Chenin Blanc을 사랑하지 않는 것은 어렵습니다. 스타일과 단맛이 다양하며 다양한 취향에 적응할 수있는 능력이 있습니다.
Chenin Blanc은 부드럽고 건조한 여름 백색과 스파클링 와인을 만듭니다. 또한 샤르도네와 비슷한 풍미의 오크 숙성 스타일을 제공합니다. 따라서 모든 경우에 실제로 Chenin Blanc 와인이 있습니다.
이 가이드는 Chenin Blanc을 프로처럼 사고, 마시고, 페어링하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공합니다.
화이트 와인에 타닌이 있습니까?
Chenin Blanc 와인 프로필
발음: '쉔닌 블로크'
Chenin Blanc 특성
과일: 노란 사과, 모과, 배, 구운 사과, 멍든 사과, 패션 프루츠, 라임, 허니 듀 멜론, 복숭아, 감, 만다린 오렌지
다른: 레몬 버베나, 생강, 꿀, 인동 덩굴, 자스민, 카모마일, 사프란, 사과 꽃, 코울 슬로 (산화 스타일), 사케, 치즈 껍질 (산화 스타일), 건초
오크 : 버터 팝콘, 버터 스카치, 레몬 커드, 육두구, 구운 사과, 그레이엄 크래커, 머랭, 마지 판, 브리오슈
신맛: 중간 이상에서 높음 신맛
ABV : 12 ~ 14.5 %
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지금 쇼핑 주요 지역 : 남아프리카 (전 세계 포도밭의 50 % 이상), 프랑스, 미국, 아르헨티나
87,000 에이커 / 32,500 헥타르 (2010)
또한 ~으로 알려진:
포도 이름 : Steen, Pineau de la Loire, 지역 이름 : Vouvray, Quarts de Chaume, Bonnereaux, Savennières
Chenin Blanc에는 다양한 맛 프로필이 있습니다.
화이트 와인 인 Chenin Blanc은 다양한 맛을 가지고 있습니다. 그 이유 중 일부는 포도주 양조 스타일과 많은 관련이 있습니다.
- 마른: 포도가 건조되고 신선하게 유지되면 타르트 배, 모과, 생강 및 카모마일의 풍미를 제공하는 매우 희박하고 미네랄 스타일의 Chenin Blanc을 생산합니다.
- 오프-드라이 : 포도의 천연 당분이 와인에 남아 있으면 잘 익은 배, 생강, 자스민, 패션 프루트, 벌집의 풍미가 더 풍부 해집니다.
- 단: 더 달콤한 스타일의 Chenin Blanc은 곶감, 구운 아몬드, 망고, 생강, 만다린 오렌지의 풍미가 있습니다.
- 스파클링 : 스파클링 스타일은 마른 (Brut)에서 달콤한 (Demi-Sec)까지 다양하며, Chenin Blanc의 전형적인 특징 인 모과, 노란 사과, 자두, 생강 및 꽃 향이 있습니다.
Chenin Blanc 음식 페어링
달콤하고 신맛을 생각하십시오. Chenin Blanc의 굉장한 산미와 본질적으로 달콤한 맛 때문에 달콤하고 시큼한 요소가있는 음식과 잘 어울립니다. 더 풍부하고 달콤한 스타일의 Chenin Blanc과 짝을 이루는 동남아시아 요리 또는 사과를 곁들인 돼지 갈비가 마음을 사로 잡을 것입니다.
안녕하세요 칠면조 저녁. 가장 건조한 칠면조도 촉촉하게하기에 충분한 맛을 지닌 화이트 와인이 여러 개 있습니다. 고품질 시도 남아프리카 공화국 Chenin Blanc 추수 감사절 저녁 식사와 함께. 그렇게하기 위해 태어난 것처럼 크랜베리 소스를 처리 할 것입니다.
고기 페어링
송아지 고기, 송어, 치킨, 칠면조, 돼지 갈비, 기니 파울, 넙치, 훈제 연어, 테린, 파테
향신료와 허브
계피, 딜, 타라곤, 심황, 생강, 호로 파, 회향, 정향, 마조람, 피망, 고추 플레이크, 고수, 커민, 고수풀, 회향, 마카다미아 너트, 땅콩, 캐슈, 참깨
카베르네 한 잔에 설탕이 얼마입니까?
치즈 페어링
트리플 크림 브리, 그뤼 에르, 크림 치즈, 요거트, 체다와 같은 부드러움에서 반 정도의 우유 치즈는 Chenin Blanc과 매우 잘 어울립니다. 또한 허브 껍질을 벗긴 염소 치즈를 사용해보십시오.
야채 및 채식 요금
스쿼시, 지 카마, 구아바, 샬롯, 골파, 사보이 양배추, 참마, 당근, 콜리 플라워, 굴 버섯, 옥수수, 빨간 피망, 사과, 모과, 배
Chenin Blanc 와인 산지
남아프리카
Chenin Blanc의 최대 생산국은 남아프리카입니다.
남아프리카에서 Chenin Blanc은 때때로 Semillon, Viognier 및 Marsanne과 혼합되어 오크 샤르도네와 비슷하지만 더 달콤한 맛을 지닌 더 풍부한 스타일의 와인을 만듭니다. 또한 남아프리카에서는 Chenin Blanc과 Sauvignon Blanc이 블렌딩되어 신선하고 향긋한 드라이 와인을 만듭니다.
프랑스 루 아르 밸리
더 시원한 프랑스 루 아르 계곡에서는 Chenin Blanc의 숙성이 너무 고르지 않아 포도원을 통해 연속적으로 포도를 손으로 선택합니다.
산성이 높고 덜 익은 포도는 스파클링 와인의 훌륭한 기반이됩니다.
Riper 포도는 향이 풍부하고 건조하지 않은 스타일로 사용됩니다.
마지막으로 수확기가 끝날 때 마지막으로 수확 한 포도는 고귀한 부패 , 포도당을 농축하고 오렌지 마멀레이드, 생강, 사프란의 풍부한 풍미를 제공합니다. 이 늦은 수확 포도는 Quarts de Chaume 및 Bonnezeaux를 포함하여이 지역의 유명한 달콤한 와인의 블렌딩에 사용됩니다.