이 중 하나는 술을 마시지 않는 사람들에게 더 인기가 있습니다.
테이블 포도는 뚱뚱하고 쾌적합니다. 식탁 용 포도는 육체적으로 더 매력적으로 만드는 방식으로 재배됩니다. 그들은 더 크고 씨가 없으며, 더 두꺼운 과육과 더 얇은 껍질로 먹을 때 이상적인 '팝'을 제공합니다. 테이블 포도는 와인 포도보다 산도가 적고 설탕도 적습니다.
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와인 포도는 살 코고 비열합니다. 와인 포도는 가장 달콤하고 강력한 포도를 생산하기 위해 재배됩니다. 그들은 더 작고 씨앗으로 가득 차 있으며 껍질이 두껍고 주스 함량이 높습니다 (과육 대비). 와인 포도는 섬세하고 운반하기 어렵습니다. 신선한 와인 포도를 먹으면 흩어져서 아삭 아삭한 쓴 씨와 쫄깃한 포도 껍질을 남깁니다.
표준 먹는 포도에는 Brix 수준 17-19 반면 와인 포도는 수확시 24-26 Brix에 더 가깝습니다. Brix는 액체의 설탕 비율을 측정하는 척도입니다.
씨가없는 포도는 먹기가 더 쉽지만, 시드 된 테이블 포도 품종보다 맛이 적습니다.
가장 일반적으로 재배되는 포도는 비 티스 비니 페라
전 세계에서 재배되는 포도의 약 90 %가 비 티스 비니 페라 . Vitis vinifera는 일반적으로이란에 조상 뿌리를 가진 유럽 포도 나무라고합니다. 여기에는 까베르네 소비뇽과 같은 와인 포도와 레드 글로브 포도와 같은 테이블 포도가 포함됩니다.
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와인 포도 패밀리 트리
식탁 용 포도와 와인 포도는 속을 통해 서로 관련이 있습니다. 비 티스 . 70 종 이상의 다른 종들이 비 티스 가장 일반적인 것을 포함하여 속, 비 티스 비니 페라 , 더 장식적인 것, vitis Californica . 모든 와인 포도는 Vitis vinifera입니다. 중국에서 자생하는 포도 40 종의 증거가 존재합니다.
Vitis vinifera는 빙산의 일각입니다.
포도원에서 테이블 포도와 와인 포도 식별
다음에 포도원을 운전할 때 격자를보고 포도의 종류 (식용 포도와 와인 포도)를 식별 할 수 있습니다.
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미국에서 흔히 볼 수있는 와인 포도 격자 체계는 '가요 방법'이라고 불립니다.
와인 포도 포도원
와인 포도 포도원은 일반적으로 수직 격자를 사용하여 녹지 (일명 캐노피)와 포도가 태양에 노출되는 것을 관리합니다. 와인 포도의 목표는 생산되는 포도의 풍미를 집중시키는 것입니다.
관리 나는 활력이되었다 와인 포도 재배자에게 중요합니다. 포도 나무 활력은 포도 나무가 얼마나 생산적인지입니다. 과도하게 활발한 포도 나무는 평균 품질의 포도를 많이 생산할 것이며 낮은 포도 나무는 더 적은 양의 농축 포도를 생산할 것입니다. 더 농축 된 포도 = 더 좋은 와인.
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테이블 포도 포도원의 공통 사이트
테이블 포도 덩굴
테이블 포도는 클러스터가 다른 클러스터, 줄기 또는 잎을 문지르는 것을 줄이는 방식으로 재배됩니다. 포도를 독립적으로 걸 수있는 격자 시스템은 그림 테이블 포도를 생산하는 데 더 좋습니다. 식용 포도는 와인 포도보다 더 활기차고 강 계곡과 같이 영양분이 높은 토양이있는 지역에서 자랍니다.
하나의 성숙한 Cowart muscadine (Vitis rotundifolia) 식용 포도 덩굴은 포도당 15-30 파운드의 포도 . 성숙한 진판델 (Vitis vinifera) 와인 포도 덩굴은 약 8-12 파운드의 포도 나무 당 스테이플.
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