당신은 까베르네 소비뇽을 시도하고 그것을 좋아합니다. 당신은 당신의 옷장에 와인을 비축하는 것을 너무 좋아합니다. 병을 병에 넣으면 결국 지루해질 것입니다. 다행스럽게도 와인은 결혼이 아닙니다. 저녁을 다른 병과 함께 보내면 와인이 이혼을 요구하지 않습니다.
이상한 와인을 얻을 시간입니다.
만약 당신이 사랑한다면 까베르네 소비뇽 Mourvedre는 당신의 가방입니다. Mourvedre (일명 Monastrell)는 풀 바디 스페인에서 시작된 소박한 와인. 항해중인 페니키아 인들이 일찍이 B.C.500 년에 그것을 가져 왔다는 소문이 있습니다. 겉보기에 모호한 Mourvedre는 Châteauneuf du Pape와 같은 인기있는 와인의 혼합 포도로 자주 사용됩니다. 론의 주요 포도 중 하나이며 그르 나슈 그리고 Syrah.
Mourvedre 와인 가이드
Mourvedre 레드 와인 프로필
주요 지역 : 전 세계적으로 190,000 에이커 미만.
- 스페인 (~ 150,000 에이커 이상) 알리 칸테, 주 밀라, 알 만사
- 프랑스 (~ 25,000 에이커) 방돌 (프로방스), 론
- 호주 (~ 2500 에이커) 남호주
- 미국 (~ 1000 에이커 이상) 캘리포니아 주, 워싱턴 주
Mourvedre 와인 특성
과일: 블루 베리, 블랙 베리, 자두,
다른: 후추, 제비꽃, 장미, 연기, 자갈, 고기
오크 : 예. 보통 중간에서 긴 오크 숙성.
타닌산: 높은
신맛: 중간 (+)
ABV : 12 ~ 15 %
일반적인 동의어 : Monastrell, Alicante, Mataró, Damas Noir, Pinot Fleri, Mataro, Torrentes, Monastre, Mourves,
지역 이름 : 방돌 (프랑스)과 알리 칸테 (스페인)는 주로 Mourvedre입니다. Rhône, Provence 및 Corbieres 지역은 Mourvedre를 혼합 포도로 사용합니다.
Mourvedre의 맛은 어떤가요?
Mourvedre는 고기가 풍부하고 풀 바디 적포도주. Mourvedre의 냄새는 짙은 과일, 보라색과 같은 꽃과 후추, 백리향, 붉은 고기의 초본 향이 폭발하는 것입니다. 프랑스의 방돌과 스페인의 주 밀라와 같은 지역에서는 무르 베드 르 와인이 매우 맛있는 맛을 낼 수 있습니다. 일부 사람들은 많은 Mourvedre 와인에 포함 된 부주의 한 향이 부분적으로 절감 . 이 때문에 Mourvedre는 디캔팅의 이점이 있으며 약 67-71 ° F에서 가장 잘 즐길 수 있습니다.
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지금 쇼핑2 Mourvedre 와인의 다른 예
오래된 코르크로 무엇을 할
스페인 모나 스트 렐 와인 wine.com의 Tarima Hill
블랙 베리 / 블루 베리 향과 약간 쥬시 한 맛이 나는 풀 바디와 과일 향. 과일 뒤에는 희미한 향수, 오렌지 향, 자갈 냄새가납니다. 전반적으로 와인은 큰 프로필을 가지고 있습니다. 총 7000 개의 케이스를 생산하는 Tarima Hill은 Jorge Ordonez의 와인 중 하나 인 Bodegas Volver의 와인입니다.
프랑스 Mourvedre 와인 klwines.com의 Domaine Tempier Bandol
80 % Mourvèdre, 10 % Grenache 및 10 % Cinsault로 구성된 Domaine Tempier는 풍부하고 육즙이 풍부한 향기와 초콜릿, 모카 배음, 타라곤 힌트, 말린 허브가 이어집니다. 이 특별한 와인의 균형은 굉장합니다. 타닌은 무겁지만 나머지 와인 성분과 잘 어울립니다. 이것은 당신을 발에서 떨어 뜨립니다. Bandol에 대한 참고 사항 : 일반적으로 과일을 좋아하는 와인 애호가에게는 적합하지 않습니다.
갈비뼈 ... mmmmmourvedre! 의 사진 다른 핀트
Mourvedre 와인 음식 페어링
Mourvedre와 같은 풀 바디 레드 와인은 높은 탄닌을 흡수하기 위해 풍부한 음식을 구걸합니다. 쇠고기 갈비, 돼지 어깨, 바베큐, 양고기, 토끼, 돼지 고기 소시지 및 송아지 고기와 같은 감칠맛이 많은 고기를 찾으십시오. Mourvedre의 꽃 특성을 보완하는 향신료는 라벤더, 로즈마리, 백리향과 같은 프랑스 프로방스에서 발견되는 지역 향신료입니다.
레드 와인과 채식 음식 페어링
채식주의자는 렌즈 콩, 야생 쌀 및 표고 버섯 / 포르타 벨로 버섯을 향미 기반으로 찾아야합니다. 풀 바디 레드 와인 . 후추와 간장을 사용하는 것도 채식 요리에 감칠맛을 더하는 좋은 방법입니다.
Mourvedre Wine에 대한 4 가지 흥미로운 사실
- Paso Robles의 컬트 와인에 블렌딩
- Saxum Vineyards는 유명한 레드 블렌드에 최대 30 %의 Mourvedre 와인을 사용합니다. Saxum은 Grenache, Syrah 및 Mourvedre의 레드 와인 인 2007 James Berry Vineyard라는 100 점 와인으로 유명해졌습니다.
- 더운 지역을위한 완벽한 포도
- Mourvedre는 매우 구조적이고 두꺼운 껍질을 가진 포도로, 계절에 아주 늦게 익습니다. 적당히 가뭄에 강하여 따뜻한 기후에 이상적인 포도입니다.
- 스페인에서 매우 저평가되었습니다.
- 남동부 스페인은 Phylloxéra louse 포도 나무는 최근에 회복되었으며 현재 미국에서 저렴한 가격으로 제공되고 있습니다. Yecla, Jumilla 및 Alicante에서 $ 10 Monastrell을 쉽게 찾을 수 있습니다.
- Cava Rosé의 비밀 재료
- Cava는 스페인의 샴페인 . 이제 Monastrell을 사용하여 완벽한 핑키 색상을 추가하는 몇 가지 Cava rosé 스파클링 와인이 있습니다.