와인 애호가는 적당한 알코올 섭취가 건강한 마음에서 더 예리한 마음, 더 긴 수명에 이르기까지 수많은 이점과 관련이 있다는 것을 알고 있습니다. 또한 음주와 관련된 부정적인 결과도 알고 있어야합니다. 그러나 모든 음료가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 음주의 장단점은 종종 당신이 마 셨는지 여부뿐만 아니라 어떤 종류의 알코올을 선택 하느냐에 따라 달라집니다.
30 년 동안 과학자, 의료 전문가 및 언론은 특히 알코올과 가능한 건강상의 이점을 논의 할 때 적포도주에 초점을 맞춰 왔습니다. 프로시아니딘 , 케르세틴 및 레스베라트롤 , 포도 껍질에서 발견되는 모든 항산화 제.
그러나 일반적인 의학적 지혜는 다음과 같이 간단합니다. 적포도주를 적당히 마십니까? 다른 형태의 주류가 혜택을 제공합니까? 여기, 와인 구경꾼 다양한 알코올 음료의 다양한 건강 효과를 비교하기 위해 최신 과학 연구를 반올림합니다. 각각의 이점과 위험에 대해 자세히 알아보십시오.
개봉 후 적포도주를 냉장합니까?
심혈관 건강
과학자가 세르게 르노 미국인들에게 프랑스 역설 에피소드에 60 분 1991 년에 그는 레드 와인의 심장 건강 잠재력에 대한 전국적인 관심을 불러 일으켰습니다. 그 이후로 전 세계의 연구자들은 적포도주의 심혈관 효능을 더 잘 이해하고 다른 음료보다 더 나은 선택이라고 생각되는 이유를 이해하기 위해 수많은 연구를 수행했습니다.
최근 많은 연구의 핵심은 레스베라트롤입니다. 2008 년 과학자 팀은 레드 와인 화학 물질이 심장 조직을 젊게 유지하고 노화를 지연 , 심지어 평균 하루 분량의 와인에서 발견되는 농도에서도. 2003 년의 또 다른 연구 콜레스테롤 수치가 높은 토끼에게 레스베라트롤과 소량의 와인이 미치는 영향을 테스트 한 결과 알코올 함량에 관계없이 적포도주를 마시는 것이 혈류를 개선 할 수 있음을 발견했습니다.
적포도주의 심장에 도움이되는 혜택을 설명하고, 2004 년 연구 적포도주를 진과 비교하여 어떤 종류의 음료가 동맥 경화증에 대해 더 많은 보호를 제공하는지 알아 보았습니다. 이 직접적인 비교에서 레드 와인이 최고를 차지했습니다. 결과는 와인이 진보다 더 많은 항 염증 효과를 가짐을 나타내어 상태에 대한 알려진 위험 요소를 낮 춥니 다.
그러나 적포도주는 심장 건강에 좋은 유일한 선택은 아닙니다. 2008 년에, 그리스에서 4,000 명 이상의 성인을 대상으로 한 연구 보통 술을 마시는 사람 (저자들이 하루에 1.5 ~ 3 잔을 마시는 사람으로 정의 함)은 비 음주자처럼 대사 증후군 (심장병과 당뇨병으로 이어질 수있는 질병 모음)이 발생할 가능성이 절반으로 낮았습니다. 더 세분화하면 술을 마시는 사람은 금 주자에 비해 심장병에 걸릴 확률이 58 %, 맥주와 술을 마시는 사람은 각각 48 %와 41 % 낮았습니다.
화이트 와인은 레드보다 폴리 페놀이 적지 만 2015 년 연구 이스라엘 Negev의 Ben-Gurion University의 한 팀은 적포도주와 백포도주 모두 음주자에게 심장 대사의 이점을 제공 할 수 있음을 보여주었습니다. 적포도주는 HDL 콜레스테롤을 상당히 증가 시켰고, 백포도주는 더 나은 혈당 조절을 얻었습니다.
따라서 다른 알코올 음료도 심장 건강에 도움이된다면 무엇을 마시는 것이 중요합니까?
