Piedmont (또는 'peh-ah-MON-tey'라고도 함)를 탐험하는 가장 좋은 방법 중 하나는 이탈리아의 와인입니다.
이 지역을 따라 마시면 대담하고 오래된 Nebbiolo의 레드 와인부터 Moscato d’ Asti의 섬세하고 달콤하고 탄산이있는 화이트 와인에 이르기까지 다양한 스타일을 발견 할 수 있습니다. 아직 몰랐다면, Piedmont (Piemonte)는 이탈리아에서 가장 유명한 와인 재배 지역 중 하나입니다.
이탈리아의 20 개 주요 와인 지역 중 Piedmont는 생산량이 가장 많은 지역에서 6 위를 차지했습니다.
높은 품질로 유명하며 더 많은 DOCG (원산지 관리 및 보증 지정 — 이탈리아 최고의 와인 분류 ) 다른 지역보다 지정된 와인.
Piedmont에는 총 59 개의 지역 (Barolo, Gabiano, Barbera d’ Asti 등 포함)이 있으며 지역 이름은 Piedmont 와인 라벨 (종종 품종과 함께 표시됨)에 눈에 띄게 표시됩니다.
지역 이름은 다양하고 복잡하지만이 지역에서 가장 중요한 와인을 강조하는 포도 품종은 12 개 정도 밖에 없습니다. 이 포도 (및 와인)에 대해 알아가는 것은 피에몬테 요리 스타일을 익힐 수있는 좋은 방법입니다. 와인이이 지역의 고기가 풍부하고 트러플이 주입 된 소박한 요리법을 완벽하게 보완한다는 것을 알게 될 것입니다.
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지금 쇼핑Piedmont DOC / DOCG Wine Map
이 맵은 Piemonte의 59 DOC / DOCG를 모두 포함하므로 다소 일반화되었습니다. 일부 영역은 실제 영역보다 크게 나타날 수 있습니다.
피에몬테의 레드 와인
아래에서 주요 품종 및 해당 지역 와인에 대한 자세한 정보를 볼 수 있습니다. 와인은 지역별 분포에 따라 구성되며 가장 널리 재배되는 품종이 먼저 나열됩니다.
Barbera
Barbera는 Piedmont에서 가장 많이 심은 품종이며 종종 현지인들이 마시는 것을 볼 수 있습니다. Barbera의 훌륭한 와인은 벨벳 같은 타닌과 매콤한 마무리로 뒷받침되는 에스프레소, 연기 및 신선한 아니스와 함께 빨간색과 검은 색 과일 (특히 라즈베리, 링곤 베리, 블랙 베리)의 향을 제공합니다. 와인은 종종 더 풍부하고 풍성한 과일 풍미를 제공하기 위해 오크로 처리되지만 대부분의 일상적인 Barberas는 매운 흙의 테루아가 가미 된 미디엄 바디입니다. 이 지역에서이 포도가 널리 퍼 졌음에도 불구하고 Barbera는 지속적으로 레이더 아래로 날아 가며 일반적으로 좋은 경제적 가치를 제공합니다. Barbera를 전문으로하는 지역은 다음과 같습니다.
- Barbera d’ Asti DOCG (90 % 분)
- Barbera d’ Asti 'Nizza'DOCG 하위 영역 (최소 90 %)
- Barbera del Monferrato Superiore DOCG
- Barbera del Monferrato DOC
- Barbera d’ Alba DOC
- Gabiano DOC (90–95 %)
- Rubino di Cantavenna DOC (75–90 %)
- Colli Tortonesi Barbera DOC (최소 85 %)
- Piemonte Barbera DOC (최소 85 %)
장난
낮은 산도와 부드럽고 과일 향이 나는 자두, 블랙 베리, 라즈베리로 사랑 받았습니다. Dolcetto 와인은 종종 단단한 타닌 질감 (초콜릿과 유사하게 나타날 수 있음)과 대조되는 제비꽃과 검은 후추 열매의 꽃향을 제거했습니다. DOCG와 DOC 지역 (특히 Alba) 모두에서 뛰어난 생산자가 발견되며 산도가 낮기 때문에 출시 후 5 년 이내에 와인을 마시는 것이 좋습니다.
