친애하는 Dr. Vinny,
여기에 항상 흥미로운 질문이 있습니다. 1 에이커의 포도원에서 몇 병의 와인이 만들어 지는가? (일부 포도원은 다른 포도원보다 밀도와 수확량이 훨씬 더 크다는 것을 알고 있지만 일반적으로 말하면 몇 병입니까?)
—Jason, Austin, Texas
Jason에게,
포도원의 수확량에 영향을 미치는 변수가 많다는 것이 맞습니다. 와인 한 병을 얻기 위해 약 600 ~ 800 개의 포도를 으깨 야하지만 (포도에 따라 3 ~ 10 개의 포도 클러스터) 포도 나무 간격, 줄 간격, 빈티지 상태, 포도의 품종 및 나이가 모두 각 에이커에서 얼마나 많은 포도를 얻습니까? 포도밭은 일반적으로 에이커 당 2 ~ 10 톤을 생산합니다 (하지만 더 높고 더 낮은 수확량에 대해 들어 봤지만).
그러나 그것은 무엇을 의미합니까? 글쎄요, 1 톤의 포도는 2 배럴 이상의 와인을 만듭니다. 각 배럴에는 약 60 갤런, 25 케이스 또는 300 병이 들어 있습니다. 따라서 1 톤의 포도는 약 60 케이스 또는 720 병을 생산합니다. 이 모든 것을 합치면 에이커 당 2 톤을 생산하는 매우 낮은 수확량의 포도원은 약 1,440 병 또는 120 케이스를 생산하고 10 톤을 생산하는 에이커는 약 7,200 병 또는 600 케이스를 생산합니다.
-박사. 비니