다른 이름의 Syrah가 맛이 ... 어 ... 맛있다는 게 사실인가요? 오늘 Syrah의 호주 놈 드 플룸 인 쉬라즈와 함께이를 테스트 해 보겠습니다.
맞습니다. 붉은 포도주 (원어), 그르 나슈 (Garnacha) 및 피노 그리 지오 (Pinot Gris), Shiraz는 당신이 그것을 발견하는 위치에 따라 별칭이있는 포도 중 하나입니다. 그러나 많은 이름의 사촌들과 마찬가지로 호주의 쉬라즈 형태는 테이블에 진정으로 독특한 것을 제공합니다.
시음 챌린지가 무엇인가요? 도전은 12 개국에서 온 34 개의 와인으로 매주 당신의 와인 입맛을 향상시키는 방법입니다. 와인 시음 도전.
쉬라즈, 시라 : 이름이 뭐죠? 보여 드리겠습니다.
Shiraz는 원래 프랑스의 Rhône Valley에서 왔으며 유명한 블렌드 인 유비쿼터스에서의 역할로 가장 잘 알려져 있습니다. GSM 혼합 가장 인기있는 것 중 하나입니다.
에서 프랑스의 더 시원한 기후, Syrah는 후추 향이 나는 중간 정도의 흙빛 적포도주를 만듭니다.
반면에 호주 쉬라즈의 따뜻한 지역은 엄청나게 과일 향이 나는 풀 바디 와인으로 유명합니다. 호주인들은 그것을 좋아합니다.
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지금 쇼핑그리고 그 증거는 푸딩에 있습니다. 호주의 거의 10 만 에이커 (39,900 헥타르)에 달하는 심은 쉬라즈는 대륙에서 가장 많이 재배되는 포도입니다.
그러나 어디서 찾을 수 있더라도 Shiraz는 대담하고 풍부한 맛과 어두운 과일 향으로 유명합니다.
포트 와인과 함께 먹을 것
이를 염두에두고 우리는 빅토리아 지역 호주 지중해 성 기후로이 지역의 쉬라즈는 프랑스의 후추 향과 함께 호주의 풍요 로움을 보여줄 수 있습니다. 그래서 아마도 우리는 두 세계의 장점을 모두 얻을 수 있습니다.
2018 Mount Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
보기: 깊은 루비.
향기 : 블랙 베리 환원 소스, 블랙 체리, 파이프 담배, 장뇌, 정향, 말린 꽃.
미각 : 이것은 부자입니다. 벨벳 같은 타닌으로 아주 부드럽습니다. 마무리에 초콜릿, 블랙 베리 가시 나무, 후추의 약간의 향이 있습니다.
음식 페어링 : 겨울 이야기일지도 모르지만 저는 비프 스튜 나 양치기 파이로 이것을 좋아합니다. Manchego 또는 Parmesan과 같은 짭짤하고 열매가 많은 치즈도 맛있을 것입니다.
호주 쉬라즈에 대해 배운 것
쉬라즈가 힘이 있다고 말하는 사람은 농담이 아닙니다. 이 와인은 매끄럽고 맛이 좋았지 만 펀치가 꽉 찼습니다. “Decadent”는 우리가 맛 보면서 계속 떠오르는 단어입니다. 바로 사 밸리의 호주인들이이 재료를 사용하여 포트 스타일 와인을 만드는 것은 당연합니다!
그러나 한 가지는 계속해서 우리의 크로우에 집착했습니다. 프랑스에서는 시라라고 부르고 호주에서는 쉬라즈라고 부르는 이유는 무엇입니까? 글쎄, 당신이 묻는 사람에 따라 다릅니다.
이 이름의 가장 인기있는 기원은 시라 지라는 인기 와인이 만들어진 페르시아의 수도 쉬라즈에서 시라가 프랑스로 옮겨 졌다는 생각에서 비롯되었습니다. 그러나 최근의 유전 연구에 따르면 포도는 실제로 프랑스 고유의 것으로 나타났습니다.
1920 년 금지에 관한 흥미로운 사실
또는 'Scyras'라는 단어의 'Austalianized'버전 일 수도 있습니다.이 이름은 Syrah가 영국과 호주인에 의해 수년 동안 불려온 이름입니다.
그러나 이름이 와인을 훌륭하게 만드는 것은 아닙니다. 와인 메이커와 기후는 그렇습니다. 그리고이 쉬라즈는이 챌린지 동안 우리가 맛본 붉은 색 중에서 쉽게 좋아하는 것입니다.
마지막 노출
구세계에서 유래되었지만 신세계에서 성공을 거둔 많은 와인과 마찬가지로,이 병은 우리에게 프랑스 시라 한 병을 더 가져 오도록 격려했을뿐입니다. 그리고 왜 거기에서 멈출까요?
결국 스페인, 남아프리카 공화국, 미국을 비롯한 전 세계 여러 곳에서 널리 재배되고 있습니다. 보다? 와인 포도 한 개만으로도 전 세계 여행을 시작할 수 있습니다.
호주에는 구세계 버전에서 튀어 나온 독특하고 맛있는 와인이 많이 자리 잡은 와인 산업이 있습니다. 우리의 모습을 살펴보세요 호주 와인 지역 맛볼 수있는 많은 새로운 옵션을 발견하게 될 것입니다.