특정 와인 잔은 다른 와인 잔보다 성능이 뛰어납니다 (실제로이를 뒷받침하는 과학이 있습니다). 즉, 당신에게 가장 좋은 와인 잔은 무엇입니까?
와인 잔, 커피 머그잔, 메이슨 병 또는 딕시 컵 등 원하는 용기에서 와인을 마실 수 있습니다. 젠장, 당신은 유리 잔을 모두 버리고 내가 걱정하는 모든 것을 병에서 바로 마실 수 있습니다.
그러나 올바른 유리를 사용하면 와인의 맛이 향상됩니다. 그리고 그들은 당신에게 돈을 들이지 않을 것입니다. (물론 당신은 집착합니다 ... )
적절한 유리의 중요성
선택할 수있는 와인 잔은 다양하지만 기본 모양은 동일합니다.
이제 유리 모양의 중요성을 뒷받침하는 과학적 증거가 있습니다.
2015 년 한 일본 의료 단체가 특수 카메라를 사용했습니다 이미지를 기록하려면 다른 유리의 에탄올 증기. 그들의 연구 , 연구 그룹은 다양한 유리 모양이 다른 유리의 개구부에서 증기의 밀도와 위치에 어떻게 영향을 미치는지 보여주었습니다.
증기가 중요한 이유는 무엇입니까? 글쎄, 그들은 방향족 화합물 코에. 방향족 화합물은 대부분의 와인의 풍미.
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와인 용 잔이 왜 이렇게 많은가요?
사용할 수있는 다양한 와인 잔 중에서 특정 유형의 와인을 즐기기에 특정 모양이 더 좋다는 것을 알 수 있습니다.
그건 그렇고, 당신의 유리 잔이 줄기가 있든 없든 상관 없습니다. 그것은 그릇의 모양이 어떻게 향기를 모으고 와인을 입에 넣는 지에 관한 것입니다. (나는 당신의 열광 자 중 일부가 강력하게 동의하지 않을 것이라는 것을 알고 있습니다!)
아래는 주요 유리 모양과 이러한 모양에서 잘 작동하는 와인에 대한 요약입니다.
아니. 와인 잔처럼 보일지 모르지만 실제로는 그렇지 않습니다.
먼저 첫 번째 것들. 꼭대기까지 채우는 줄기가있는 안경을 아십니까? 와인 잔이 아닙니다. 힙 스터 컵입니다.
와인의 풍미를 맛보기 위해서는 와인 위에 향을 모으기위한 공간이 필요합니다.
한 종류의 화이트 와인 잔은 시원한 온도를 유지하는 데 더 좋습니다. 다른 하나는 향기를 수집하는 데 더 좋습니다.
화이트 와인 잔
화이트 와인은 일반적으로 작은 볼링 글라스에 담겨 제공됩니다. 더 작은 안경 :
크리스탈 유리는 어떻게 만들어
- 꽃 향기 보존
- 더 차가운 온도 유지
- 와인에 더 많은 산도 표현
- 코 근처로 인해 더 시원한 온도에서도 더 많은 향을 제공합니다.
풀 바디 화이트 와인은 참나무 숙성 샤르도네 , Viognier , 화이트 리오하 , 및 오렌지 와인 큰 그릇이 더 좋습니다.
원래 Riedel에 의해 소개 된 더 큰 그릇 'Montrachet'유리 , 더 넓은 입 때문에 크림 같은 질감을 더 잘 강조합니다.
3 가지 주요 레드 와인 글라스 모양은 높은 타닌 와인을 적당히 조절하고, 더 많은 향을 전달하거나, 매운 맛이 나는 와인을 더 둥글게 만드는 데 도움이됩니다.
레드 와인 잔
적포도주 잔의 선택은 타닌의 쓴맛 부드러운 맛의 와인을 제공하기 위해 매운 맛.
몇 년 동안 여러 잔의 와인을 시음 한 결과, 레드 와인은 넓은 입구가있는 잔에서 더 부드러워지는 경향이 있음을 발견했습니다. 물론 실제 유체까지의 거리는 무슨 냄새인지.
