와인 전문가가되는 것은 벅찬 일입니다. 와인 속물 와인 현명한 사람에게 도전하기 위해 가려움을 느끼며 구석 구석에 숨어 있으며 다른 사람들은 무엇에 대해 강한 의견을 가지고 있습니다. 그들은 생각한다 당신은 마셔야합니다. 다행히 희망이 있습니다! 다음은 와인 전문가가되기위한 여정을 시작하는 9 단계입니다. 아래 단계를 완료하면 마을에서 가장 멋진 레스토랑에서 자신있게 와인을 주문할 수 있습니다. 이것이 Wine Folly 방식임을 명심하십시오. 같은 목적지로가는 길은 많으니 여기에서 갈 길을 택하고 떠나세요.
헌신의 수준에 따라 1 년 이내에 자칭 와인 전문가가 될 수 있습니다. 당신의 와인 지식이 롤링 스톤과 같다는 것을 알게 될 것입니다. 당신이 진행하면서 와인 지식을 더 빠르고 쉽게 습득 할 수 있습니다. 자기 동기 부여 된 개인이 성공할 것입니다. 최고의 미국 와인 전문가 인증 프로그램 중 하나 인 Court of Master Sommeliers는 수반되는 수업이 없으며 단순히 일련의 어려운 테스트입니다. 석사 과정을 준비하기 위해 대부분의 사람들은 독립적으로 공부하거나 소규모 스터디 그룹을 구성합니다.
엑스트라 드라이 vs 잔인한 샴페인
1. 와인 미각 개발
와인은 획득 한 맛입니다. 전문 와인 전문가조차 처음에는 매우 겸손한 와인을 마시는 것으로 시작했습니다. Half-Moon Bay에있는 The Ritz-Carlton의 Master Sommelier Ian Cauble은 Bogle Petite Sirah 한 병에서 와인에 대한 그의 사랑을 발견했습니다. 시애틀에있는 Schwartz Brother ’s Restaurants의 와인 디렉터 Erik Segelbaum이 와인 괴짜가되기 전에 Lindeman의 Bin 55 Shiraz와 Pepper Wood Merlot에 빠져 들었습니다. 프로로부터 가져 와서 화이트 진판델과 같은 달콤한 로제 와인이든 프렌치 카베르네 프랑과 같은 짭짤한 와인이든 원하는 것으로 시작하십시오. 당신이 맛보는 모든 와인을 입안에서 목 뒤쪽으로 직접 보내기 .
'와인'맛을 지나면 흥미로운 미묘함을 식별하기 시작할 것입니다. 몇 가지 팁이 있습니다. 와인 미각 개발 맛의 뉘앙스를 맛볼 수 있습니다. 미각을 넓히려면 다양한 와인을 시음해야합니다. 와인 시음 그룹에 참여하는 것을 고려하십시오!
2. '아하'와인 시음
이제 당신의 발은 포도주의 세계에 젖어 있습니다. 샤르도네, 카베르네, 진판델, 피노 그리지오를 시도해 보셨습니다. 그런 다음 언젠가는 다른 와인과는 다른 와인을 맛볼 것입니다. '아하'와인을 찾을 수 있습니다.
'아하'와인은 일반적으로 선호하는 지역에서 생산되지 않습니다. 예를 들어 제가 처음 맛본 '아하'와인은 11 달러였습니다. 소비뇽 블랑 뉴질랜드에서. 병을 열었을 때 할라피뇨와 피망 냄새가났다. 저에게이 와인은 화이트 와인이 항상 달콤하고 결코 맛이 없다는 선입견을 깨뜨 렸습니다.
‘아하’와인은 완벽 함이 아니라 독특함을 의미합니다.
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지금 쇼핑3. 새로운 즐겨 찾기 검색은 실망스러워집니다
와인 학습의이 단계는 새로운 와인 경험에 대한 굶주림을 채우기 위해 필사적으로 노력하는 곳입니다. 또 다른‘아하’와인을 찾기위한 미친 검색에서 수백 개의 와인 설명 완벽한 와인의 대백 고래를 쫓아 갈 때 이 단계에서는 와인에서 원하는 것을 찾는 데 어려움을 겪는 것이 일반적입니다.
이 단계는 일관되지 않은 정보가 많기 때문에 새로운 와인 애호가에게는 실망 스럽습니다. 와인 전문가는 '체리에 헛소리'라고 쓸지 모르지만, 당신은 그것이 갓 놓인 벽돌 같은 맛이라고 생각합니다. 포도주 양조장과 작가는 또한 종종 (의도적으로) 빈티지 변형 . 대신, 대부분의 와인은 자신이나 같은 빈티지의 가까운 친척과 비교됩니다.
4. 앉아서 책을 읽을 시간
와인에 관한 수백 권의 와인 책이 있습니다. 일부 책은 발효 과학에 더 초점을 맞추고 일부 책은 그림으로 가득 찬 눈길을 끄는 커피 테이블 책입니다. 와인 전문가가되는 과정에서 '사람들이 무엇을, 어디서 ..., 무엇이라고 부르는지'에 대한 명확한 이해가 필요합니다. 이해에 기초 작업을 설정하는 지역 와인 교육 책이 필요합니다. 다음과 같은 중요한 세부 정보를 다루어야합니다. 키안티 에서 만들어집니다 산지 오베 세 포도 또는 늦은 수확 '늦은 수확'을 의미합니다. 독일 리슬링 . 그래서 어떤 책을 사나요? 체크 아웃 전문가들이 선택한 최고의 와인 책
750ml는 얼마나 큰지
와인의 세계 아틀라스
이 책은 와인 세계의 기초를 이해하는 좋은 출발점입니다. 나는 추천 할 것이다 와인의 세계 아틀라스 위에 소더비의 와인 백과 사전 허세가 적고 상세한지도가 많기 때문입니다. 와인 한 잔을 마시면서 훑어보기 좋은 책.
