스시 최고의 와인? 이 중 하나를 시도

음료수

초밥을 생각할 때 첫 번째 생각은 보통 사케 (saa-kaay)이며 당연히 그렇습니다. 구어 적으로 일본의 막걸리로 알려진 사케는 실제로 와인보다 맥주에 가깝습니다. 그러나 그것은 또 다른 이야기입니다.

따라서 고전적인 대신 (초밥 친화적 인) 포도 기반 음료에 대해 이야기 해 봅시다.



이 기사에서 목표는 좀 더 흥미로운 스시 스타일과 함께 지칠 줄 모르는 (그리고 완전히 이타적인) 와인 시음을 통해 식별되는 '만약'을 단순화하는 것입니다.

최고의 세미 스위트 화이트 와인

스시 최고의 와인

Wine Folly의 스시 일러스트레이션을위한 최고의 와인

초밥은 북미 지역의 다양한 변형뿐만 아니라 다양한 종류의 음식 중 하나입니다. 이전에는 이렇게 많은 맛 옵션이 없었습니다!

Albariño

튀김과 함께 먹어보세요

최고의 와인 도구

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초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.

지금 쇼핑

알바리 뇨 버스트 레몬, 라임, 완두콩, 꽃 향기, 산도가 높고 마무리에 약간의 쓴맛이 있습니다. 수상자 우승자, 새우 튀김 저녁 : 새우의 단맛, 튀긴 판코의 기름기, 소스의 산미로 경이 롭습니다.


그린 발 텔리 나

드래곤 롤 (오이와 아보카도)로 시도해보세요.

이 오스트리아 토종 품종 다른 곳에서는 거의 재배되지 않습니다. 이 와인은 산도가 높고 흰 후추, 완두콩, 라임, 레몬의 풍미가 있습니다. 드래곤 롤 (장어, 게, 오이, 아보카도, 장어 소스)과 잘 어울립니다. 날카로운 산미는 소스와 찹쌀의 풍성함을 깎아 내고 녹색 맛은 오이와 아보카도와 함께 훌륭하게 춤을 춥니 다.


Prosecco

다진 가리비 롤과 함께 사용해보세요

독일 화이트 와인 목록

이 이탈리아 북부 탱크 방식 sparkler에는 밝고 복숭아 같은 레몬 과일 에센스가 있으며 때로는 단맛이 약간 있습니다. Prosecco 잘게 썬 가리비 롤의 뛰어난 보완 물입니다. 가리비는 자연적으로 달콤하고 부드럽고 섬세합니다. 때때로 매콤하게 만들어지는 크림색의 다진 가리비 롤은 단맛과 높은 산도를 간청하여 성공을 자릅니다.


프로방스 로제

캘리포니아 롤로 시도해보세요

프로방스 로제 산도가 밝고 뼈 건조 , 진지하게 붉은 열매가 지배하고 광물을 주도하고 있습니다. 젖은 슬레이트 덩어리에 담근 딸기를 넣으십시오. 프로방스는 유명합니다 많은 것들에 가장 적합합니다 : 해산물과 로제! 캘리포니아 롤에있는 게와 크림 같은 아보카도는 가볍고 밝은 로제를 구걸하고 있습니다.


뉴질랜드 피노 누아

북미에서 영감을받은 필라델피아 롤을 사용해보세요.

당신을 위해 적포도주 열심히 뉴질랜드 피노 누아 , 또는 더 가벼운 바디와 타닌을 보여주는 희귀 한 빨간색 Sancerre (또한 Pinot!)는 딱 맞는 경기 일 수 있습니다. 레드 와인의 타닌은 생선과 짝을 이룰 때 유의해야합니다. 타닌산 물고기의 맛을 금속으로 만들 수 있습니다. 다행히도 필라델피아 롤의 크림 치즈는 그 효과를 부드럽게하는 데 도움이 될 것입니다.


