와인과 건강에 대한 잘못된 정보는 우리 주변에 있습니다. 그래서 우리는 전문가 (이모의 친구의 아는 이웃이 아닌 실제 건강 전문가)와 이야기하여 사실과 허구를 분리하여 가장 널리 사용되는 와인 중 5 개를 분류했습니다. 건강 신화, 그리고 각각의 진실을 밝힙니다.
어떤 종류의 와인이 치킨과 어울리는 지
알코올은 뇌 세포를 죽인다
와인 몇 잔을 마시면 뇌가 흐릿해질 수 있지만 실제로 세포가 죽었다는 신호는 아닙니다. 에탄올 (와인, 맥주, 증류주에서 발견되는 알코올의 종류)은 세포를 손상시키는 능력이 있지만 인체는이를 처리하여 뇌 세포를 포함하여 장기간 지속되는 주요 파괴를 억제합니다. 일반적으로 음주 후 경험하는 것은 단기적인 증상이며, 알코올이 시스템에서 제거되면 사라집니다.
그러나 술을 마실 때 일어날 수있는 일은 뉴런 사이에 메시지를 전달하는 신경 세포의 연장 인 수상 돌기의 손상입니다. 1999 년 과학자 Roberta Pentney에 의해 발견 된이 알코올의 효과는 뉴런의 구조를 바꿀 수 있지만 세포를 완전히 파괴하지는 않으며 대부분 가역적이라고 믿어집니다.
물론 음주와 장기적인 뇌 건강에 대해서는 심각한 우려가 있습니다. 중요한 발달 기간 (예 : 자궁 또는 10 대) 동안 알코올에 노출되면 평생 동안 폭음이 발생할 수있는 것처럼 지속적인 손상을 초래할 수 있습니다.
특히, 과음하는 사람은 비타민 티아민 결핍으로 인한 만성 기억 장애인 베르 니케-코르사코프 증후군이라는 신경 장애가 발생할 위험이 있습니다.
반면에 최근 연구는 잠재적 인 이점을 지적했습니다 뇌 건강에 적당한 와인을 마시는 것. 대부분의 알코올 및 건강 문제와 마찬가지로 적당히 관리하는 것이 중요합니다.
평결: 그릇된
레드 와인은 화이트 와인보다 건강합니다
레드 와인은 모든 관심과 칭찬을받는 경향이 있습니다. 건강 혜택 , 대부분 덕분에 폴리 페놀 함유량. 레스베라트롤, 케르세틴 및 엘라 그 산과 같은 폴리 페놀은 모두 포도 껍질에서 발견되므로 화이트보다 레드 와인에서 더 풍부합니다. 그러나 이러한 화합물은 유익한 특성을 가지고 있지만 건강 증진 잠재력이있는 와인의 유일한 요소는 아닙니다.
적포도주 또는 백포도주가 당신에게 '건강한'지 여부는 당신이 집중하는 건강 측면에 따라 달라질 수 있습니다. 2015 년 연구는 내과 연보 , 레드 와인을 마시는 사람들은 HDL 콜레스테롤 (좋은 종류)의 증가 된 수준을 즐기는 반면, 화이트 와인을 마시는 사람들은 더 나은 혈당 조절을 즐겼습니다.
적포도주와 백포도주 모두의 건강상의 이점에 대해 여전히 많이 발견되었습니다. Brigham and Women 's Hospital의 연구원 인 Howard Sesso 박사는 '많은 연구에서 적포도주, 백포도주, 맥주 또는 주류와 같은 알코올의 유형이 덜 중요 할 가능성이 적으며 알코올 자체가 이러한 관찰 된 이점을 이끌어내는 것으로 나타났습니다. 말했다 와인 구경꾼 2017 년.
평결: 반드시 그런 것은 아니다
적포도주를위한 상온
취침 전 와인 한 잔은 좋은 수면 보조제입니다
물론 술을 마시면 졸리 게 될 수 있지만 술을 사용하여 졸음을 돕는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 알코올의 진정 효과 덕분에 건초를 치기 전에 술을 조금만 마시면 더 빨리 잠들 수 있습니다. 일부 와인 포도에는 수면 보조제 멜라토닌이 많이 포함되어 있습니다. .
그러나 그 수면은 편안하고 회복력이 덜합니다. 2015 년 저널에 실린 연구 알코올 중독 : 임상 및 실험 연구 술을 마신 피험자들은 이른 밤에 깊은 수면의 증가를 경험했지만, 그 후 수면 장애, 더 많은 수의 깨어남 및 밤늦게 깨어있는 시간을 더 많이 경험했습니다.
저녁에 적당히 술을 마시면 큰 수면 문제를 일으키지 않을 수 있지만 수면 보조제로 와인을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
평결: 그릇된
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남자와 여자는 술에 똑같이 반응한다
5 피트 9 피트 160 파운드의 여성은 같은 비율의 남성과 똑같이 3 시간 이상 소비 한 와인 3 잔을 처리 할 수 있어야합니다. 잘못된.
알코올은 여성과 남성에게 다르게 영향을 미칩니다 , 신진 대사에서 숙취 회복에 이르기까지 다양한 방식으로. 이것이 U.S.D.A. 식이 지침은 남성의 경우 하루에 최대 2 잔, 여성의 경우 최대 1 잔을 권장합니다.
우리 모두는 우리 몸의 크기가 알코올이 우리에게 영향을 미치는 방식에 큰 역할을한다고 들었는데, 이것은 사실입니다. 그러나 그것은 또한 우리의 화학적 구성과 관련이 있습니다. 예를 들어 여성 건강 전문가이자 작가 인 제니퍼 와이 더 박사에 따르면 여성은 알코올 탈수소 효소 남성과 같은 활동입니다. 즉, 혈류에 도달하기 전에 동일한 양의 알코올을 처리 할 수 없습니다. 이것은 일반적으로 여성이 남성보다 더 빨리 중독된다는 것을 의미합니다.
평결: 그릇된
Sulfites는 두통과 숙취를 유발합니다
황산염 아마도 와인의 가장 큰 신화의 원천 일 것입니다. 그들은 자연적으로 발생하며 대부분의 와인 메이커는 또한 와인을 부패와 산화로부터 보호하기 위해 보충적인 아황산염을 와인에 첨가합니다. Sulfites는 또한 자주 비난받습니다. 두통과 숙취 . 그러나 과학에 따르면 이것은 공정한 비난이 아닙니다.
FDA에 따르면 인구의 1 %만이 아황산염에 민감합니다. 아황산염에 대한 반응이있는 소수의 사람들에 속하더라도 이 물질은 숙취에 대한 책임이 없습니다 . 대신 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
알코올 함량이 높은 모스 카토 와인
과학적으로 숙취를 유발하는 원인에 대한 답은 없지만 숙취의 심각성은 알코올 섭취량과 섭취 속도와 직접적으로 관련이있을 수 있습니다. 탈수도 큰 역할을합니다. 동족의 양 사람이 음료를 통해 소비했다는 것입니다.
평결: 그릇된