수년 동안 지하실 병을 여는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 와인은 노화에 따라 진화 할뿐만 아니라 과거의 타임 캡슐 역할도합니다.
당신의 미래는 와인 수집을 시작해 주셔서 감사합니다.
와인 구매와 와인 수집에는 큰 차이가 있습니다. 와인을 사는 것은 그 순간의 선호도와 선호도에 따라 다소 무작위적인 노력입니다. 반면에 와인 수집은 비전과 방향이 필요한 장기적인 약속입니다. 컬렉션을 사용하면 원하는 것을 구매할 수 있지만 엄격한 조사와 선택을 통해 지원됩니다.
훌륭한 수집가는 훌륭한 와인을 선택하는 재능을 보여줍니다 : 부품의 합보다 더 큰 컬렉션을 만듭니다.
다른 사람의 실수를 피하십시오. 지하실에 와인 저장고를 짓고 싶다면 이 책이 필요합니다.
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와인 학습 필수
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지금 쇼핑전제 조건 와인 수집을 시작하기 위해 많은 돈이 필요하지는 않지만 좋은 저장 공간이 필요합니다. 와인을 열악한 조건에 보관하면 빨리 분해되어 재판매가 불가능합니다. 따라서 연중 내내 춥고 습한 환경을 일관되게 유지하는 위치 (52 ℉ / 11 ℃ 및 75 % 습도)가 필요합니다.
- 지하실 (귀하의 것, 부모님의 것 또는 친구의 것)
- 압축기 기반의 와인 냉장고 (정기 서비스 필요)
- 전문 스토리지 (비싸다!)
수집 할 와인은 무엇입니까?
당신의 와인 컬렉션은 당신을 반영합니다. 무엇이든지 유행 지금, 훌륭한 컬렉션은 수집가의 취향에 충실합니다. 핵심 선호도를 식별하기 위해 거쳐야하는 프로세스는 결국 컬렉션을 정의하는 비전 선언문을 작성하도록 유도해야합니다. 이 비전 선언문은 구매하고 싶은 와인을 검사하는 규칙 시스템이됩니다.
연구 및 정찰
당신의 와인이 생산되는 사람과 장소를 조사하면서 더러워 질 준비를하십시오. 각 선택에 대해 확신할수록 컬렉션이 더 좋아집니다. 케이스를 구매하기 전에 단일 병을 시음하십시오. 좋은 연구에 많은 투자를하는 것이 큰 수첩보다 더 유용하며 컬렉션의 가치를 높이는 가장 좋은 방법입니다. 다음은 다양한 와인을 조사 할 때 조사해야 할 몇 가지 사항입니다.
기본 연구: 비평가 등급, 포인트 점수, 빈티지 보고서, 포도원 위치, 기술 자료, 시음 노트 및 소매 가격중급 연구 : 와인 메이커의 프로필, 와이너리의 역사, 와인 지역의 역사, 와인을 수입하는 사람, 와인의 숙성 예상 기간, 포도 나무를 심었을 때 생산자가 만드는 다른 와인
마히 마히와 함께 최고의 와인
고급 연구 : 와이너리 소유자 (멀티 라벨 브랜드입니까?), 와인 유통 방법 (레스토랑, 상점, 회원 목록), 와이너리 운영 기간, 와인 출시일, 만든 병 수, 와인 제조 이데올로기 (생체 역학적, 천연 효모 등), 와이너리의 명성 / 신뢰성을 시작한 사람, 다른 와이너리 나 사람들이이 특정 와이너리 또는 와인 메이커의 와인 양조 이념에 영향을 준 것, 와인 메이커가 만드는 다른 와인 (두 번째 프로젝트 또는 기타 레이블), 향후 계획 와이너리 (새 장비, 포도원 구매), 와인에 대한 관심을 유발하는 와이너리의 능력, 와인을 수출하는 와이너리의 능력
다른 진지한 수집가들의 이야기를보고 싶다면 하드 코어 수집가의 보물 창고가 있습니다. wineberserkers.com
멋진 와인 저장고는 화려하게 보일 필요는 없지만 정리해야합니다. 이 저장고는 이상적이지 않을 수 있지만 온도와 습도를 모두 추적하는 센서와 정리를위한 빈 시스템이 있습니다. 출처: 위키 미디어
저장 기간
수세기 동안 지속될 수있는 그림과 달리 와인은 알코올의 휘발성에 따라 수명주기가 있습니다. 따라서 학습 와인을 오래도록 만드는 것 수집가 교육의 중요한 부분입니다. 와인이 내리막 길에 가기 전에 마시거나 거래하거나 판매 할 수 있도록 수집 한 와인의 주요 음주 창을 추정하는 것이 좋습니다.