Brigham and Women 's Hospital의 부 역학 학자이자 의과 대학 부교수 인 Howard Sesso 박사는 '지난 수십 년 동안의 많은 연구를 통해 가벼운 알코올 섭취가 관상 동맥 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있다는 것을 알고 있습니다. 하버드 의과 대학은 와인 구경꾼 . 많은 연구에 따르면 적포도주, 백포도주, 맥주 또는 주류와 같은 알코올 유형이 덜 중요 할 가능성이 높으며 알코올 자체가 이러한 관찰 된 이점을 이끌어냅니다. '
2015 년 하버드 의과 대학의 연구원들은 지역 사회 연구의 죽상 경화증 위험에서 수집 된 데이터 , 미국 4 개 커뮤니티에서 성인 14,629 명의 알코올 섭취 습관과 심혈관 건강을 추적했습니다. 연구 결과에 따르면, 유형에 관계없이 일주일에 최대 7 잔의 음료를 마신 사람들은 비 음주자보다 심부전이 발생할 가능성이 낮았습니다. 하버드 의과 대학 교수이자 연구 저자 중 한 명인 스콧 솔로몬 박사는 알코올이 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 혈액 응고를 줄이며 항산화 제를 투여 할 수 있기 때문에 심장 건강에 도움이된다고 설명했습니다.
적당히 술을 마시면 어느 정도 심장 건강에 도움이 될 수있는 것으로 보이지만, 와인, 특히 폴리 페놀이 풍부한 적포도주와 함께라면 돈에 대해 더 많은 혜택을 받고 있습니다.
암 위험
알코올과 암은 까다로운 관계입니다. 음주는 구강암, 인후암, 간암, 결장암 및 유방암의 위험을 증가시키는 것과 관련이 있습니다. 미국 암 학회 (ACS)에 따르면 신체가 알코올을 분해하면 에탄올이 발암 물질로 널리 알려진 화학 물질 인 아세트 알데히드로 전환됩니다. 그러나 에탄올은 모든 알코올 음료에 존재하지만 특정 유형의 음료는 특정 암의 위험을 높이거나 낮추는 것과 관련이 있습니다.
와인 라벨 디자인 방법
먼저 나쁜 소식 : 2016 년 Brown University의 연구원들은 미국에서 210,000 명의 데이터를 조사한 결과 화이트 와인을 마시는 것과 흑색 종 발병 위험 증가 사이의 가능한 연관성 , 가장 치명적인 형태의 피부암 중 하나입니다. 이 연관성의 원인은 명확하지 않지만, 와인은 다른 음료보다 기존 아세트 알데히드 함량이 더 높기 때문에 더 위험 할 수 있습니다. 그러나이 연구는 아마도 가장 큰 태양 노출을 포함하여 다른 잠재적 인 위험 요소를 설명하지 않았기 때문에 명확한 결론을 내리기에는 충분한 정보가 아닙니다.
적포도주와 백포도주는 유사한 아세트 알데히드 수치를 가지고 있지만 적포도주의 항산화 제는 피부암 위험을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다. 실제로 레스베라트롤은 인간의 피부암 세포를 파괴 , 그러나 적포도주를 마시는 것이 이러한 암 퇴치에 도움이 될 수 있다는 증거는 없습니다.
피부암 만이 아닙니다. 2008 년에 연구원들은 하루에 1 ~ 2 잔의 적포도주를 마신 남성은 폐암 위험이 낮았습니다 화이트 와인, 맥주 또는 주류를 마신 사람들보다 이러한 결과가 다른 생활 방식 요인 (와인을 마시는 사람이 일반적으로 더 건강한 삶을 사는 경향이 있음) 때문일 가능성이 있지만이 연구의 공동 저자는 레스베라트롤 또는 적포도주에서 발견되는 폴리 페놀의 일부 조합이 보호 효과가있을 수 있다고 추측했습니다. 다른 알코올성 음료에서 발견되지 않습니다.
