잠시 동안 명품 와인에 대해 잊고 굉장하고 덜 알려진 수많은 와인과 탐험 할 지역에 집중 해보세요. 계속해서 레이더 아래로 날아가는 한 지역은 스페인입니다. 스페인은 세계에서 세 번째로 큰 와인 생산국이며 (프랑스와 이탈리아에 이어) 최고의 와인을 저렴한 가격에 마실 수 있습니다. 부르고뉴 또는 몬탈치노.
훌륭한 스페인 와인을 어디에서 찾을 수 있는지 궁금하십니까? 현재 와인 포도 책에는 스페인의 77 가지 토종 포도 품종이 설명되어 있습니다. 꽉 피 쿠도! ) 69 개의 독특한 와인 지역 (Rioja, Cava 등)이 있습니다. 따라서 상상할 수 있듯이 스페인의 와인에 들어가는 것은 약간 겁이 날 수 있습니다. 포기하는 대신 스페인이 제공하는 최고의 와인을 대표하는 16 가지 와인 목록으로 시작하세요.
그건 그렇고, 목록은 밝은 것에서 어두운 것까지 정리되어 있으므로 스파클링과 화이트 와인이 먼저 있고 진한 빨간색과 디저트 와인이 마지막에 있습니다.
와인의 칼로리와 설탕
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1. 카바 예약
- 시음 노트 : 마른. 라임, 흰 꽃, 백도, 미네랄이 길고 따끈 따끈한 마무리
우리는 전에 Cava의 즐거움. 이 스파클링 와인은 샴페인과 똑같은 과정 그러나 스페인의 토종 포도 (Macabeo, Parallada 및 Xarello)를 사용합니다. 찾아야 할 Cava 품질 수준을 Reserva라고하며 샴페인의 노화 요구 사항을 거의 모방하며 병에있는 녹색 스티커 씰로 식별 할 수 있습니다. 기본 Cava (약 $ 17– $ 24)보다 몇 달러 더 쓸 수 있지만이 와인은 모든 진지한 축하 행사에 적합합니다.
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2. 베르데 호
- 시음 노트 : 마른. 마이어 레몬, 레몬 / 라임, 백도, 시트러스 블라썸
부위: 바퀴
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지금 쇼핑소비뇽 블랑 (Suvignon Blanc)을 마시는 사람들은 건조하고 바삭한 레몬 맛을내는 Verdejo ( 'Vurr-day-hoe')를 좋아합니다. 훌륭한 Verdejo는 Meyer 레몬, 레몬 및 라임 제스트, 그리고 톡톡 튀는 산도가 많은 백도 향을 제공합니다. Verdejo는 화재 대피소, 발코니, 옥상 또는 가장 가까운 공원에 앉는 데 완벽한 동반자입니다.
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3. 알바리 뇨
- 시음 노트 : 마른. 바삭 바삭한 사과, 라임 제스트, 파인애플, 건조하고 짠맛, 스토니, 시트러스와 복숭아 향
부위: Rias Baixas ( 'rhee-yus by-shus')화이트 와인 애호가들은 유연하고 가벼운 바디에도 불구하고 놀라운 복잡성으로 인해 알바리 뇨를 발견하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 포도는 스페인의 북서쪽 끝단에있는 대서양 가까이에서 자랍니다. 여기 Rias Baixas의 기후는 다른 지역보다 훨씬 더 시원하며, 이러한 이유로 복잡하고 가늘고 우아한 화이트 와인을 만들기위한 놀라운 장소입니다. Albariño는 여름의 유명한 포르투갈 와인 인 Vinho Verde와 혼합 된 포르투갈에서도 찾을 수 있습니다.
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4. Godello ( 'Go-dey-yoh')
- 시음 노트 : 더스티 사과와 우드 스파이스 노트와 린 시트러스 산도
부위: Valdeorras, Bierzo, 몬테레이이 샤르도네 같은 화이트 와인은 최근에야 비평가와 소믈리에의 주목을 받았으며 여전히 희귀 한 발견입니다. Godello의 와인은 강철 탱크 또는 오크로 숙성되어 두 가지 매우 다른 스타일을 생산합니다. 오크로 숙성 된 와인은 오크 향 우드 스파이스 노트로 감싸 진 풍부하고 크리미 한 풍미로 바디에 더 강한 강도를 가지고 있습니다. 탱크로 만든 Godellos는 활기차고 건조한 마무리로 끝나는 더 신선하고 꽃이 많은 시트러스 향을 향합니다. 이제 막 깊이를 드러내 기 시작한 스페인의 와인입니다… 그리고 깊이가 있습니다.
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5. Txakoli ( '인 - 촉 KOL')
- 시음 노트 : 마른. 타르트 린 피니시의 바삭 바삭한 녹색 사과, 라임 껍질, 식염수
부위: 바스크 지방카프리 바지가 카프리 바지라고 불리기 전에는 조개 파는 사람이었습니다. 지역 하구의 갯벌 위를 걸어 나와 조개 나 굴을 파 내고 모래 위에 앉은 상태에서 열면됩니다. 이것은 이상적으로는 Txakoli 한 병을 꺼내 병에서 바로 마실 때입니다. 완벽한 미각 클렌저입니다.