- Dolcetto di Ovada Superiore DOCG / Ovada DOCG (100 %)
- Dolcetto di Diano d' Alba DOCG (100 %)
- Dogliani DOCG (100 %)
- Dolcetto d' Alba DOC (100 %)
- Dolcetto d' Asti DOC (100 %)
- Dolcetto d’ Acqui DOC (100 %)
- Dolcetto di Ovada DOC (100 %)
- Langhe Dolcetto DOC (최소 85 %)
- Colli Tortonesi Dolcetto DOC (최소 85 %)
- Piedmont Dolcetto DOC (최소 85 %)
Nebbiolo
Piedmont의 가장 고귀한 적포도주 품종은 Nebbiolo입니다. 이 와인은 섬세하고 옅은 벽돌색의 붉은 색과 꽃 무늬 체리와 장미 향이 다소 공격적이고 쫄깃한 타닌 (특히 바로로 산 와인)과 완전히 대조되기 때문에 경험하기에 놀라 울 정도입니다. 그 구조 때문에 Nebbiolo 와인은 기분 좋게 부드럽고 섬세한 와인을 드러내 기 위해 수십 년 후 와인을 기꺼이 따로 보관 해 두는 와인 수집가들에게 가장 좋아하는 와인이라는 것을 알게 될 것입니다. Nebbiolo는 타닌과 장기 노화로 유명하지만 많은 하위 지역 (Langhe, Alba 등)은 전체 클러스터 피노 누아와 비슷한 무게의 부드러운 스타일을 생산합니다.
- Barbaresco DOCG (100 %)
- Barolo DOCG (100 %)
- Ghemme DOCG (최소 85 %)
- Gattinara DOCG (최소 90 %)
- Roero DOCG (최소 95 %)
- Nebbiolo d’ Alba (100 %)
- Langhe Nebbiolo DOC (최소 85 %)
- Albugnano DOC (최소 85 %)
- Terre Alfieri DOC (최소 85 %)
- Boca DOC (70–90 %)
- 브라마 테라 (50 ~ 80 %)
- Carema (최소 85 %)
- Lessona DOC (최소 85 %)
- Ossola Valleys Nebbiolo (최소 85 %)
- Sizzano DOC (50–70 %)
- DOC 없음 (50–70 %)
- Novara Hills (최소 50 %)
- Piedmont Nebbiolo DOC (최소 85 %)
Brachetto
Piedmont에서 가장 유쾌한 과일과 달콤한 레드 와인 중 하나는 딸기 퓨레, 체리 소스, 밀크 초콜릿, 설탕에 절인 오렌지 껍질의 향을 제공합니다. 입맛에 따라 와인은 육즙이 많으며 종종 와인의 단맛을 강조하기 위해 크림 같은 스파클링 스타일로 만들어집니다. 이것은 초콜릿 (특히 초콜릿 무스 또는 지역 Piedmontese Bônet ).
- Brachetto d’ Acqui DOCG
- Piedmont Brachetto DOC
Freisa
이것은 Piedmont에서 가장 양극화하는 레드 와인 중 하나입니다. 일부는 그것을 좋아하고 일부는 싫어합니다. 와인은 짙은 색을 띠며 종종 가볍게 반짝이는 프리 잔테 스타일로 생산됩니다. 향은 은은한 과일 향으로 새콤하고 야생의 붉은 열매와 세이지, 그린 올리브, 흙, 타르, 쓴 그린 아몬드 향이 나는 깊은 허브 향입니다. 미각에서 와인은 백악질하고 미끄러운 타닌 (입안이 치아에 달라 붙는 종류)과 함께 산도와 수렴성 쓴맛이 있습니다. 몇몇 생산자들은 실제로 와인의 떫은맛을 보완하기 위해 와인에 잔류 설탕을 남길 것이며, 이는 가벼운 아마로처럼 나타날 수 있습니다. 매우 높은 수준의 항산화 제를 함유 한 Freisa와 같은 와인은 쓴맛이있는 것으로 알려져 있으므로 대체로 Freisa는 드문 간식입니다.
