Tempranillo는 찾기 쉽고 매우 다양한 음식 페어링 와인으로 그 가치에 대한 훌륭한 풍미 프로필을 가지고 있습니다.
Tempranillo를 사용한 적이 없거나 고립 된 환경에서만 사용해 본 적이있는 경우이 가이드를 통해 신속하게 속도를 높이고 자주 발견되지 않는 품종에 대한 몇 가지 팁을 알려드립니다.
구운 닭고기와 함께 최고의 와인
Tempranillo 와인 프로필
발음: '템프 라니요'
Tempranillo 특성
과일: 체리, 자두, 토마토, 말린 무화과
다른: 삼나무, 가죽, 담배, 바닐라, 딜, 정향
오크 : 예 일반적으로 미국 또는 프랑스 오크에서 6-18 개월
타닌산: 중간 이상 타닌산
신맛: 중간 마이너스 신맛
ABV : 13 ~ 14.5 %
주요 지역 : 스페인 (전 세계 포도밭의 80 % 이상), 포르투갈, 아르헨티나, 호주, 미국
575,000 에이커 / 232,700 헥타르 (2010)
추수 감사절 좋은 적포도주
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑 일반적인 동의어 :
Tinto del Toro, Tinta Fina, Tinto del Pais (스페인) Tinta Roriz & Aragonez (포르투갈)
다른 이름들:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Tempranillo 와인 맛은 어떤가요?
스페인어 Tempranillo는 가죽과 체리의 대조적 인 맛을 제공합니다. 포도주가 더 좋을수록 땅과 과일 사이에 더 많은 균형이 있습니다. 마무리는 일반적으로 매끄럽고 타닌 맛 입 양쪽에. Tempranillo 와인부터 새로운 세계 아르헨티나, 멕시코 및 미국을 포함한 지역은 일반적으로 체리 및 토마토 소스와 같은 과일 맛을 더 많이 제공하며 그 다음에는 두툼한 타닌과 덜 흙 냄새가 있습니다. Tempranillo는 중형에서 풀 바디로 특징 지울 수 있습니다. 붉은 열매 형질. 전에 Tempranillo를 사용해 본 적이 없다면 둘 다 비슷한 맛 프로필을 가지고 있음을 알 수 있습니다. Sangiovese 과 까베르네 소비뇽.
본문에 대한 참고 사항 : Tempranillo는 맛을 낸다 풀 바디 좋은에서 빈티지 새로운 오크 노화를 추가합니다. 하지만 시라보다 껍질이 얇고 포도가 커서 유리 잔으로 보면 더 반투명 해 보입니다. 스페인의 전통적인 오크 숙성 스타일 때문에 Tempranillo는 종종 붉은 오렌지색을 띠고 있습니다. 풍미는 크지 만 식감은 보통 기름기가 많거나 두껍지 않습니다.
어떻게 소믈리에가 되니
Tempranillo 음식 페어링
Tempranillo는 짭짤한 특성으로 인해 모든 유형의 음식과 잘 어울립니다. 구운 야채와 경화 고기를 포함한 지역 스페인 요리 도토리를 먹인 이베리아 햄 뛰어난 페어링을 만듭니다. 그러나 와인은 다양하며 현지 스페인 음식과 짝을 이룰뿐만 아니라 전 세계의 음식에도 잘 어울립니다.
- 라자냐, 피자 및 토마토 기반 소스 요리
- 바베큐 구이 고기, 훈제 요리
- 밀가루, 폴렌타, 옥수수를 주원료로 한 접시
- 타코, 나초, 부리 토, 칠레 렐 레노 스와 같은 멕시코 음식
지출 예상 :
괜찮은 $ 18 리오하 크리 안자
Tempranillo는 가을에 잎이 밝은 붉은 색으로 변하는 몇 가지 종류의 와인 중 하나입니다. 리오하 로버트 맥킨토시
Tempranillo를 살 때 찾아야 할 것
Spanish Tempranillo를 구매하는 경우 라벨링 요구 사항과 맛에 미치는 영향을 이해하는 것이 도움이됩니다. 대부분의 스페인 와인 병에는 4 가지 법적 노화 용어가 있습니다.
- 영빈 : 참나무에서 거의 숙성되지 않은 Vin Jovens는 어렸을 때 방출되어 즉시 소비됩니다. 이들은 스페인 밖에서는 흔하지 않습니다.
- 번식: 이 붉은 색은 오크에서 6 개월 동안 숙성하는데 2 년이 필요합니다. 전통적으로 생산자는 다른 유형의 오크 (예 : 프렌치 오크)보다 훨씬 강한 미국 오크를 사용합니다.
- 예약: 이들은 오크에서 1 년 동안 숙성 된 3 년된 빨강입니다. 이 와인은 품질이 크게 향상되었으며 최소 오크 요구량으로 인해 풍부하고 둥근 맛이 있습니다.
- 그레이트 리저브 : 경이로운 빈티지의 와인을 위해 예약되고 출시 전 최소 5 년 이상 숙성 된 18 개월의 오크 숙성으로 대부분의 생산자는 탁월한 맛을 내기 위해 배럴에서 20 ~ 30 개월을 처리합니다.
Tempranillo의 간략한 역사
스페인 인은 지난 2000 년 동안 열정적으로 와인을 마시고 있습니다.
프로 세코 와인이란?
고대 스페인의 포도주 증거는 고고학자들이 스페인 중북부의 Baños de Valdearados에서 포도주 신 Bacchus의 모자이크를 발굴했을 때 1972 년에 발견되었습니다. Tempranillo는 기원전 800 년부터 스페인에 있었기 때문에 모자이크에 나타난 와인이었을 것입니다.
스페인 포도의 역사 : 페니키아 인들은 스페인 남부로 와인을 가져 왔습니다. Tempranillo는이 지역에서 유래되었으므로 Tempranillo가 레바논의 고대 페니키아 종과 관련이있을 가능성이 높습니다. Tempranillo는 현재 스페인 바르셀로나에서 서쪽으로 약 300 마일 떨어진 나바라와 리오하 지역에서 가장 흔하게 자랍니다.