ACS에 따르면 피부암 다음으로 유방암은 미국 여성에게 가장 흔한 형태의 암으로 위험 . 그러나 2012 년에 발표 된 연구에 따르면 레드 와인의 고유 한 성분이 모든 종류의 알코올과 관련된 위험에 대응 . Cedars-Sinai Medical Center와 University of Southern California의 연구원들은 화이트를 마신 여성보다 레드 와인을 마신 여성에게서 더 유리한 호르몬 수치를 발견했으며, 이는 레드 와인의 성분이 유방암 세포의 성장을 더 어렵게 만들 수 있음을 나타냅니다.
또 다른 연구는 전립선 암 남성 , 적포도주를 적당히 섭취하면 화이트 와인보다 암에 걸릴 위험이 더 명확하고 낮지 만, 두 종류의 와인을 모두 마시는 사람은 주로 맥주 나 주류를 마시는 사람보다 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 소량에서 적당량의 맥주와 술을 마신 사람들은 비 음주자와 비슷한 전립선 암 위험이있는 것으로 나타났습니다. 반면에 보통의 와인을 마시는 사람은 44 % 낮은 위험을 누 렸습니다.
난소 암 위험에 대한 연구 결과 비슷한 결과 . 2004 년 연구에서 연구자들은 하루에 한두 잔의 와인을 마시는 여성이 비 음주자들처럼 암에 걸릴 확률이 약 절반 정도였으며 맥주와 주류를 마시는 사람들의 결과는 비 음주자들과 크게 다르지 않은 것으로 나타났습니다.
케토 다이어트에 와인
요컨대, ACS 권장 사항은 위의 연구를 기반으로 여성의 경우 하루에 최대 한 잔, 남성의 경우 두 잔을 허용하지만 해당 음료가 적포도주인지 확인하는 것이 가장 현명한 선택 일 수 있습니다.
체중 관리 및 당뇨병
왜 무서운 '맥주 배'에 대해 알고 있지만 '와인 배'에 대한 언급은 들어 본 적이 없는지 궁금한 적이 있습니까? 당신이 마시는 알코올의 종류와 섭취 방법이 실제로 체중과 관련하여 중요하다는 것을 쉽게 알 수 있기 때문일 것입니다. 대부분의 칼로리 카운터는 1 회 제공량 당 약 150 칼로리를 포함하는 맥주가 가장 다이어트 친화적 인 음료가 아니라는 것을 알고 있습니다. 와인 120-130 칼로리 5 온스 부어 당은 허리 둘레에 약간 더 좋은 옵션입니다.
1.5 온스당 약 100 칼로리 인 증류주는 설탕으로 가득 찬 다양한 칵테일 재료로 흔들지 않는 한 가장 현명한 선택 인 것 같습니다. 그러나 귀하의 필요에 맞는 올바른 계획을 통해 이러한 유형의 알코올을 건강한 식단 .
와인에 가장 좋은 온도는 얼마입니까
당뇨병과 관련하여 일반적으로 적당한 알코올 섭취는 위험을 줄이다 그러나 최근 연구에 따르면 와인이 가장 많은 이점을 제공 할 수 있습니다. 올해 연구에 따르면 와인을 적당히 자주 섭취하면 기권 또는 드문 섭취에 비해 당뇨병 발병 위험이 상당히 낮습니다. 맥주와 주류를 마시는 사람에 대한 데이터는 제한적 이었으나, 결과에 따르면 맥주는 남성의 위험을 낮출 수 있지만 여성은 아닐 수 있으며 주류 소비는 남성의 당뇨병 위험과 관련이 없지만 여성의 당뇨병 위험이 더 높다는 것을 나타냅니다.
연구자들은 음료 별 상관 관계가 아직 완전히 명확하지 않다고 경고했지만, 이것이 맥주와 증류주보다 와인의 이점을 나타내는 최초의 당뇨병 관련 연구는 아닙니다. 2016 년 우한 대학교와 화중 과학 기술 대학교의 연구원들은 특정 음료 유형과 제 2 형 당뇨병 사이의 위험을 추정하는 13 개의 연구에 대한 메타 분석을 수행했습니다. 그들은 술을 마신 피험자의 경우 5 %의 위험 감소, 맥주를 마신 사람들의 경우 9 % 감소, 와인을 마시는 사람의 경우 20 %의 위험 감소를 발견했습니다. 이 상관 관계를 더 잘 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.