- Freisa di Chieri DOC (90 %)
- Langhe Freisa DOC (최소 85 %)
- Freisa d’ Asti DOC
- Colli Tortonesi Freisa DOC
- Piedmont Freisa DOC
Grignolino
Grignolino는 일반적으로 가벼운 바디감으로 딸기와 체리 향과 쓴맛이 나는 아몬드 마감으로되어 있으며 때로는 더 대황과 비슷할 수 있습니다. 이것은 살 루미를 구걸하거나 지역의 유명한 달걀 노란색 타자 린 파스타 한 접시를 구걸하는 Piedmont의 고전적인 음식 와인입니다. 북부 이탈리아의 Grignolino는 특히 흙이 많지만 실제로 캘리포니아에서 약간 덜 쓴맛이있는 부드럽고 향긋한 스타일로 만드는 몇몇 생산자를 찾을 수 있습니다.
- Grignolino d’ Asti DOC
- Grignolino del Monferrato Casalese DOC (최소 90 %)
- Piedmont Grignolino DOC (최소 85 %)
말바 시아
말바 시아의 여러 가지 흥미로운 빨간색 변형은 피에몬테에서 자라며 일반적으로 밝고 반투명 한 루비 레드 색조를 사용하여 건조하지 않거나 달콤한 스타일로 만든 와인을 생산합니다. 와인에는 장미, 라즈베리 및 신선한 포도의 고강도 향 (특히 현지 Malvasia di Casorzo 포도로 만든 경우)이 있습니다. 포도 껍질이 두껍기 때문에 와인에는 단맛의 균형을 유지하는 데 도움이되는 눈에 띄는 타닌이 있습니다.
- Malvasia di Casorzo d' Asti DOC (90 % Malvasia di Casorzo)
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC (85 % min. Malvasia di Schierano 및 / 또는 Malvasia Nera Lunga)
피에몬테의 화이트 와인
Piedmont는 또한 뛰어난 화이트 와인을 생산합니다.
Moscato Bianco (일명 Muscat Blanc à Petit Grains)
고향의 Moscato Bianco 품종은 달콤한 꿀 멜론, 신선한 포도, 잘 익은 배, 만다린 오렌지가 모두 꽃 무늬 겨울 다프네 향에 싸여 있습니다. Moscato는 섬세한 frizzante에서 크리미 한 스파클링 Asti Spumante, Passito라는 말린 포도 스틸 와인에 이르기까지 다양한 스타일 (모두 다양한 정도의 단맛을 가짐)으로 만들 수 있습니다. 모스 카토 와인은 종종 향의 중요성을 강조하기 위해 페더급 부분 (375ml 및 500ml 병)으로 제공 및 판매됩니다.
- Asti DOCG (100 %)
- 로아 졸로 DOC (100 %)
- Strevi DOC (100 % passito 스타일)
- Colli Tortonesi Moscato DOC
- Piedmont Moscato DOC
예의 바른
레몬, 사과, 멜론 및 짚 맛을 담아내는 선명하고 특징적으로 긴 백악질 마감의 매끄러운 드라이 화이트. 이 포도의 가장 유명한 지역은 Gavi이지만, 주변의 Piemonte DOC에서 탁월한 가치를 제공하는 많은 재배지를 찾을 수 있습니다. 비교를 위해 캘리포니아에서 생산 된 코르테즈 와인에 대해 눈을 떼지 마십시오.
- Gavi DOCG (100 %)
- Cortese dell’Alto Monferrato DOC (85 %)
- Colli Tortonesi Cortese DOC
- Piedmont Cortese DOC
샤르도네
이상하게도 피에몬테 지역에서 많은 샤르도네 덩굴이 자라고 있습니다. 생산자들은 종종 포도를 매우 진지하게 받아들이고 단순히 Chardonnay라고 표시된 Piemonte DOC에 따라 오크 스타일의 와인을 생산합니다. 와인은 넛맥과 파이 크러스트 노트로 둘러싸인 마무리에 미묘하고 바삭한 쓴맛이있는 익은 사과와 파인애플 노트를 제공합니다. 샤르도네의 팬이라면 북부 이탈리아 테루아가이 포도에 어떤 영향을 미치는지 맛보는 것이 흥미 롭습니다. 스틸 와인 외에도 피노 누아와 샤르도네를 함께 블렌딩 할 수있는 Alta Langa를 포함하여 전통적인 방법 (샴페인 스타일)로 만든 스파클링 와인을 찾을 수 있습니다.