Hugh Johnson &의 World Atlas of Wine Jancis Robinson 이다 amazon.com에서 ~ $ 27
5. 가장 대담한 와인을 마셔 라
가장 대담한 와인 품종
시라 / 쉬라즈
말벡
쁘띠 시라
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
까베르네 소비뇽
리틀 베르 도트
대담한 예가 필요하십니까? (합리적인 것에서 우스꽝스러운 것까지 나열)
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- Mollydooker 더 박서 쉬라즈 (~ $ 28), McLaren Vale, 호주
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ $ 29) , Dry Creek, 소노마, 캘리포니아
- Justin Isosceles (~ $ 59) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) (캘리포니아 주 나파)
- Joseph Phelps Insignia Red Wine, Napa (~ $ 159) , 캘리포니아
- Tenuta San Guido, Sassacaia 레드 와인 (~ $ 179) (이탈리아 투스카니)
- Clos L’ Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, 보르도, 프랑스
- Antinori Solaia 레드 와인 (~ $ 320) (이탈리아 투스카니)
6. 이상하고 복잡한 와인으로 미각을 넓혀보세요
대부분의 사람들은 더 크고 대담한 레드 와인에 만족하며 다른 것을 원하지 않습니다. 사실, 이전 카테고리는 대부분의 사람들이 세계에서 가장 좋아하는 와인을 찾는 곳입니다. 친구와 가족이 여기에 머무르는 데 만족할 것임을 인식하는 것이 중요하므로 다음에 방문 할 때이 점을 명심하십시오. 와인 선택 사회적 참여를 위해. 그러나 와인 전문가가되기 위해 헌신 할 때, 당신은 풍요 함을 위해 풍요 함 이상의 것을 찾고 있다는 것을 알게 될 것입니다. 당신은 찾기 시작할 수 있습니다 복잡성 과 우아 와인.
와인의 복잡성은 특정 사항과 관련이 없기 때문에 약간 모호합니다. 와인 특성 또는 풍미. 복합 와인은 다음과 같아야합니다.
재미있는 와인 사진 및 따옴표
- 와인의 풍미로 2 개 이상의 과일 이름을 지정할 수 있습니다.
- 3 개 이상의 다른 특성을 지정할 수 있습니다. 계피, 오레가노, 장미, 분필 또는 베이킹 향신료와 같은.
- 와인을 맛보는 순간부터 삼키는 순간까지 맛이 바뀝니다.
(손목 시계 비디오 시음 # 3 영감을 얻기 위해.)
7. 미각 피로 : 미묘하고 우아한 와인으로 전환.
이것은 마지막 두 단계에 과다 노출 된 사람들에게 발생합니다. 참석 후 일반적인 큰 와인 시음 또는 지역 스테이크 하우스에서 너무 많은 시간을 보내는 것. 당신의 입맛이 튀겨졌습니다. 다른 메이플 베이컨을 다시보고 싶지 않습니다. 미묘한 와인이 빛나는시기입니다. 와인 초보자가 미묘함을 구별하고 우아함을 인식하는 것은 어렵지만 아직 충분한 경험이 없습니다. 그러나 와인 전문가에게 그들은 와인의 미묘한 맛을 위해 산다.
당신의 입맛이 튀었습니다. 다른 메이플 베이컨을 다시보고 싶지 않습니다. [/ superquote]
우아함의 세계에서 가장 고귀한 와인은 종종 서늘한 기후와 쿨러 빈티지. 꺼져도 걱정하지 마세요. 모든 것을위한 시간과 장소가 있습니다.
8. 샴페인과 달콤한 와인 재발견
이것은 와인 전문가가 기본으로 돌아갈 때입니다. 달콤한 장미 와인을 좋아했던 때를 기억하십니까? 시작한 곳으로 돌아 왔기 때문에 등을 두드려보세요. 차이점은 이번에는 당신이 더 현명하고 값싼 swill과 성수를 맛볼 수 있다는 것입니다. 어쩌면 너도 시작 할거야 수집 빈티지 포트. 또는 스파클링 와인에서 찾을 수있는 다양한 스타일을 실험 해 볼 수 있습니다. 또한 다재다능 함으로 인해 샴페인은 거의 모든 것과 잘 어울립니다. 이상적인 미식가 와인으로!
9. 와인 전문가?
해냈습니다! 당신은 자연스러운 진행을 겪었고 완전한 원을 이루었습니다. 와인리스트를보고 자신있게 와인을 고를 수 있습니다. 이름을 모르는 것은 중요하지 않습니다. 사실 당신을 흥분하게합니다! 당신은 품종 및 지역. 와인과 음식 페어링 당신에게 자연스럽게 오는 것입니다. 당신은 신진 와인 전문가이지만 아직 배울 것이 훨씬 더 많다는 것도 알고 있습니다.
[superquote] 당신이 아직 모르는 것이 너무 많다는 것을 깨닫고… [/ superquote]
오, 얼마나 반투명 적입니다. 운 좋게도 친구들은 더 현명하지 않을 것이며 당신은 여전히 풍부한 와인 팁으로 그들을 감동시킬 수있을 것입니다! 즐기세요!
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