당신이 살고있는 가을 시즌을 보낼만큼 운이 좋은 사람들을 위해 밖으로 나가서 공기를 마시십시오. 상쾌하지만 여전히 여름부터 먼지가 많은 특별한 냄새가 공기 중에 있습니다. 계절의 완성도 심리적 느낌을 갈망하고 껴안는 겨울을 갈망하기 때문에 우리 중 일부는 가을 애호가입니다. 수확 시즌은 와인 포도뿐만 아니라 호박, 당근, 아티 초크, 해바라기 및 버섯도 수확합니다.
이 6 가지 와인은 가을 수확 식품과 잘 어울립니다.
아래는 가을 분위기에 딱 맞는 6 가지 흥미로운 와인 품종입니다. 일부는 예상치 못한 것이므로 가장 능숙한 와인 찾기 기술을 사용하여 찾을 준비를하십시오.
가을에 마실 수있는 6 가지 흥미로운 와인
1. 가르 나차
'Grenache Noir'섹션으로 넘어 가면 와인 포도 은밀하게‘GARNACHA’를 가리 킵니다. 분명히 우리는 그것이 틀렸다고 말하고 있습니다.
‘가르 나차’는 입안에서 파티입니다.
화이트 진판델 와인의 알코올 함량
Garnacha는 실제로 원래 스페인어이므로 원래 이름을 채택해야 할 것입니다. 어느 쪽이든‘가르 나차!’는 입안에서 파티입니다.
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소박한 가죽에서 바닐라 과일 폭탄에 이르기까지 이것은 아마도 모든 고귀한 포도 중에서 가장 화려할 것입니다. 딸기에서 라즈베리에 이르기까지 화려하고 달콤하며 붉은 과일 풍미가 있으며 가장 높은 천연 알코올 농도를 제공합니다 (빅 보이 진판델 바로 뒤). 식도에서 발끝까지 따스한 따스함을 동시에 보내는 동시에 모든 종류의 가을 스쿼시 요리법과 일치합니다.
사진에 나오는 와인 : (왼쪽에서 오른쪽으로)
2012 Borsao 'Tres Picos'Garnacha Campo de Borja, 스페인
2012 Herman Story 'On The Road'Grenache, 미국 산타 바바라 카운티
2012 High Heritage Black Grenache Terra Alta, 스페인
2012 Lafage Cuvee Nicolas, Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, 프랑스
2012 Bernabeleva 'Camino de Navaherreros'Garnacha Vinos de Madrid, 스페인
2012 Espelt 'Old Vines'Garnacha Emporda, 스페인
2011 4 Monos Garnacha / 스페인 마드리드의 시라 와인
2011 4 원숭이 '바람의 춤'Garnacha Vinos de Madrid, 스페인
2010 Pierre Usseglio 'Cuvée de Mon Aïeul'Châteauneuf-du-Pape, 프랑스
2011 Sine Qua Non 'Dark Blossom'Grenache, Sta Rita Hills, CA, 미국
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2. 카리 냥
우리는 종종이 포도를 프랑스 이름을 따서 부르는데 Carignan . 선호하는 단어를 선택할 수 있지만 'care-in-yen-ah'라고 부르면 그 단어에 경의를 표합니다. 아라곤, 스페인의 고향 . Cariñena는 종종 '핫도그'향이 좋지 않은 대량의 상업용 와인에만 사용되었습니다. 오늘날 포도를 받아들이고 정말 멋진 와인을 만드는 여러 생산자가 있습니다.
Cariñena 시음 노트
달콤한 말린 크랜베리와 계피 향신료와 살이 많은 킬 바사 소시지 노트를 상상 해보세요. 이상하게 들리 겠지만, 당신이 짭짤한 와인 광이라면 (네비올로 나 템 프라 닐로 같은 와인을 좋아 하시나요?) 확실히 당신의 골목길에 딱 맞는 것입니다. 위대한 Cariñena는 대담하고 붉은 열매를 맺고 장난스럽고 부드러운 타닌이 있습니다. Cariñena는 어떤 칠면조 또는 가금류 요리 당신은 그 길을 던져.
사진에 나오는 와인 : (왼쪽에서 오른쪽으로)
2012 Domaine Lafage 'Tessellae Old Vines'Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, 프랑스
2010 Farmers Jane 'Field Red', 멘 도시 노, 캘리포니아, 미국
2012 Domaine Jean Baptiste Senat 'La Nine'Minervois, Languedoc-Roussillon, 프랑스
2013 Ferrer Ribière 'Empreinte du Temps'Carignan Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, 프랑스
2012 Louis-Antoine Luyt Carignan 'Trequilemu'Maule Valley, Central Valleys, 칠레
2010 Leon Barral Faugères, Languedoc-Roussillon, 프랑스
3. 시칠리아 출신의 Frappato & Nerello Mascalese
시실리는 챔피언 인 적 포도 인 Nero d’ Avola와 사랑에 빠진 후 활력을 되찾았습니다. 오늘 우리는 시칠리아가 맛있는 레드 와인의 영역에서 훨씬 더 굉장하다는 것을 깨닫기 시작했습니다. 여기에는 Frappato와 Nerello Mascalese (‘Frap-pato’및‘Nair-rello Mask-ah-leezay’)가 포함됩니다. 우리가 좋아하는 2 가지 와인은 Nero D.보다 눈에 띄게 가볍지 만 가을에 완벽하게 어울립니다.