Fino 또는 Chamomile Sherry

Uni (성게)와 함께 사용해보세요

이 전체 기사는 셰리에 대한 언급. 가벼운 바디와 염분이 적은 Fino 또는 Manzanilla (man-tha-nee-aa) 스타일은 더 강렬한 풍미를 지닌 해산물 선택을 위해 천국에서 만들어졌습니다. Uni, 또는 성게는 본질적으로 바다의 푸 아그라입니다. 염분 계수가 여기서 핵심입니다.


캐비닛 리슬링

매운 참치 롤과 함께 시도하십시오

Kabinett 수준의 단맛 독일 리슬링 매콤한 참치 롤에 '푸드가 즘'이라고 만 적혀 있습니다. 설탕이 칠리 열 (사랑받는 Sriracha 포함)에서 다이얼을 낮추는 것은 널리 알려져 있으며 스시 롤도 예외는 아닙니다. 매운 롤은 일반적으로 매운 마요네즈를 통해 만들어집니다. 따라서 약간의 단맛이있는 향기롭고 산도가 높은 와인은 확실히 자연스러운 방향이 될 것입니다. Yum.


Gewürztraminer

Unagi Roll로 시도해보십시오

“장어가있는 사람.” - 감사, 로스.

장어 또는 민물 장어는 닭고기와 질감이 비슷하지만 다소 황새치 맛이 나지만 근본적인 단맛이 있습니다. 비슷한 강도의 와인을 구걸하는 강한 맛이 있습니다. 높은 고도 지역 (예 : 이탈리아 북부)에서 생산 된 와인을 찾아 설탕 수준의 과잉 살상에 빠지지 않는 예를 찾으십시오.

적포도주 4 온스의 칼로리

'Geh-wurtz'의 생강 노트도 절인 생강 장식과 함께 노래 할 것입니다. 잔류 설탕 이 와인은 와사비의 빠른 타는 것을 진정시킵니다. 산도가 낮은 포도에 관해서는 고 산성 간장을 피하도록 유의하십시오. Gewürztraminer처럼 ).


Totoro Bento Box of Sashimi by Chotda
이 맛있는 생선회에 대해 토토로에게 감사합니다. 으로 Chotda.

초밥에 비명을 지르는 다른 와인

  • Gavi : 코르테즈 포도로 만든 피에몬테 즈 와인은 산도가 높고 복숭아 향이 나는 꽃 향기를 보입니다. 전통 사시미와 함께 드셔보세요.
  • Muscadet Sèvre 및 Maine : Fino Sherry에 대한 Loire의 대답은 저 알코올, 고 산성, 심각한 미네랄 및 염분 기반 (나쁜) 와인입니다. 사시미를위한 또 다른 완벽한 선택.
  • 아시르 티코 : 산토리니 산 그리스 산 반 향기로운 포도는 감귤 껍질, 흰 꽃, 밀랍의 향을 보여주는 해산물이 특징입니다. 옐로우 테일은 맛있는 매치를 위해 떠 오릅니다.
  • 샤블리 : 북부 부르고뉴 샤르도네의 연주 Kimmeridgian 점토 토양에서 자랍니다. 문자 그대로 쥬라기 시대의 조개 껍질을 부수고…
  • Amontillado Sherry : 마지막으로, 이것은 출판 당시 테스트되지 않았지만, 건조하고 열매가 많은 Amontillado 스타일의 Sherry가 어떻게 든 비명을 지 릅니다. Aburi sushi. 아 부리 스시는 불에 구운 생선입니다. 대나무 숯 조각 위에 손으로 들고 횃불을 얹으면 윗부분이 타서 약간 스모키하고 고소한 맛이납니다. 이것은 BC 주 밴쿠버에서 가장 좋아하는 곳입니다. 이 페어링을 즉시 시도하고 다시보고해야합니다. (이미 침을 흘리고 있습니다.)

와인과 스시 페어링

마지막 단어

'함께 성장하면 함께갑니다.'

음식과 와인은 절대적으로 모든 문화에서 수세기에 걸쳐 발전해온 믿을 수 없을 정도로 얽혀있는 존재입니다. 일반적으로 특정 지역에서 만든 와인이 현지 요리와 잘 어울리는 이유가 있습니다.

즉, 전 세계가 용광로이며 실험 할 시간입니다. 과학의 이름으로!

운동!