AOC 와인과 프랑스 분류에 관해서는 정말 복잡하게 느껴질 수 있습니다. 그러나 몇 가지 기본 사항을 알고 있다면 이해가 매우 쉽다는 것을 알게 될 것입니다. 또한 더 나은 와인을 마시는 데 도움이됩니다!
프랑스의 세 가지 기본 와인 분류.
샤르도네 화이트 또는 레드 와인
AOC 와인은 무엇입니까?
와인을 사고 라벨 어딘가에서 AOC라는 단어를 발견 한 적이 있습니까?
AOC는 제어 된 원산지 지정, 프랑스에서 제조 된 와인에 대해 설정된 표준을 나타냅니다. 프랑스에는 포도 재배 방식부터 병에 담긴 와인 품종에 이르기까지 모든 것을 제어하는 와인 및 주류에 대한 363 개의 AOC가 있습니다.
프랑스 와인 분류는 이탈리아의 Parmigiano-Reggiano 치즈와 같은 모든 종류의 지역 특산품을 보호하는 유럽 연합의 PDO (원산지 보호 지정)와 관련이 있습니다.
프랑스에는 INAO라고하는 치리회가 있습니다. 국립 원산지 및 품질 연구소. 프랑스 농업부의이 지부는 와인, 치즈 및 기타 식품의 품질을 보장합니다.
프랑스의 여러 지역은 AOC 내에서 품질 분류 계층을 만듭니다.
AOC 와인의 명칭
AOP 자체 내에서 위치와 품질을 반영하는 몇 가지 지정을 찾을 수 있습니다.
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지금 쇼핑- 지역 : 이것은 AOC의 가장 넓은 의미를 나타냅니다. 예 : 보르도, 부르고뉴.
- 하위 지역 : 이 지역 내에는보다 구체적인 와인이나 테루아로 알려진 작은 하위 지역이 있습니다. 예 : 보르도의 Médoc 하위 지역, Burgundy의 Chablis 하위 지역
- 시 / 촌 : 하위 지역 내에서 더 좁 히면 이러한 영역은 때때로 범위가 몇 마일 밖에되지 않습니다. 예 : Médoc의 Pauillac, Chablis의 Côtes d´Auxerre.
- 특별 분류 : AOC는이 시점에서 품질에 대해 추가로 지정 될 수 있으며 Cru는 일반적으로 품질이 인정되는 특정 포도원 또는 포도밭 그룹을 나타냅니다.
AOC는 어디에서 왔습니까?
와인 및 기타 문화 음식의 명성을 제어하기 위해 프랑스는 1935 년에 INAO를 설립했습니다. AOC 자체의 생성에 대한 지원은 대부분 와인 메이커 Baron Pierre Le Roy 덕분에 처음으로 지정된 AOC로 이어졌습니다. Chateauneuf Pope.
1937 년까지 보르도, 부르고뉴, 샴페인과 같은 고전적인 와인 제조 지역을위한 AOC가 설립되어 오늘날에도 여전히 유효한 표준과 규칙을 설정했습니다.
예를 들어 AOC 법률에 따라 'Champagne'라고 표시된 프랑스 와인 한 병을 구입하면 Champagne 지역의 전통적인 방법으로 만든 스파클링 와인을 샤르도네, 밀러, 및 / 또는 피노 누아. (그리고 그것은 표준의 표면을 긁는 것입니다.)
IGP 란 무엇입니까?
조사 할 가치가있는 또 다른 프랑스 와인 등급 인 IGP 와인이 있습니다. 이 분류 이름은 보호 된 지리적 표시 또는 '컨트리 와인'에서와 같이 'Vin de Pays'.
IGP는 74 개의 지리적 영역과 150 개의 고유 한 지정을 나열합니다. 몇 가지 예로 Pays d’ Oc, Comté-Tolosan 및 Val de Loire가 있습니다.
IGP 지역 와인은 더 많은 포도 품종과 덜 엄격한 기준을 허용합니다. 즉, 일반적으로 AOC 와인에서 볼 수있는 것보다 품질에 훨씬 더 큰 변화를 가져 오는 규칙이 적습니다. 드물게 생산자들은 와인이 AOC 규정을 벗어나기 때문에이 분류를 선택합니다.
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AOC와 IGP의 차이점은 무엇입니까?
AOC가 특정 위치 및 특정 규칙을 참조하는 경우 IGP는 이러한 규칙을 확장합니다. 일반적으로 IGP는 포도 재배 및 품종 허용에 대한 규제가 적은 넓은 지역에서 발생합니다. 이러한 이유로 프랑스 IGP 와인이 라벨에 사용 된 포도 품종을 나열하는 것은 매우 일반적입니다.
예를 들어, 보르도 하위 지역의 와인 한 병 소 테른, 일반적으로 무엇을 기대해야하는지 알고 있습니다. 보 트리 티스, 최대 3 개의 특정 포도로 만들어졌습니다. 그러나 Pays d’ Oc의 IGP 와인은 다양한 스타일과 포도 품종의 화이트, 레드 또는 로제 와인을 가리킬 수 있습니다.
그렇다고해서 자동으로 취하다 AOC의 와인과 IGP의 와인. AOC에 설정된 표준이 더 구체적이라는 것입니다.
Vin de France는 무엇입니까?
기술적으로 말하면 Vin de France는 모든 프랑스 와인 중 가장 낮은 품질을 가지고 있습니다. Vin de France는 특정 지역이 지정되지 않은 기본 테이블 와인을 말합니다. 이러한 지정을 통해 얻을 수있는 유일한 보장은 와인 자체가 프랑스 산이라는 것입니다. 포도는 여러 지역에서 나올 수 있으며 와인 제조 기준은 가장 엄격합니다.
실제로 와이너리가 와인을 'Vin de France'로 분류하는 경우 포도 원산지를 나열 할 수 없습니다. 대부분의 경우 이들은 프랑스 산 최저 품질의 와인입니다.
소노마 카운티 와이너리지도
드문 경우지만 프랑스 와이너리는 '시스템을 무너 뜨리고'규칙을 따르지 않는 완전히 독특한 와인을 만들기로 선택합니다. 이 와인은 Vin de France로 분류 해제됩니다. 이 정확한 시나리오는 Graves–Bordeaux 생산자 인 Liber Pater의 2015 년 빈티지에서 발생했습니다. 그는 보르도 와인에 공식적으로 허용되지 않는 고대 지역 포도를 사용했습니다. 그래도 와이너리는 병에 $ 5500에 팔았습니다!
프랑스의 표준 세트
AOC와 같은 분류법은 믿을 수있는 훌륭한 와인의 생산자로서 프랑스의 명성을 확립하는 일부입니다.
AOC가 항상 개인적으로 좋아할 것이라는 규칙은 없지만, 이러한 와인 규정은 다른 지역의 와인이 전 세계적으로 운영되는 방식에 큰 영향을 미쳤습니다.