예를 들어 샤르도네 기반 와인을 수집하는 경우 약 10 년 정도의 셀러 회전이있을 수 있습니다. 또는 Nebbiolo를 저장하는 경우 와인의 수명주기가 약 20 년 이상일 수 있습니다. 마지막으로, 빈티지 포트와 마데이라로 가득 찬 지하실을 채우면 적어도 100 년 후에 지하실이 결실을 맺을 것입니다. 물론 각 생산자와 각 빈티지는 연령 가치가 다르므로 주기적으로 와인의 상태를 평가하는 데 도움이됩니다.
정기 평가
오늘 당신이 매료 된 것이 내일 당신을 지루하게 할 수도 있습니다 (그 반대도 마찬가지입니다). 수집하는 연습을 통해 와인에 대한 지식을 심화시키면서 당신의 취향은 계속 진화 할 것입니다. 컬렉션의 와인을 주기적으로 재평가하여 현재 품질 상태를 확인할뿐만 아니라 이전 선택을 고려 (재검토)하는 것이 현명합니다.
캘리포니아 최고의 와인 포도원
최근 발명 코 라빈 수집가를 위해이 과정을 혁신했습니다. 이전에는 컬렉션에서 와인을 테스트하려면 한 병 전체를 열어야했습니다. 이제 몇 년 동안 단일 병에서 샘플링 할 수 있습니다.
출처와 혈통
향후 재판매를 위해 와인을 수집하려는 경우 와인 구매, 배송 및 보관 조건을 문서화하는 것이 매우 중요합니다. 이를 통해 병의 출처에 대한 종이 트레일을 구축하고 컬렉션 전체에 대한 신뢰성을 구축 할 수 있습니다.
지하실 추적기와 같은 무료 도구부터 완전한 플러그 앤 플레이 시스템에 이르기까지 오늘날 사용 가능한 지하실 추적 시스템이 많이 있습니다. 컬렉션이 200 병을 초과하는 경우 일종의 바코드 스캐너를 사용하는 시스템으로 와인을 추적하는 것이 좋습니다. 따라서 와인을 소비하면서 쉽게 식별하고 확인할 수 있습니다.
팁: 미술과 마찬가지로 와인을 수집 할 수있는 이야기입니다. 컬렉션의 와인과 관련된 이야기, 역사 및 기억에 남는 순간을 수집하고 저장하십시오. 
와인 재판매
이것은 틀림없이 수집에서 가장 어려운 부분이며 상당한 양의 관계 구축이 필요합니다. 개인으로서 와인을 재판매하는 방법은 여러 가지가 있으며, 최상의 수익은 일반적으로 리셀러를 통해 경매에서 컬렉션의 상당 부분을 판매하는 것입니다 (예 : K & L 와인 상인 ), 경매 (예 : 스펙트럼 또는 Winebid ) 또는 저장 시설 (예 : Vinfolio ). 이기는 하지만, ebay는 이제 와인 재판매 사업에 들어갔다 (2016 년 기준)이 플랫폼을 사용하면 구매자에게 출처를 증명하기가 매우 어려우므로 잠재적 인 수익이 손상 될 수 있습니다.
내가 관찰 한 최고의 재판매 관계에는 레스토랑 및 호텔과 팀을 이루어 수집 가능성이 높고 희귀 한 와인을 사전 협상 된 도매 가격 (구매시 지불)으로 와인 목록에 올리는 대규모 와인 수집가가 있습니다. 또한 저장 공간, 와인 상점, 개인 클럽 또는 와인 저장 시설을 임대하는 소규모 수집가는 다른 감정 가나 회원에게 와인을 판매 할 수 있습니다.
개봉 후 적포도주가 상해 지나요