추수 감사절 저녁 식사와 어울리는 와인

		관련된 링크들:
		터키, 트리밍 및 와인 새와 병을 맞추는 Harvey Steiman의 가이드
		2002 보졸레 신규 이 유쾌한 젊은 와인은 명절 축제를 통해 매력적입니다.
		음식 및 와인 매칭 좋아하는 음식을 가장 잘 표현하는 와인 종류에 대한 제안

대다수의 미국인에게 추수 감사절은 저녁 식사로 칠면조를 의미합니다. 그러나 접시에 칠면조와 함께 제공되는 것은 식사와 함께 제공되는 와인과 마찬가지로 테이블마다 크게 다릅니다. 추수 감사절에 제공되는 요리는 수년 동안 가족 전통이 된 풍미와 질감의 뒤죽박죽이 될 수 있습니다. 우리 할머니의 롤과 언니의 구운 고구마 요리가 떠 오릅니다.

테마에 대한 이러한 변형은 추수 감사절 저녁 식사와 함께 마시는 와인에 대한 엄격하고 빠른 규칙이 없음을 의미합니다. 여기에 식사의 구성 요소와 풍미가 매우 다양하며 와인을 페어링하는 것은 상당히 어려울 수 있습니다.

다음은 휴가를위한 몇 가지 도움입니다. 아래에서 강조된 것은 어떤 잔치와도 잘 어울리는 다양한 카테고리의 와인 선택입니다. 이러한 제안은 몇 가지 유용한 지침을 제공하지만 하루가 끝나면 개인 취향과 가족의 추수 감사절 메뉴가 최상의 방향을 제공 할 수 있습니다.


발포성 포도주

휴일을 축하하면 최고의 파티 와인 인 샴페인 (또는 다른 와인 생산 지역의 스파 클러)이 떠 오릅니다. 축하의 측면과 함께 스파클링 와인은 많은 요리와 잘 어울릴 수 있습니다. 와인의 산도와 비등 성은 미각을 정화하는 역할을하여 다음 물기를 준비합니다. 또한 대부분의 스파클링 와인의 풍미는 스틸 와인보다 다소 제한되어 다양한 향신료와 풍미가있는 음식과 쉽게 어울립니다.

향기로운 백색

좋은 화이트 와인 페어링의 경우 'ABC'또는 'Anything But Chardonnay'라고도하는 와인 범주에서 생각하는 것이 가장 좋습니다. 샤르도네는 다른 식사에 가장 좋아할 수 있지만 풀 바디와 참나무 스타일은 추수 감사절 메뉴를 압도 할 수 있습니다. Riesling 및 Pinot Gris와 같은 와인은 알코올 함량이 낮은 흰색 과일과 향신료 풍미를 혼합합니다. 알코올 함량은 많은 추수 감사절 반찬에서 발견되는 정향, 육두구 및 기타 더 이국적인 향신료와 와인을 결합 할 때 중요한 고려 사항이 될 수 있습니다. 이 향신료는 종종 더 높은 알코올을 함유 한 와인을 미각에서 매우 뜨겁게 보이게합니다. 이 향기로운 흰색 중 하나의 더 건조하고 상쾌한 스타일을 원한다면 이탈리아의 Pinot Grigio를 사용해보십시오.

장미

어린 로제는 추수 감사절에 종종 관중을 즐겁게합니다. 그들은 마시기 쉽고 거의 모든 사람들이 감상 할 수있는 활기찬 과일 맛을 보여줍니다. 그리고 당신이 생각할 수있는 흰색 진판델과는 달리, 많은 로제는 확실히 달콤하지도 확실히 건조하지도 않습니다. 이것은 균형이 음식의 맛을 지우거나 지배하지 못하도록 다양한 요리로 그들을 환영합니다.

까베르네 프랑

Cabernet Franc은 추수 감사절 테이블에서 개인적으로 좋아하는 것입니다. 이 포도는 전통적인 보르도 블렌드에서의 역할로 잘 알려져 있지만 품종 병입도 맛있습니다. Cab Franc은 일반적으로 몸이 가볍고 상대적인 Cabernet Sauvignon보다 타닌이 적기 때문에 칠면조 또는 다른 사냥감 새에게 좋은 레드 와인 옵션입니다. 프랑스의 루 아르 계곡은 더 잘 알려진 일부 버전을 생산하지만 포도 품종은 와인의 원산지 이름 뒤에 숨겨져 있습니다. 또한 캘리포니아와 뉴욕 및 워싱턴 주에서 보틀링을 찾으십시오.