대형 '보르도'유리
이 유리 모양은 Cabernet Sauvignon과 같은 대담한 레드 와인에 가장 적합합니다. 까베르네 프랑 , 알리 칸테 부셰 또는 보르도 블렌드.
- 코에서 멀리 떨어져있는 에탄올의 연소에 비해 더 많은 아로마 화합물을 제공합니다.
- 에탄올 증발을위한 더 넓은 표면적
- 개방이 넓어 와인 맛이 더 부드러워집니다.
'표준'레드 와인 글라스
매운 향 및 / 또는 고 알코올이 들어간 미디엄 ~ 풀 바디 레드 와인을위한 훌륭한 글래스입니다.
작은 구멍에서 풍미가 점차적으로 혀에 닿기 때문에 향신료가 부드러워집니다. Zinfandel, Malbec, 시라 (쉬라즈) , 및 쁘띠 시라 이 잔으로.
아로마 콜렉터“Bourgogne”글래스
미묘한 향이 나는 더 가볍고 섬세한 레드 와인을위한 훌륭한 선택입니다. 큰 둥근 그릇은 모든 향기를 수집하는 데 도움이됩니다. 이 유리 모양을 피노 누아 , 작은 , Zweigelt, St. Laurent, 노예 , Freisa, Valpolicella 블렌드, 그리고 심지어 네비올로!
와인을 차갑거나 따뜻하게 마십니까
전문 와인 잔
가장 많이 마시는 경향에 따라 몇 가지 전문 와인 잔을 선택해야하는 이유를 찾을 수 있습니다.
예를 들어, 우리는 공식 항구 유리 (위 오른쪽에 표시) 없이는 살 수 없습니다. 크기가 작고 입이 좁아 증발을 줄여줍니다 (고 알코올 와인).
즉, 거의 모든 것을 망쳤습니다. 샴페인 플루트 구입했습니다. (팔뚝 증후군)
5 개의 유니버설 와인 잔을 테스트하고 여기에 우리가 배운 것이 있습니다.
'범용'안경은 어떻습니까?
잘토와 가브리엘-글라스를 포함한 몇몇 유리 제조업체는 '범용 유리'를 제공합니다.
이것은 모든 다른 모양으로 귀찮게하고 싶지 않은 공간 절약적이고 실용적인 애호가에게 좋은 아이디어입니다. 앞서 언급 한 두 유리 브랜드는 모두 뛰어난 품질 (스템 당 $ 30부터 시작!)이므로 맛 전달의 미묘한 차이에 대해 소란을 피우기가 어렵습니다.
즉, '진한 빨강 만 마시는'사람이라면 위에 표시된 것과 같은 큰 보르도 유리 잔과 함께 제공하는 것이 좋습니다.
설문지 : 어떤 종류의 와인 잔이되어야 하는가 나는 구입?
이 질문에 답하십시오 진실로 어떤 종류의 유리 잔을 사야하는지 알아 내기 위해
- 칼과 같은 특수 주방 도구를 손으로 씻습니까?
- 키가 큰 와인 잔을 보관할 장소가 있습니까?
- 거의 매일 밤 와인 한 잔을 즐기십니까?
- 저녁 식사 후에 설거지를합니까?
- 즐거움을 찾으십니까 청소 및 정리 부엌이나 욕실?
- 아이들이 접근 할 수없는 안전한 장소가 있습니까?
대부분 '아니오'라고 대답 한 경우 벌금 소유 크리스탈 유리 잔 당신을 미치게 할 것입니다. 대신 유리 제품이나 줄기가없는 크리스탈 잔을 사십시오. 이것들은 유지하기가 더 쉬울 것이고 그들이 깨질 경우 당신에게 conniption을주지 않을 것입니다. 식기 세척기로도 씻을 수 있습니다.
적포도주를 얼마나 오래 따르나요?
대부분 '예'라고 대답했다면 당신은 크리스탈 유리 제품을 깨끗하고 반짝이게 유지하기에 충분히 신경증 적입니다. (예!) 앞으로 몇 년 동안 사용할 수있는 6 개의 일치하는 크리스탈 와인 잔 세트를 구해야합니다.