와인 렌즈를 통해 2050 년 세계가 어떤 모습 일지 스냅 샷을 보여 드리고 싶습니다. 여러분 중 일부는 이것에 대해 알고있을 것이고 나머지 여러분은 앉기를 원할 것입니다.
2012 년에, 연구가 나왔다 기후 변화와 그것이 세계 포도밭에 미치는 영향에 대해 이 연구는 2050 년 예측 기후 정보를 사용했습니다. 그런 다음, 그들은이 데이터를 와인 포도 생리학 정보와 교차 참조하여 전 세계적으로 가뭄과 기온 상승이 계속됨에 따라 어느 지역이 덜 이상적이 될 것인지를 밝혔습니다. 세계 최고의 와인 생산지가 오늘날처럼 유지 될 수 없다는 무서운 현실이 드러났습니다.
지구 온난화로 인한 피해를보고 싶으십니까? 2050 년에 대한 몇 가지 예측 데이터를 살펴보십시오.
2050 년 와인
지도에 빨간색으로 표시된 지역은 2015 년에 극심한 더위와 가뭄 스트레스를받을 것입니다. 보존 국제
Napa, Bordeaux, Burgundy, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa 및 Stellenbosch와 같은 세계에서 가장 중요한 와인 지역은 과도한 여름 더위와 가뭄을 향한 돌이킬 수없는 경로에 있습니다.
이것은 진짜인가?
당신처럼 우리는 약간 회의적이어서 이야기를 더 자세히 살펴 보았습니다. 결과적으로 하나가 있었다 꽤 잘지지되는 논증 편지 농업 기술의 적응 (및 소비자 선호도 변화)이이 와인 지역을 계속 운영하는 방법을 지적합니다. 그들은 또한 민감한 포도 재배 기간 동안 낮은 데이터 샘플링 속도로 인해 데이터가 왜곡 될 수 있다는 점도 지적했습니다 (샘플은 한 달에 한 번 채취했으며 봄과 가을에는 너무 드물었을 것입니다). 그러나 두 그룹 모두이 유명한 와인 지역이 결코 같지 않을 것이라는 데 동의하지 않습니다.
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지금 쇼핑'…이 유명한 와인 지역은 결코 같지 않을 것입니다.'
지금은 한여름이 아닙니다. 캘리포니아에서 최악의 가뭄이 발생하기 전인 2013 년 12 월입니다. 의 사진 존 와이스
기온 상승은 이미 우리에게 큰 변화를 보여주었습니다. 특히 연중 가장 약한시기 (봄과 가을)에 말입니다. 더운 날씨가 아니라 날씨를 예측할 수 없다는 것입니다. 예를 들어 2014 년 뉴욕 핑거 레이크스의 늦봄 서리가 포도밭 전체의 새싹을 제거하여 내년 빈티지에 포도를 쉽게 익힐 수 없게되었습니다.
식물의 엽록소가 햇빛을 얼마나 흡수하고 반사하는지 측정하여 풍경의 '녹색'색상을 측정합니다. 2014 년이 기록적인 가뭄의 해 였음을 알 수 있습니다. 2015 년 초 겨울 폭풍이 2015 년 초를 개선하는 데 도움이되었지만 4 년 동안 캘리포니아에서 가장 심한 가뭄으로 인한 우려가 계속 커지고 있습니다. 위성 이미지 NASA 지구 천문대
아직 포기하지 마세요 희망이 있습니다
미국은 대부분의 지역에서 계속 관개를하고 있지만 다른 국가에서는 변화를 완전히 수용하고 와인 포도가 우리가 생각했던 것보다 훨씬 더 탄력적이라는 사실을 발견하고 있습니다. 예를 들어, Aurelio Montes는 칠레에서 대규모로 건식 농업을 테스트하고 있습니다.
피부 비율이 높은 포도는 더 많은 농도의 와인을 생산합니다. 으로 아우렐리오 몬테스
“포도원에서 물 사용을 줄이기 시작했고 [] 놀라운 결과를 얻었습니다. 1.) 포도 나무는 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 적은 물로 살 수 있습니다. 2.) 물을 적게 사용하면 클러스터와 베리의 크기가 줄어들 기 때문에 마침내 와인에 더 많은 농도와 평형을 얻을 수 있습니다.” 아우렐리오 몬테스
Montes의 건식 농업은 물 사용량을 65 %까지 줄였습니다. 으로 산
코셔 와인 만드는 법
포도 나무는 환경의 자연적인 스트레스를 받으면서 그것에 적응하기 시작합니다. 포도를 농축하기 위해 인위적으로 작물을 떨어 뜨릴 필요가 적습니다. – 포도 나무는 물이 부족할 때 과잉 생산할 수 없습니다.
포르투갈의 도우로 지역 (좋은 항구가 생산되는 지역)에서는 포도밭을 처음 심은 후에 관개하는 것은 불법입니다. 2012 년 빈티지와 같이 특히 건조한 해에 포르투갈 생산자들은 와인 생산량이 적을 것이지만 많은 생산자들은 여전히 매우 미세한 농축 와인을 만들 수 있습니다.
호주에서는 온 나라가 몰려 드는 것처럼 보입니다. 거의 모든 사람들이 세탁물을 말리기 위해 걸고 (심지어 시드니 중부에서도!)뿐만 아니라 Tempranillo와 같은 가뭄에 강한 포도로 만든 와인에 새로운 와인 품종 변경을 수용했습니다. Grenache와 Mataro (일명 Mourvèdre).
Trentino에서 지역 최대 와인 협력 업체 인 Cavit은 데이터 기반 지역 매핑 시스템 ( 법규집 ) 수위를 모니터링하고 북부 이탈리아 계곡 전체의 각 토양 및 포도 나무 유형의 고유 한 요구 사항에 따라 관개를 조정합니다. 이 시스템은 물 사용량을 줄일뿐만 아니라 포도의 전반적인 일관성과 품질을 향상시킵니다.
행동
기후 변화를 막을 수는 없지만 행동을 조정하여 피해를 늦출 수 있습니다. 이것은 농부들이 우리의 환경, 포도원 및 농장을 보호하기위한 전략을 개발하고 구현할 수 있도록 우리를 항상 살 것입니다.