이번 주에는 American Pinot Noir Rosé에 대해 자세히 살펴 보겠습니다. 여러분이 모를 수도있는 것은 피노 누아가 레드, 로제, 그리고 레드 와인을 만드는 몇 안되는 레드 와인 품종 중 하나입니다. 조차 하얀 포도주.
로제 와인은 종종 '축구 엄마를위한 와인'의 지위로 강등되어 다른 와인이 박수를받는 복잡성과 'je ne sais quoi'요소를 감당할 수 있습니까? 피노 누아로 만든 로제? 우리는 알아낼 것입니다.
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하루 종일 로제? 아니면 가끔?
피노 누아는 로제 용으로 인기있는 포도이지만 단 하나 이 사랑스러운 분홍색 해방을 만드는 데 사용되었습니다. 사실, 모든 그르 나슈 ...에 붉은 포도주 전 세계의 다양한 로제에서 찾을 수 있습니다.
피노 누아 로제는 과일 향의 특징과 밝은 산미로 높은 평가를 받고 있습니다. 여름 여행과 해변에서의 긴 날과 함께 아름답게 어울리는 종류입니다. 그리고 아마도 더 추운 날씨일지도 모르지만, 그런 종류의 것은 지금 우리에게 정말 매력적입니다.
우리는 캘리포니아의 피노 누아 로제와 함께갔습니다. 더 구체적으로 말하자면 캘리포니아의 Anderson Valley 서늘한 기후로 유명한 지역 : Riesling, Gewürztraminer 및 물론 Pinot Noir와 같은 더 가볍고 날카로운 포도에 이상적입니다.
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지금 쇼핑게다가 :이 특별한 와인은 '전체 클러스터', 이는 완전히 다른 수준의 복잡성과 노화 가능성을 추가해야합니다.
2019 카운티 라인 포도원 로제
보기: 창백한 구리.
향기 : 딸기, 복숭아, 신선한 자른 풀, 라즈베리, 멜론, 목련.
미각 : 즉시 딸기 라임 에이드를 듬뿍 바르십시오. 그런 다음 마무리에서 녹색 줄기로 변했습니다.
음식 페어링 : 딸기-루 바브 파이, 고다 치즈, 치킨 타코 또는 맛있고 두꺼운 햄 슬라이스.
미국 피노 누아 로제에 대해 배운 것
초기 이탈리아 인들은 앤더슨 밸리를 진판델 포도의 이상적인 장소로 알고 있었지만 멘 도시 노 카운티 산도가 높은 스파 클러, 샤르도네, 피노 누아로 명성이 자자했습니다.
악천후로 인해 적포도주를 만들 수없는 경우,이 피노는 쉽게 (그리고 훌륭하게) 로제로 만들어집니다. 진정한 윈윈입니다.
우리처럼 Crémant 도전, 피노 누아로 좁혀도 미국 로제에 대해 배우는 것은 엄청난 일입니다.
그러나 미국의 피노 누아 로제를 겉보기에 끝없는 프랑스 사촌들과 확실히 차별화시키는 몇 가지 요인이 있습니다.
이 와인은 프로방스 로제보다 더 가볍고 미네랄 품질이 높은 와인과는 달리 과일에 의해 구동되며 더 뚜렷한 신체 감각을 가지고 있습니다.
그리고 '전체 클러스터'사용 이 와인 (인기있는 전술)에서는 와인이 노화됨에 따라 향과 풍미의 진화를 기대할 수도 있습니다.
마지막 노출
특정 계절에 특정 와인 만 마시는 것을 옹호하는 것은 아니지만, 이것은 로제가 봄과 여름에 왜 그렇게 인기가 있는지를 상기시켜주는 일종의 병입니다. 꽃밭처럼 밝고 탱탱하며 향긋합니다.
이와 같은 Rosé는 겉보기에 간단 해 보이는 것이 얼마나 복잡한 지에 대한 좋은 예입니다.
노련한 전문가와 현관에 목 마른 사람들 모두가 즐길 수있는 것입니다.