- 알타 랑가 D.O.C.G. (피노 누아와 샤르도네 스파클링 와인)
- Valli Ossolane DOC (최소 60 % 샤르도네)
- 피드 몬트 샤르도네 DOC
Arneis
복숭아, 사과, 레몬의 조화 롭고 육즙이 풍부한 풍미를 지닌 유쾌한 피에몬테 즈 화이트는 매콤하고 길고 풍미 가득한 마무리로 이어집니다. 더 시원한 빈티지 또는 사이트의 일부 와인은 자몽 향과 희박한 허브 마감을 제공하며 따뜻한 빈티지 및 사이트의 와인은 육즙이 많은 복숭아와 패션 프루트 같은 향을 제공합니다. Arneis 최고의 와인은 Roero DOCG와 주변 Langhe DOC에서 일관되게 만들어집니다. 이 와인은 여전히 훌륭한 가치를 지니고 있으며 Piedmont의 가장 유명한 와인 지역에서 공급됩니다.
- Roero Arneis DOCG (최소 95 %)
- Langhe Arneis DOC (최소 85 %)
- Terre Alfieri DOC (최소 85 %)
Erbaluce
은은한 쓴 아몬드 향과 함께 레몬의 희박한 맛, 구스베리의 그린 노트, 페퍼 리 스파이스를 전달하는 브레이싱 알파인 화이트. Erbaluce에 가장 좋은 지역은 Piemonte의 북부 지역으로 Erbaluce di Caluso DOCG가 반짝이는 spumante 버전과 약 5 년이 걸리는 달콤한 passito 스타일을 생산하는 알프스 산기슭으로 이어지는 지역입니다. .
- Erbaluce di Caluso / Caluso DOCG (100 %)
- Novara Hills DOC (100 %)
- Canavese DOC (100 %)
- Sesia DOC 해안 (100 %)
몇 가지 더 흥미롭고 희귀 한 와인
위에서 언급 한 와인 (모든 하위 지역 포함)으로 이미 그곳에 가보 았다고 느끼고 계신다면, 확실히 당신을 기쁘게 할 몇 가지 다른 와인이 있습니다.
- Chiaretto는 rosé의 또 다른 이름입니다. 다양한 적 포도를 가장 일반적으로 혼합 한 이탈리아 와인 지역에서 생산됩니다. Piedmont rosé를 마시는 가장 좋은 방법은 더운 날에 병을 푸는 것입니다.
- 루체는 아주 특별한 아로마 레드입니다 Piedmont 고유의 포도로 Ruché di Castagnole Monferrato DOCG에서 찾을 수 있습니다. 와인에는 후추, 민트, 시나몬의 매운 향이 있으며, 장미와 아이리스의 꽃향과 균형을 이룹니다. 에 이탈리아의 네이티브 와인 포도 , Ian d’ Agata는 더 가볍고 꽃이 많은 Scurzolengo 사이트와 Castagnole Monferrato의 와인을 시음 할 것을 권장합니다.
- 티모 라소는 한 손으로 부활했습니다 맞은 길에서 벗어난 Colli Tortonesi 지역의 Walter Massa에 의해. 이 화이트 와인은 종종 건조한 독일 리슬링에 비유되며, 결과적으로 산성 괴물 (와인 종류)의 비밀스러운 즐거움이되었습니다.
- Croatina (일명 Bonarda)는 위대함을 가질 수있는 적포도주입니다. 그것은 높은 수준의 안토시아닌, 탄닌 및 산도를 가지고있어 숙성에 적합한 와인을 만듭니다. Cisterna d’ Asti, Collina Torinese, Colli Tortonesi 및 Coste della Sesia의 와인은 종종 'Bonarda'로 라벨이 지정되어 레드 베리 과일과 블랙 티와 같은 타닌을 제공하며, 때때로 잔류 설탕과 균형을 이룹니다.