기념일 와인 구매를위한 4 가지 팁
그냥 결혼 했어요? 아니면 곧 매듭을 묶을 계획을 가진 친구가 있습니까? 와인 애호가로서 친구 결혼식을 위해 가장 먼저 사는 선물은 와인입니다. 친구의 기념일에 손을 대고 싶다는 이기적인 욕망 일 수도 있지만, 결혼 기념일에 와인을 모으는 것은 정말 매력적입니다. 1 년 후에 즐길 수 있도록 숙성시킨 와인은 무엇인가요? 5 년? 25 년?
처음 몇 년부터 쓴 맛까지 잘 숙성되는 와인의 기본 사항을 설명하겠습니다.
나이에 걸 맞는 기념일 와인을 사는 4 가지 팁
결혼식을 위해 기념일 와인을 구매할 때 와인이 잘 숙성되도록하는 네 가지 팁이 있습니다. 산도, 탄닌, 단맛, 알코올도 .
와인 저장 방법
10 년 이상 숙성 된 와인은 낮은 조명과 일정한 온도에서 보관해야합니다. 이상적인 지하실은 빛이없는 55 ° F입니다. 보존에 대해 진지하게 생각한다면 와인 저장 장치를 고려하십시오
신맛산도가 높은 와인은 오래 지속되는 경향이 있습니다. 와인은 노화됨에 따라 천천히 산을 잃고 평평 해집니다. 기본적으로 산이 더 높은 와인은 나이가 들어감에 따라 더 긴 활주로를 가지고 있습니다. 일부 와인은 너무 산성이어서 접근하기 어렵 기 때문에 맛이 좋은 데 약 10 년이 걸립니다.
타닌산
적포도주 특성 : 탄닌 함량이 높은 와인은 사용한 티백을 혀에 대는 것과 비슷한 느낌을줍니다. 탄닌은 구조적 성분으로 작용하며 탄닌 함량이 높은 와인은 오래 지속되는 경향이 있습니다. 타닌은 포도주 양조 과정에서 포도의 핍과 껍질의 접촉에서 비롯됩니다. 또한 타닌은 오크 숙성 중 접촉에서 비롯됩니다. 화이트 와인은 오래 지속되기 위해 타닌이 필요하지 않습니다.
저 알코올
알코올 농도는 와인의 숙성에 부정적인 영향을 미칩니다. 알코올은 휘발성 물질 또는 방부제 역할을합니다 (빈티지 포트에서와 같이). 포트와 같이 증류주로 보존되지 않은 모든 드라이 와인은 알코올 농도가 높으면 오래 지속되지 않습니다. 잘 숙성 된 와인은 일반적으로 13.5 % 이하의 알코올을 함유합니다. 물론 규칙에는 예외가 있으며 일반적으로 산 / 탄닌 구조가 높습니다. 그러나 기본적으로 저 알코올 와인은 더 오래 지속됩니다.
단맛
와인의이 성분은 드라이 와인의 인기 때문에 간과되는 경우가 많지만 잔류 설탕이 더 높은 와인은 숙성 될 수 있습니다.
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지금 쇼핑와인 자체의 문체 요인 외에도 코르크는 와인 숙성 기간에 큰 영향을 미칩니다. 와인 코르크가 숙성 와인에 미치는 영향 ). 빛과 열로 인한 손상은 와인의 유통 기한을 끝냅니다. 또한 누군가의 결혼 연도의 와인은 빈티지 연도 이후 최대 6 년 동안 시장에 나오지 않을 수도 있습니다.
1 주년 기념 와인
Mollydooker 2 왼쪽 발, 쉬라즈 | 카베르네 | 메를로 결혼 첫해는 신혼 부부가 동거하는 방법을 알아 내면서 종종 조금 어색합니다. 나는 청춘의 결혼 생활을 반영하기 위해 과일과 화려한 것을 사들 일 것입니다. 뭐 하지 않습니다 빈티지 포트, 보르도, 버건디, 바롤로, 바바 레스코 등 1 년의 숙성 후에도 잘 작동합니다. 1 년 만에 얼굴에 무엇이 떨어질까요? 저렴한 와인.
