아로마틱 화이트 와인은 포도에서 자연적으로 발견되는 특별한 아로마 화합물로 인한 지배적 인 꽃향으로 정의됩니다. 장미 냄새를 맡으면 향기로운 화이트 와인을 좋아할 것입니다.
향기로운 화이트 와인
향기로운 화이트 와인 품종 및 주요 향에 대한 간략한 목록 :
- Albariño 및 Loureiro : 라임 블라썸, 레몬, 자몽, 멜론
- 리슬링: 자스민, 라임, 꿀, 청사과
- Gewürztraminer : 리치, 로즈, 핑크 그레이프 프루트, 탠저린
- 비달 화이트 : 자스민, 멜론, 자몽, 파인애플
- 화이트 무스카트 (일명 Moscato) : 오렌지 블라썸, 만다린 오렌지, 스위트 배, 마이어 레몬
- Müller-Thurgau : 로즈 워터, 화이트 피치, 제라늄, 배
- 알렉산드리아의 무스카트 (일명 Zibbibo) : 오렌지 블라썸, 로즈, 귤, 복숭아
- Torrontés : 장미 꽃잎, 제라늄, 레몬 제스트, 복숭아
- Cserszegi 매운 : (chair-seg-ee Foo-sar-resh) 헝가리 품종. 로즈, 엘더 플라워, 페퍼민트, 화이트 피치
아로마틱 와인은 와인을 마시는 즐거움이 톡 쏘는 향을 맡는 것입니다. 인내심이 있다면 냄새 맡고 한 모금 다음과 같은 와인 한 잔 Gewürztraminer , 한 시간 이상. 향기로운 화이트 와인은 맛, 강도 및 단맛이 다양하지만, 몇 가지 두드러진 단맛이 있습니다. 이러한 이유로 아로마 화이트 와인은 다음과 같은 민감한 입맛에 매우 바람직합니다. 수퍼 테 이스터 인 사람들. 궁금한 점이 있다면 거의 항상 드라이 스타일로 만들어지는 스타일은 Torrontés와 Albariño입니다.
“장미 냄새를 맡으면 향기로운 화이트 와인을 좋아할 것입니다.”
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대부분의 화이트 와인과 마찬가지로 향기로운 화이트 와인은 화이트 와인 잔에 차게 담아 제공 할 수 있습니다. 고품질의 와인은 약간 더 따뜻하게 제공 될 수 있으며 결과적으로 더 많은 향을 방출합니다. 더 많은 향기를 모으기 위해 고안된 약간 더 넓은 그릇이있는 유리 잔을 선호하는 몇몇 신자들이 있습니다 (오른쪽 그림, Riedel 줄기 참조).
향기로운 화이트 와인과 음식 페어링
향기로운 화이트 와인은 동남아시아 요리에 매우 치열합니다. 으로 알파
향기로운 화이트 와인은 음식과 어울리면 일종의 풍미 증가 제로 사용하기에 좋습니다. 예를 들어, Gewürztraminer와 같은 와인과 함께 사용하면 코코넛의 달콤하고 바닐라 같은 풍미가 더욱 높아집니다. 따라서이 스타일의 와인을 재료 나 요리 장식처럼 사용하는 것이 재미 있습니다. 이미 상상 하셨겠지만, 향기로운 화이트 와인은 향기로운 동남아시아 요리와 인도 요리와 조화를 이루면 훌륭합니다. 이 스타일의 아로마는 크지 만 이러한 와인의 대부분은 맛을 완화 할 수 있으므로 더 가벼운 고기, 가금류 또는 해산물을 선택하십시오.
향기로운 화이트 와인 뒤에 숨겨진 과학
와인의 많은 주요 스타일은 와인 양조 전통에 의해 더 많이 특성화되지만 (예 : 풀 바디 화이트 와인은 오크 숙성), 아로마 화이트 와인은 와인 포도의 특성에 따라 과학적으로 분류됩니다.
아로마틱 화이트 와인은 독특합니다. 아로마 컴파운드 클래스 전화 테르펜 (테레빈 유가 아님) 꽃에서 발견되는 것과 똑같은 향기를 포함합니다! 향기로운 화이트 와인에는 특히 테르펜이라는 특정 하위 그룹이 많이 포함되어 있습니다. 모노 테르펜 (복합 linalool 포함). 모노 테르펜은 모든 맛있는 향을 담당합니다. 장미, 제라늄, 오렌지 꽃 등. 따라서 다음에 와인 냄새가 나고 장미 냄새가 나면 직장에서 모노 테르펜 일 수 있습니다.
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