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6. 핑크
- 시음 노트 : 딸기, 핑크 자몽, 라즈베리와 장미의 플로럴 노트
지역 : Rioja, Aragon 및 Navarra
품종 : 바람직하게는 Garnacha, Viura 및 Prieto Picudo로제가 칙칙한 옅은 오렌지색 핑크색이되기 전에는 피존 블러드 루비처럼 빛나는 붉은 색이었습니다 (보석 학자, 무슨 말인지 알다시피). Garnacha는이 눈에 띄게 진한 색의 원인이되는 포도이며, 틀림없이 로제를 생산하는 데 사용되는 최고급 품종 중 하나입니다. 스페인 인은 종종 약간의 흰색 Viura (일명 Macabeo, Cava의 같은 포도)와 혼합하여 블렌드에 더 많은 꽃과 감귤 향을 더하며 환상적입니다.
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7. 보발
- 시음 노트 : 수분이 많은 블루 베리, 블랙 베리, 부드러운 타닌, 과일 향이 나며 마시기 쉬운
부위: 카스티야 라 만차화이트 버터 소스 레시피
Bobal은 스페인 이외의 시장에서만 부상하고 있으며 감사합니다. 그것은 스페인의 사랑스러운 먼지가 많은 광물과 결합 된 부드러운 타닌이있는 시라와 메를로 사이 어딘가에 맛이 있습니다. 와인은 한 병에 약 $ 10에 판매되며 적포도주에서 최고의 가치를 제공합니다.
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8. 가르 나차
- 시음 노트 : 산딸기, 라즈베리, 올 스파이스, 루비 레드 그레이프 프루트, 미디엄 타닌과 바디가 들어간 장미
지역 : Aragon (Somontano, Cariñena, Campo de Borja 및 Calatayud 포함)DNA 프로파일 링은 Grenache의 원산지 (Garnacha와 같은) 스페인입니다. 아마도 우리는 그것을 위해 프랑스 이름을 버리고 Garnacha를 영원히 채택해야 할 것입니다. 이름에 관계없이 Garnacha는 스페인에서 두 번째로 중요한 레드 와인입니다 (Tempranillo 다음으로). 뛰어난 Garnacha 와인을 만드는 많은 지역이 있으며 포도에 가장 헌신적 인 지역 중 일부는 Aragon 안팎에서 발견됩니다. 와인은 미묘한 루비 레드 그레이프 프루트 노트와 함께 더 가볍고 더 과일 같은 스타일을 취하여 가장 만족스러운 와인 중 하나입니다. 맹인 맛.
적포도주를위한 포도주 잔
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9. 멘 시아
- 시음 노트 : 사워 체리, 석류, 블랙 베리, 감초 및 으깬 자갈과 적당한 타닌과 미디엄 바디
지역 : Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra그들은 Mencía가 스페인 북서부의 가파른 바위 언덕에서 자랄 때 가장 향기로운 스타일을 생산하기 때문에 좋은 경치를 좋아한다고 말합니다. Mencía ( 'men-thee-uh') 피노 누아의 향기로운 깊이지만 시라의 강렬함을 가지고 있으며, 이러한 이유로 스페인 비평가와 와인 메이커는 와인이 큰 잠재력을 보여 준다고 믿습니다. 와인은 놀라운 구조를 가지고 있습니다 ( 탄닌 과 신맛 ) 최소 4 ~ 6 년의 병 사용 시간이 가장 좋습니다.
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10. Priorat / Montsant
- 시음 노트 : 라즈베리, 블랙 베리, 계피, 올 스파이스, 스파이스 케이크, 적당한 타닌이 들어간 감초와 전신
품종 : Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot스페인에서 가장 유명한 와인 블렌드 중 하나가 튼튼하게 자랍니다. Priorat의 아름다운 지역. 이야기가 진행되는 동안이 지역은 거의 1000 년 동안 매우 중요한 와인 생산지였습니다. 필록세라 도구를 가져갔습니다. 마지막으로 1980 년대에 프랑스의 숙련 된 프로듀서 (René Barbier)가이 지역을 방문하여 그 잠재력을 확인했습니다. 이제 Priorat는 세계 최고의 풀 바디 레드 와인 중 하나입니다. Montsant 지역은 Priorat를 포함하며 탁월한 가치를 제공합니다.