2 주년 기념 와인
My Dream Los Carneros 피노 누아 결혼 2 년차는 꿈에 관한 것입니다. 알코올 농도가 13.5 % -14.5 % 범위 인 Sonoma의 피노 누아는 더 젊게 마시는 경향이 있습니다. 2009 년과 같은 소노마의 피노 누아를위한 호화로운 빈티지는 처음 2 년 안에 잘 마실 것입니다. 더 추 웠던 2010 년이 아닌 비평가들이 '더 우아함' 신맛이 좋지 않은 산도가 높은 와인.
5 주년 기념 와인
니콜라스 카테 나 자 파타 카베르네 | Malbec | 쁘띠 베르도 5 년이 지나면 결혼 생활이 오래 지속되는 와인을 즐길 준비가되었습니다. Cabernet과 Malbec의 블렌드는 malbec의 풍부한 청량함과 Cabernet Sauvignon의 나이에 걸 맞는 특성을 가지고있어 5 년 (또는 그 이상)에 완벽하게 마실 수 있습니다. 따뜻한 빈티지의 카베르네 소비뇽 (CA & WA) 또는 이탈리아의 슈퍼 투스칸 (예 : Sassacaia, Ornelaia 'Tenuta del Ornelaia', Gaya 'Magari', Argiano 'Solengo'), Syrah (Paso Robles, WA)를보다 구조화 된 빈티지.
7 주년 기념 와인
카사노바 디 네리 브루넬로 디 몬탈치노 어느 시점에서 당신은 당신의 관계가 젊은 단계를 넘어 갔다는 것을 인정해야합니다. 7 년이되면 특정 와인은 막 시작 마실 수 있습니다. 7 년은 와인의 젊고 과일 향이 오래된 향을 가진 와인의 3 차 개발 된 노트로 옮겨지는시기입니다. Brunello di Montalcino, Barbaresco, Burgundy, Chateauneuf du Pape 및 미국의 오래된 와인이 모두이 단계에서 맛있어지기 시작합니다.
10 주년 기념 와인
던 포도원 하웰 마운틴 카베르네 10 년 후 캘리포니아와 워싱턴의 저 알코올 (13.5 %) 산 포도밭 와인은 완전히 새로운 놀라운 맛을냅니다. Howell Mountain, Red Mountain (WA), Spring Mountain 및 Atlas Peak의 와인에서 수명이 더 긴 미국 와인의 특성을 확인하십시오. 또한 약간 차갑고 '우아한'빈티지 (카베르네 포도가 더 많은 벨-후추 향을 띠는 곳)는 더 높은 산도와 밝은 색상으로 인해 더 오래 숙성되는 경향이 있습니다.
15 주년 기념 와인
이탈리아 몬테 팔코의 Paolo Bea Sagrantino 15 년이 지나면 장수 와인을 만드는 지역이 생기기 시작합니다. Bordeaux (FR), Chateauneuf de Pape (FR), Burgundy (FR), Montefalco (It), Taurasi (It), Barolo (It) Barbaresco (It), Ausclese Riesling (De)을 고려하십시오.
20 주년 기념 와인
Calon Segur St. Estephe Cabernet 기반 보르도 20 년 만에 장수 와인 생산 지역이 본격화되었습니다. Bordeaux (FR), Chateauneuf de Pape (FR), Burgundy (FR), Barolo (It), Barbaresco (It), Ausclese Riesling (De), Vintage Port (Pt)를 고려하십시오.
25 주년 기념 와인
이제 더 이상 적포도주를 마실 수 없습니다. 25 년이 지나면 빈티지 샴페인, 빈티지 포트, Sauternes 및 Hungarian Tokaji ( 'toeKIY'는 6 개의 풋 토니를 뜻함)와 같은 오래된 달콤한 와인을 즐기기 시작할 때입니다.
행운을 빕니다!
와인 병에 몇 인분