이번 주에는 이탈리아에서 가장 유명한 화이트 와인 중 하나 인 피노 그리지오를 시음합니다. 이탈리아 와인을 생각할 때, 당신의 마음은 즉시 와인 세계에서 가장 크고 대담한 레드를 떠올리게합니다 : 키안티, 바롤로, 수퍼 투스카니.
이탈리아는 이러한 와인 중 일부에 명성을 걸고 있지만 이탈리아 와인의 큰 그림을보고 싶지만 피노 그리지오와 같은 와인을 고려하지 않고 레드 만 보는 사람은 없습니까? 글쎄, 그들은 단지 그림의 일부를 얻고 있습니다.
시음 챌린지가 무엇인가요? 도전은 12 개국에서 온 34 개의 와인으로 매주 당신의 와인 입맛을 향상시키는 방법입니다. 와인 시음 도전.
이탈리아는 단지 적포도주에 관한 것이 아닙니다.
원래는 피노 그리스 프랑스 최북단의 이탈리아 인들은 피노 그리지오를 이탈리아에서 가장 많이 심은 흰 포도 중 하나로 만들었습니다.
프랑스의 Pinot Gris는 육질의 과일 맛으로 유명하지만 (종종 Botrytis 달콤한 와인을 만들기 위해) 이탈리아의 Pinot Grigio는 쓴 맛과 높은 산도를 지닌 완전 드라이 와인으로 훨씬 잘 알려져 있습니다.
화이트 와인으로 가장 잘 알려져 있지만 Pinot Grigio의 포도는 사실 꽤 분홍색이어서 가끔이 포도를 로제로 사용하기도합니다.
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지금 쇼핑찾아보기에 재미있는 와인이지만이 도전을 위해 우리는 상을 주시하고 이탈리아의 와인 한 병을 선택했습니다. 트렌 티노 알토 아디 제 세계 최고의 피노 그리지오가 생산되는 지역.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
보기: 창백한 짚.
향기 : 레몬, 복숭아, 단물, 아몬드, 젖은 자갈.
미각 : 처음에는 루 셔스 스톤 프루츠로 마감시 더 시큼하고 쓴 감귤 껍질로 변합니다. 또한 부싯돌 터치!
음식 페어링 : 이 특별한 피노 그리지오를 곁들인 레몬 페퍼 치킨은 훌륭 할 것입니다. 해산물도 훌륭합니다.
이탈리아 피노 그리지오에 대해 배운 것
그래서 이탈리아 피노 그리지오가 그토록 많은 이유가 있습니다. Trentino-Alto Adige 지역, 이것이 기후와 관련이 있다고 생각하기 쉽습니다.
이탈리아 북부까지 그렇게 멀리 도달하면 대부분의 사람들이 이탈리아와 연상하는 따뜻하고 땀이 많은 지중해 기후에서 멀리 떨어져 있습니다. 사실, 당신은 공식적으로 알파인 영토에 있습니다.
그 시원한 기후 약간의 훌륭한 미네랄을 나타내는 보강, 고산도 포도로 이어집니다. 여러면에서 그들은 더 남쪽에서 만들어지는 인기있는 레드 와인과 같을 수 없습니다. 그것은 놀라운 다양성입니다.
이것이 라인을 따라 많이 들리면 오스트리아 Grüner Veltliner, 아마이 지역이 오스트리아에 맞서기 때문일 것입니다. 사실 독일어는 이탈리아어보다 Alto Adige에서 더 일반적으로 사용되는 언어입니다!
적포도주의 영양가
3,300 피트 높이까지 올라갈 수있는 포도밭의 높이로 인해 그들의 포도는 단거리 선수가 아닌 마라톤 주자가 될 것입니다. 성장 속도는 느리지 만 기다릴만한 가치가 있습니다.
마지막 노출
이탈리아는 더 크고 굵은 붉은 색으로 잘 알려져 있습니다. 그럴만 한 이유가 있습니다. 세계 최고의 레드 와인 중 일부는 이탈리아에서 생산됩니다. 하지만 오늘의 도전에서 우리가 취한 것이 있다면 이것은 이탈리안 화이트 와인을 마시지 마십시오.
그것은 하나의 거대한 나라입니다. 그리고 그 정도의 폭은 다양한 기후, 문화, 다양한 와인으로 이어 지므로 매주 새로운 이탈리아 와인을 마신다면 모든 와인을 통과하는 데 20 년이 걸릴 것입니다.
정말 많은 비노입니다.
어떤 피노 그리지오와 함께 갔습니까? 아니면 'Pinot Gris'라고 말해야합니까? 당신은 신선하고 육즙이 많았습니까? 아래 댓글로 알려주세요!