당신은 큰 코를 가지고 있습니까?
매우 민감한 후각이 있습니까? 믿거 나 말거나 코는 감각 분석가로서 음식이나 와인 작업에서 70-90K *의 급여를 줄 수 있습니다.
감각 기술자 인 Antoinette Morano를 만나보십시오. Nomacorc 노스 캐롤라이나. 직장에서 그녀의 동료들은 그녀가 매일 놀라운 후각을 사용하기 때문에 그녀를 '코'라고 부릅니다. Morano는 하루에 최대 700 만 개의 코르크를 생산하는 합성 와인 코르크 회사 인 Nomacorc에서 와인과 재료의 감각 평가를 감독합니다.
* foodtechnology.org 및 glassdoor.com의 급여 데이터를 기반으로합니다. 인터뷰 대상자는 실제 급여를 표시하지 않았습니다.
좋은 디저트 와인이 뭐야
앙투아네트 모라 노
그래서 당신은 생계를 위해 냄새를 맡습니까? 당신이하는 일에 대해 더 말해주세요.
저는 식품 및 영양학 학사 학위를 받았으며 식품 과학을 부전공했습니다. 감각의 세계는 나의 예리한 후각과 미각과 음식에 대한 사랑을 강조하는 직업을 추구하기 위해 대학을 떠났을 때 내 인생의 필수적인 부분이되었습니다. 나는 식도락가입니다 . 이 여정은 뉴저지의 향료 및 향료 회사에서 시작되어 향료 원료와 식품, 음료 및 기타 여러 응용 분야에서의 용도를 식별하도록 교육했습니다. 이것은 내 도구 상자의 풍미 어휘 부분이 채워진 곳입니다. 나는 할 수 있었다 화학자처럼 제품을 설명 소비자가 아니라 필요할 때 소비자 로서도 그렇습니다.
감각 분석가가 매일하는 일 오늘 제 하루는 원료 (수지) 평가부터 수용 가능성 확인 (코르크 향 테스트), 감정가의 관점에서 와인 설명 또는 와인의 결함 식별 .
감각 분석 직업을 찾는 방법과 이러한 유형의 전문가에 대한 요구는 무엇입니까?
감각 분석 위치에 대한 수요는 애완 동물 사료 산업에서 식품 산업, 와인 산업에 이르기까지 다양합니다. 기본적으로 감각적 관점이나 경쟁에서 제품이 어떻게 작동하는지에 대한 맥박을 유지할 필요가 있다면 어딘가에서 당신을 기다리고있는 직업이있을 수 있습니다.
전문 아로마 키트.
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감각 기술자가되기 시작하는 방법은 무엇입니까?
무엇보다도 식품 과학 / 감각 과학 또는 가정 경제 / 식품 및 영양과 같은 관련 분야에서 학위를 취득하십시오. 학위를 받으면 다음과 같은 부서에 가입하십시오.
- 식품 기술자 연구소
- 감각 전문가 협회
- ASTM 감각 부문
- 감각 연구 저널
- Pangborn
- 다양한 직업 포럼
누군가 코를 더 민감하게 훈련시킬 수 있습니까?
예… 시력 검사를 받고 다양한 원료와 냄새를 배우고 주변에있는 감각과 사물에주의를 기울이십시오. 가장 좋은 방법은 당신이 소비하는 음식이나 음료를 경험하는 것입니다 (단순히 소비하는 것이 아니라 그것을 느끼고, 맛보고, 느끼는 것입니다). 그래서 이것은 감각적 인 삶이 축복이자 저주 일 때입니다. 나는 무언가를 맛 보거나 마실 때 항상 분석 모드에 있습니다. 나는 그것을 요소 (내 머릿속)로 나누고 때로는 큰 소리로 – 향, 질감, 식감, 풍미, 뒷맛으로 나눕니다. 주변 사람들은 짜증이 나거나 흥미를 가질 수 있습니다. 밤새도록 할 수 있고 아무도 짜증나 지 않기 때문에 다른 감각 전문가들과 식사하는 것을 정말 좋아합니다. 우리는 마치 보증 된 것처럼 서로의 접시에서 골라냅니다.
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지금 쇼핑코가 가장 민감한 시간은 언제입니까?
아침에 나는 가장 예민하다.
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항상 민감한 코가 있었습니까?
네, 어머니가 날 코가 얇다는 뜻의 '나소 피노'라는 말을 만들어 주셨 기 때문에 제가 '코'라는 용어로 만들어 졌다는 것이 재미 있어요. 그녀는 내가 무엇이든 모든 것을 냄새 맡을 수 있다는 의미에서 내 코가 얇다 고 말했다. 나는 차창을 내리기 만하면 그녀가 생선을 튀 겼다는 것을 (내가 집에있을 때) 진입로로 끌어 당기는 것을 알 것입니다. 그때 그녀가 나를“나소 피노”라고 부르기 시작했습니다.