니까?
발효되지 않은 설탕. 그러나 대부분의 경우 이것은 중요한 기여가 아닙니다.
발효 음료는 정의에 따라 고 탄수화물 (당 과당과 포도당) 식물, 일반적으로 포도 (와인) 또는 곡물 (맥주)로 시작됩니다. 발효 과정에서 효모는 알코올, 열 및 CO2 (거품)를 생성하는 탄수화물을 섭취합니다.
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지금 쇼핑남은 당분은 음료의 총 탄수화물에 기여하며 음료마다 다릅니다. 드라이 와인에는 잔류 설탕이 거의 없거나 전혀 없습니다. 달콤한 와인 꽤 많이 가질 수 있습니다. 리큐어는 종종 설탕을 많이 첨가했습니다.
와인의 칼로리와 탄수화물 잔류 당 (RS) .
증류주 (보드카, 럼, 위스키 등)에는 알코올 외에는 아무것도 남지 않으므로 탄수화물이 없습니다.
국가 음료 와인 데이 위키
그러나 믹서는 종종 단맛이 있으므로 이것을 조심하십시오. 위스키 사워, 다이 키리, 마가리타에 일반적으로 사용되는“달콤하고 신맛이 나는 믹스”2 온스 (1/4 컵)에는 17g의 탄수화물이 들어 있습니다. Amaretto 또는 Creme de Menthe와 같은 리큐어에는 거의 항상 설탕이 첨가되며 때로는 많이 첨가됩니다.
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어떻게하면 와인을 건강하게 마실 수 있습니까?
최근 연구에 따르면 알코올은 식욕을 증가시키고 일부 사람들은 술을 마실 때 하루에 300-400 칼로리를 더 많이 섭취합니다. 내가 모을 수있는 것에서 보면, 이것은 증류주와 함께있을 가능성이 더 큽니다 ( '이 마가리타와 함께이 칩과 과카 몰리가 좋을 것입니다', '다음 맥주와 함께 감자 튀김을 또 주문할 것입니다'등). 따라서 술을 마실 때 더 많이 먹는 경향이 있음을 인식하십시오.
당뇨병 식단은 일반적으로 탄수화물을 하루 70 그램으로 제한합니다. Atkin은 일반적으로 하루 20-30 그램입니다. 드라이 화이트 와인과 드라이 레드 와인은 모두 5 온스당 최대 4 그램 밖에되지 않습니다. 서빙 및 드라이 와인의 혈당 지수는 0입니다.
“여기에 모든 알코올성 음료의 문제가 있고, 제가 다이어트에서 알코올 섭취를 자제 할 것을 권장하는 이유가 있습니다.
알코올은 섭취 할 때마다 가장 먼저 연소되는 연료입니다. 그 동안 몸은 지방을 태우지 않습니다. 이것은 알코올이 글리코겐 (전분)으로 저장되지 않기 때문에 체중 감소를 멈추지 않고 단순히 연기합니다. 케토시스 알코올을 다 쓴 후.
술을 마셔야한다면 와인은 인덕션 식단 이상의 수준에 허용되는 추가 량입니다. 와인이 당신의 취향에 맞지 않는다면, 스카치, 호밀, 보드카, 진과 같은 스트레이트 주류가 적절할 것입니다. 믹서에 무가당이면 주스, 토닉 워터 또는 비 다이어트 소다를 의미하지 않습니다. 탄산수와 다이어트 소다가 적절합니다.”
– 로버트 앳킨스
탄수화물에 대한 약간의 생리학 배경
탄수화물 (당-높은 혈당 지수로 인해 혈당 전분을 크게 증가시킵니다. 종이와 같은 중간 GI 비 흡수성 탄수화물-제로 GI)을 가진 복합 탄수화물은 혈액에 흡수되어 혈당을 올립니다. 혈당을 조절할 수없는 것을 당뇨병이라고합니다. 신체는 더 많은 인슐린을 혈액으로 방출하여 혈당 상승에 반응합니다. 인슐린에는 몇 가지 작용이 있습니다.
- 탄수화물은 혈당을 낮추기 위해 당을 지방 세포로 유도합니다.
- 탄수화물은 에너지를 저장하기 위해 설탕을 지방으로 변환합니다.
- 탄수화물은 지방 세포에서 지방을 다시 당으로 전환시키는 역 과정을 억제합니다.
따라서 탄수화물은 설탕이 체내에 지방으로 저장되도록하고 또한 지방 세포에서 지방이 에너지 원으로 사용되는 것을 억제합니다. 그것은 모두 생존에 의미가 있습니다. 과일과 채소가 풍부 할 때, 우리는 여분의 설탕을 지방으로 저장하여 영양이 충분하지 않은 겨울에 활용할 수 있습니다.
와인과 치즈를 페어링하는 방법
와인 선택시 품질에 대한 참고 사항
일반적으로 병당 $ 10 미만의 많은 상업용 와인은 잔당이 약간 더 많습니다. -심지어 드라이 와인도. 이것은 설탕을 약간만 쳐도 몸과 질감이 상당히 추가되고 과일 풍미를 강조하기 때문입니다. 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 즉, 순전히 드라이 와인을 좋아한다면 조금 더 지출하는 것이 안전한 방법입니다. 물론, 우리는 유리당 0에서 약 0.5g의 설탕의 차이에 대해 이야기하고 있으므로 콜라 캔 (44g)만큼 나쁘지는 않습니다.
와인의 잔류 설탕은 무엇입니까?
설탕이 포도주에 첨가됩니까? 아니면 다른 곳에서 나오는 것입니까?
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