치매와 우울증
알코올과 치매의 관계에 대한 연구는 수십 년 동안 진행되어 왔지만 가장 최근의 포괄적 인 연구 중 하나는 올해 초에 나왔습니다. 메타 분석은 총 20 건의 치매 관련 연구에서 나온 데이터를 조사한 결과 가벼운 알코올 섭취가 전체 금욕보다 치매 위험이 낮다는 것을 발견했습니다. 또한, 분석 된 연구 중 7 개는 소비되는 알코올의 특정 유형을 다루었으며 연구자들은 와인 (경량에서 중간 정도의 양으로 소비)이 주목할만한 보호 효과가있는 것으로 보이는 유일한 알코올 음료라고 결론지었습니다.
우울증에 대한 연구에서도 비슷한 패턴이 나타났습니다. 알코올 섭취는 유형에 관계없이 특히 권장량보다 많은 양에서 우울증의 원인이자 증상으로 간주되어 왔습니다. 그러나 2013 년 연구 모든 종류의 알코올을 하루에 한 번 섭취하면 우울증 위험이 28 % 낮아지는 것으로 나타났습니다. 와인의 경우 가능성은 32 %로 훨씬 더 낮았습니다.
왜? 2015 년 연구 레스베라트롤의 항 염증 특성 답이있을 수 있습니다. 사우스 캐롤라이나 대학교 의과 대학 연구원들은 레드 와인 폴리 페놀이 스트레스로 인한 뇌 염증을 줄여 우울증 관련 증상을 완화 할 수있는 잠재력을 가지고 있음을 발견했습니다. 그러나이 연구는 인간이 아닌 실험용 쥐를 대상으로 수행되었으며 하루 분량의 와인에서 발견되는 양을 훨씬 초과하는 레스베라트롤 농도를 사용했습니다.
간 건강
알코올은간에 좋지 않으며 과도한 알코올 사용은 간경화, 간 기능 저하 및 흉터를 유발할 수 있습니다. 그러나 와인, 특히 적포도주는 다른 옵션만큼 해롭지 않을 수도 있습니다. ㅏ 2015 년 연구 거의 56,000 명의 참가자가 와인 소비가 맥주 나 주류 소비보다 간경변 위험이 낮다는 것을 발견했습니다.
거의 같은시기에 또 다른 연구 적포도주에서 흔히 발견되는 항산화 제인 엘라 그 산이 간 건강과 관련이 있습니다. 이 연구에서 적은 양의 엘라 그산조차도 지방간에있는 지방의 일부를 태울 수 있었는데, 이는 지방간 질환이있는 사람들이 지방 간염 (간의 염증), 간경변 및 심지어 간부전을 경험하는 것을 막을 수있는 기능입니다.
감기에도!
와인은 머리 감기에 맞서 싸우는 데 도움이 될 수도 있습니다. 안에 2002 년부터 스페인어 공부 연구자들은 일주일에 14 잔의 와인을 마신 사람들이 맥주 나 주류를 마시거나 술을 전혀 마시지 않은 사람들보다 감기에 걸릴 확률이 절반이라는 것을 발견했습니다.
당신이 마시는 것은 환경, 면역 체계, 유전학, 나이를 포함하여 건강에 영향을 미칠 수있는 수십 가지 요인 중 하나 일뿐입니다. 그리고 섭취하는 양이 음료의 종류보다 건강에 더 많은 영향을 미치는 것 같습니다. 위에서 언급 한 거의 모든 연구에서 모든 종류의 알코올로부터 건강상의 이점을 얻는 열쇠는 적당 함이 입증되었습니다. 따라서 길고 건강한 삶을 위해 건배를한다면 와인, 맥주 또는 증류주로 잔을 들어 올리 되 책임감있게 즐기십시오.