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11. 모나 스트 렐
- 시음 노트 : 블랙 베리, 매실 소스, 후추, 코코아 가루 및 불고기 향과 미디엄 타닌과 전신
지역 : Murcia (Yecla, Jumilla 및 Bullas 포함)프랑스에서 Monastrell은 Mourvèdre라고 불리며 Bandol이라고 불리는 남부 프로방스 (바다를 따라)의 매우 훌륭한 포도주 양조 지역과 관련이 있습니다. 이상하게 보일지 모르지만, 스페인에서 재배 된 동일한 포도는 이제 막 인기가 높아지기 시작했으며 여전히 20 달러 미만으로 찾을 수 있습니다. Monastrell은 높은 노화 가능성과 높은 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그들이 말했듯이 : 하루에 유리 잔은 의사를 멀리합니다!
전문 와인 테 이스터를 뭐라고 부르나요
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12. 리오하 보호 구역
- 시음 노트 : 블랙 체리, 구운 토마토, 후추, 올 스파이스, 바닐라, 중간 정도의 미세한 타닌과 적당한 바디
종류: TempranilloRioja ( 'ree-oh-ha')는 가장 기억에 남고 잘 알려진 지역입니다. Tempranillo 스페인에서. Tempranillo 와인은 특히 나이에 잘 맞으며 가장 맛있는 Rioja 와인 중 일부는 빈티지 해가 지나고 8-12 년 후에 마셔집니다. 이러한 이유로이 지역은 매우 엄격한 노화와 관련된 와인 분류. 실제로 Rioja는 와인을 숙성해야하는 세계 유일의 지역 중 하나입니다. 아메리칸 오크! 따라서 거의 항상 딜, 코코넛 또는 바닐라가 포함 된 맛 설명을 찾을 수 있습니다. – 미국 오크와 관련된 고전적인 아로마 화합물. 오늘날 Rioja에서 가장 흥미로운 분류 중 하나는 Reserva 분류입니다. 그것은 일종의 '아기 곰'과 같습니다 Rioja 노화 시스템 그것에는 적당한 양의 오크가 있습니다.
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13. 리베라 델 두에로
- 시음 노트 : 블랙 체리, 블랙 베리 모카, 블랙 트러플, 말린 스위트 허브, 적당한 미세한 타닌과 전신
종류: TempranilloTempranillo는 Duero 강 계곡 (강으로 흘러가는 강)에서 더 대담한 맛을냅니다. 세계적으로 유명한 포트 와인 지역 포르투갈). 그리고 Vega Sicilia와 Pingus를 포함하여 스페인에서 가장 고귀한 와인 농장을 찾을 수있는 곳은 Ribera del Duero입니다. 고급 와이너리가 있음에도 불구하고 병당 약 $ 20에 놀라운 와인을 찾을 수 있습니다.
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14. 황소
- 시음 노트 : 블루 베리, 블랙 커런트, 무화과, 베이킹 향신료, 그을린 흙과 굵은 타닌과 전신이 들어간 초콜릿
종류: Tempranillo (일명 Tinta de Toro)가장 무겁지만 표현력이 풍부한 Tempranillo 스타일은 Toro 지역에서 발견됩니다. 여기에서 현지인들은 포도를 단순히“Tinta de Toro”또는“red of Toro”라고 부릅니다. 리오하의 Tempranillo와는 매우 다르게 보이기 때문입니다. 이 와인은 약 12 년의 병 숙성으로 전성기에 접어 들며 뛰어난 예를 들며 수년 동안 잘 숙성됩니다. 이러한 이유로 Toro는 지하실 사냥꾼에게 흥미로운 지역입니다.
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15. 쁘띠 베르도 블렌드
- 시음 노트 : 블랙 베리, 블랙 체리, 세이지, 바이올렛, 모카, 적당히 대담한 타닌과 바디
지역 : Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa스페인 한가운데서 난해한 보르도 포도를 찾을 수 없을 것입니다. 하지만 리틀 베르 도트 여기에서 원래 장소보다 맛이 더 좋습니다. 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) 외에도 카스티야-라만차 (Castilla-La Mancha) 고원은 레드 보르도 블렌드 그것은 놀랍도록 좋은 것입니다. 사실, 반드시 시청하십시오 스페인 중앙 고원 고급 와인의 급성장 지역으로.
메를로는 드라이 레드 와인이야
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16. 셰리
- 시음 노트 : 마른. 레몬, 잭 프루트, 브라질 너트, 식염수 및 생 아몬드를 보존하고 기름진 질감이 풍부하고 중간에서 전신
종류: Palomino셰리는 와인 이라기보다 위스키에 더 가깝습니다. 셰리의 가장 좋은 예는 매우 건조하고, 살 코며, 섬세하게 짠맛이있어 직장에서 집에 돌아올 때 마실 수있는 완벽한 음료입니다 (아마도 아몬드와 올리브 몇 개와 함께). 대부분의 사람들은 Sherry를 상온에서 보관하지만 실제로 약간 차갑게 제공하여 향기를 상쾌하게하고 입맛 전체에서 더 바삭 바삭하게 맛을냅니다. 몇 가지가 있습니다 드라이 셰리 스타일 , 매우 가볍고 섬세한 쪽으로 강렬하고 어둡고 풍부한 올로로 소.
스페인의 와인
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