친애하는 Dr. Vinny,
Syrah vs. Shiraz에 대해 질문이 있습니다. 둘 다 페르시아 출신이지만 프랑스의 Syrah가 호주의 Shiraz와 동일한 복제품이 아니라는 것이 사실입니까?
방문 할 최고의 나파 밸리 와이너리
—Ken S., 앨버 커키, N.M.
켄에게,
질문을 조금 풀고 당신이 혼합하고있는 두 가지 요점을 해결해 봅시다. 첫째, Syrah, Shiraz, 프랑스와 호주의 관계이고, 둘째, 이것이 페르시아와 어떤 관계가 있는지입니다.
Syrah와 Shiraz는 같은 레드 와인 포도 (및 그 포도로 만든 와인)의 두 가지 다른 이름입니다. 이것은 때때로 와인의 세계에서 발생합니다. Pinot Gris와 Pinot Grigio는 같은 포도의 두 이름입니다. . “Syrah”는 프랑스 론 밸리에서 부르는 이름으로 북부 론의 주요 레드 와인 포도이자 남부 론의 블렌딩 포도입니다. “Shiraz”는 호주의 와인 메이커들이 일반적으로 부르는 이름입니다.
시간이 지남에 따라 Shiraz 또는 Syrah의 사용은 더 많은 의미를 갖게되었으며 생산자는 와인 스타일을 나타 내기 위해 하나 또는 다른 이름을 선택할 수 있습니다. 와인 메이커는“Shiraz”를 병에 담아 호주의 정신으로 풍부하고 무성하며 더 잘 익은 과일 향 와인을 만들었 음을 나타낼 수 있습니다. 또는 그들은 대신 그들의 와인을“Syrah”라고 부를 수있어 좀 더 구세계 스타일의 와인을 나타냅니다. 안타깝게도 이러한 용어는 일관성없이 사용될 수 있습니다.
페르시아와 연결되는 한 쉬라즈는 파르 스주의 수도의 이름이며, 그 지역에서 가장 오래된 와인이 만들어 졌다는 증거가 있습니다. 오랫동안 페르시아의 절단이 프랑스의 론 지역으로 이동했으며 시라는 페르시아에서 온 것으로 믿어졌지만 DNA 검사 결과 시라 / 시라즈가 프랑스 원주민임을 입증했습니다.
-박사. 비니