새로운 와인 취미를 꾸밀 때 전문가의 발자취를 따라 가면 많은 것을 배울 수 있습니다. 와인 전문가와 소믈리에들은 시장에서 가장 좋은 장비와 가장 편리한 와인 액세서리를 사용합니다. 높은 가격과 고급 제품이 실용성만큼 중요하지 않다는 사실에 놀랄 것입니다.
와인 사람들이 없이는 살 수없는 7 가지 도구가 있습니다.
대중의 의견과는 달리, 와인 전문가는 속물이 아니지만 실용적입니다. 완벽한 와인 서비스를 제공하고 모든 고객과 병에 가치있는 품질에 대한 관심을 줄 수있는 효율적인 도구가 필요합니다.
와인 취미 생활을위한 필수 와인 가제트를 살펴 보겠습니다.
필수 와인 액세서리
요리사는 칼을 좋아하고 솜은 코르크 따개에 대한 '건강한'집착을 가지고 있습니다.
와인 오프너
Houdini조차도 코르크 마개 없이는 와인 한 병을 깨는 것이 어렵다는 데 동의 할 것입니다. 와인 오프너는 모든 모양, 크기 및 가격대로 제공됩니다. 오프너는 초보자에게 친숙한 토끼 귀 디자인부터 와인 애호가의 선택까지 다양합니다. 웨이터의 친구.
우리 5 개의 유니버설 와인 잔 테스트 여기에 우리가 배운 것이 있습니다.
괜찮은 와인 잔 세트
적절한 와인 잔이 차이를 만듭니다! Scientific American에 대한 일본의 최근 연구 유리의 모양이 와인의 맛을 인식하는 방식에 영향을 미친다는 것을 보여주었습니다.
포트 와인을 진정 시키니
이제시피 컵과 Nalgene 병이 테이블에서 벗어 났으므로 와인 애호가는 줄기가없는 것과 줄기가없는 것, 크리스탈과 유리를 선택해야합니다. 일부 전문가들은 스템이없는 와인 잔이보기 흉한 지문과 너무 많은 열 전달을 유발한다고 주장하지만 단점은 거의 없습니다. 크리스탈 유리와 일반 유리의 경우, 튼튼하면서도 얇은 테두리를 갖도록 회전 할 수 있기 때문에 크리스탈이 승리합니다.
프리미어 와인 학습 및 서빙 장비를 구입하십시오.
세계의 와인을 배우고 맛보는 데 필요한 모든 것.
지금 쇼핑유리 제품은 개인적인 것이지만 훌륭한 곳에서 시작하고 싶다면 이것들을 확인하십시오.
뒷마당에서도 테이블이 세련되게 보이도록 보장합니다.
디켄터 / 통풍기
와인을 통기 또는 디캔팅하는 것은 와인을 산소에 노출시키는 간단한 방법으로, 아로마를 방출하면서 거친 타닌과 쓴맛을 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 물론 와인은 병에서 유리 잔에 부을 때 약간의 공기를 흘리지 만 이러한 도구는 산소가 와인의 최상의 특성을 이끌어내는 속도를 증가시킵니다. 대부분의 경우 통기 및 디캔팅은 적포도주를 위해 예약되어 있지만 일부 흰색 및 로제에는 완벽하게 적합합니다.
그러나 어떤 가제트가 당신에게 적합할까요? 가장 간단한 대답은 첫 한 모금을 마실 때까지 기다릴 수있는 시간입니다.
우리는 수년에 걸쳐 많은 디캔터를 사용 해왔고, 사랑하게되었습니다. 특히이 디켄터.
와인 보존 기
코르크가 터지면 와인은 산화에 매우 취약 해집니다 (과도한 산소, 와인 고유의 크립토나이트 형태). 산소를 제한하는 것은 와인의 지속 시간을 연장하는 유일한 방법이며,이를위한 유일한 방법은 와인 보존기에 투자하는 것입니다. 이런 식으로 와인 보존자는 중요한 와인 액세서리입니다.
Preservers는 놀라운 Coravin 발명품부터 간단하지만 작동 가능한 진공 펌프.
도착 Vacuvin 와인 보존 기 Wine Folly 상점에서.
샴페인 마개
스파클링 와인 거품은 코르크를 제거한 후 몇 시간 동안 지속되므로 샴페인 마개는 스파클링 와인을 즐기는 모든 사람에게 중요한 도구가됩니다. 대부분의 샴페인 마개는 산소를 빨아 들이지 않지만 이산화탄소 (거품)를 흡수합니다! 사용할 때마다 병의 뚜껑을 다시 덮는 것을 잊지 마십시오.
이탈리아 산 WAF는 최고입니다 샴페인 마개 우리가 찾았습니다.
밀가루 자루는 훌륭하지만 큰 극세사 연 마포는 꿀벌의 무릎입니다!
연마 천
많은 품질의 와인 잔은 식기 세척기 사용이 가능하지만 식기 세척기를 통과해야한다는 의미는 아닙니다! 유리 제품이 곧바로 연마되는 식당을 운영하지 않는 한 보푸라기가없는 광택 천으로 손을 씻고 말리십시오. 광택 천은 작은 섬유 섬유 나보기 흉한 물 자국을 남기지 않고 유리 제품을 효율적으로 건조시킬 수 있습니다. 왜 약간의 퍼즈 볼과 얼룩에 대해 걱정합니까? 예를 들어, 닦지 않은 샴페인 플룻은 완벽한 거품을 전달하지 못합니다! 훌륭한 저렴한 솔루션은 밀가루 자루 (그 하얀 아기 드리블 옷을 기억하십니까?).
더 멋진 옵션은 특대 극세사 연 마포 (안경의 즐거움도!) – 우리는 가정 및 전문가 용 옵션을 모두 좋아합니다.
훌륭한 와인 시음 노트의 예.
시음 노트
이 항목은 중요하지 않을 수 있지만 그만한 가치가 있습니다. 특히 몇 번 후에는 완벽한 기억이 없습니다. 다스 와인 잔 (당신이 그렇게하지 않을 것입니다!). 따라서 사랑하는 것을 기억하는 유일한 방법은 메모하는 것입니다.
믿을 수있는 두더지 가죽 노트북이나 CellarTracker와 같은 스마트 폰 앱, 심지어는 잘 디자인 된 와인 저널, 중요한 것은 메모를 안전한 곳에 저장하여 나중에 다시 살펴보고 미각을 교육 할 수 있도록하는 것입니다.
결론
처음으로 관심있는 와인을 꾸미거나 도구 상자를 재입고하든이 필수 액세서리 목록은 시작하기에 좋은 곳입니다. 오늘날 시장에 수천 개의 가제트가 있으므로 실용적인 도구와 비현실적인 장난감을 구별하기가 어려울 수 있습니다. 이것이 우리가 실제 업계 내부자들이 말하는 것을 중요하게 생각하는 이유입니다.
소믈리에는 밤낮으로 와인 서비스의 최전선에 있으며 훌륭한 시음 경험을 위해 필요한 장비가 무엇인지 대부분보다 잘 알고 있습니다. 앞서 언급 한 제품은 노련한 프로들 사이에서 인기를 얻었 기 때문에 선택했지만, 우리는 항상 다음 큰 제품을 찾고 있습니다.