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Frappato 시음 노트
설탕에 절인 크랜베리, 딸기 및 라즈베리의 스펙트럼에서 달콤한 붉은 과일의 폭발을 기대하십시오. 이것은 훌륭하지만 이것은 시작에 불과합니다! 라벤더, 스모크, 가죽, 베이컨 지방, 짠맛, 갓 자른 녹색 풀을 연상시키는 고소하고 플로럴 노트를 입력하세요. 이 와인은 일반적으로 가벼운 알코올을 함유하고 있기 때문에 점심 시간에 특히 잘 어울립니다. Frappato는 완벽한 베이컨 버거 와인 일 수 있습니다. 결국, 와인과 버거의 페어링은 다음 단계로 넘어갈 자격이 있습니다.
Nerello Mascalese 시음 노트
Sicily가 Pinot Noir의 섬세함과 비슷한 것을 가지고 있다면 Nerello Mascalese가 그것입니다. 대부분의 포도 나무는 엔타 산 가까이에서 자라므로 체리, 라즈베리, 자두, 장미 및 보라색의 과일 향 꽃 바구니와 함께 뚜렷한 연기가 자욱한 화산 향기가납니다. 더 달콤하고 플러시 한 '피노 누아와 같은'스펙트럼의 끝에서 흔들리는 경향이 있지만 가죽, 핑크 페퍼콘 및 코코아의 추가 복잡성 없이는 그렇지 않습니다.
사진에 나오는 와인 : (왼쪽에서 오른쪽으로)
2011 Girolamo Russo 'a Rina'Etna Rosso, 시칠리아, 이탈리아
2007 Tasca D’ almerita Rosso Del Conte, 시칠리아, 이탈리아
2011 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, 시칠리아, 이탈리아
2011 Passopisciaro Rosso, 시칠리아, 이탈리아
2011 Arianna Occhipinti Il Frappato Farm, Sicily, Italy
Frank Cornelissen“MunJebel 9”Etna Rosso, 시칠리아, 이탈리아
4. GSM
Garnacha, Syrah 및 Mourvèdre에서와 같은 GSM은 남부 Côtes du Rhône 레드 와인의 고전적인 세 가지 품종입니다. Rhône 지역의 Châteauneuf du Pape의 명성으로 인해이 세 가지 포도는 거의 모든 곳에서 재배되었습니다. 포도에 어울리는 지역은 햇살을 많이 제공하며 제대로되었을 때 와인의 맛은 마법처럼 병에 담겨 있습니다.
GSM 와인 시음 노트
포도가 혼합되어 있기 때문에 붉은 색과 검은 색 과일 맛이 섞인 맛을 기대해야합니다. 구세계 국가의 와인은 종종 '가리 그'로 묘사되는 신랄한 초 본향을 가지고있는 경향이 있는데, 이는 매우 생소한 단어입니다. 그러나 그것을 설명하려고 시도하자면 Old World Rhône의 풍미는 거의 무가당 히비스커스와 라벤더, 세이지 및 레몬 짜임이 들어간 홍차와 같습니다. 요컨대 복잡합니다. New World 버전은 과일 맛이 더 맛있고 순수한 경향이 있습니다.
사진에 나오는 와인 : (왼쪽에서 오른쪽으로)
2010 D’ arenberg“D’ arry ’s Original”Shiraz / Grenache, 남호주
2009 Highflyer Centerline Red Wine Napa Valley, CA, 미국
2012 Bedrock Wine Company Syrah North Coast, CA, 미국
2012 Chateau Saint-Roch Chimeres Côtes du Roussillon, 프랑스
2012 Domaine de Bila Haut 'Occultum Lapidem'Côtes du Roussillon-Villages, 프랑스
2012 Rotie Cellars Southern Red Blend, 콜롬비아, 워싱턴, 미국
2008 Montes Star Angel 'Aurelio ’s Selection', Paso Robles, CA, 미국
2011 Avennia 'Justine Red'GMS Columbia Valley, 워싱턴, 미국
2011 Limerick Lane Syrah / Grenache, Russian River Valley, CA, 미국
2012 Château de Segriés, Côtes du Rhône, 프랑스
2010 Prospect 772“The Brat”Rhône Blend Sierra Foothills, CA, USA
2011 Château de Ségriès 'Reserved Cuvée'Lirac, Côtes du Rhône, 프랑스
2012 Domaine Grand Nicolet 'Vieilles Vignes'Rasteau, Côtes du Rhône, 프랑스
2012 Andrew Murray 'Esperance'Rhône Blend 미국 캘리포니아 센트럴 코스트
개봉 후 적포도주 보관
5. 스페인 메세 타 센트럴에서 온 알빌로
스페인 전역에서 인기가 높아지고있는 미국에서 드물게 말하는 포도 품종입니다. Albillo는 중앙 고원 몸은 샤르도네와 비슷하지만 스페인 과일 향이 뚜렷합니다. 찾기가 쉬운 와인은 아니지만 다시 말하지만 그것은 재미의 일부입니다.
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알빌로 시음 노트
사과, 인동 덩굴, 오렌지, 왁스 입술 및 카모마일을 맛볼 수있는 Albillo는 적당히 높은 알코올을 함유하고있어 단맛이 느껴집니다. 종종 오크 노화로 질감을 띠며 크림 같은 느낌을 더합니다. 일부 예는 낮은 산도이므로 음식없이 마실 준비를하십시오.
사진에 나오는 와인 : (왼쪽에서 오른쪽으로)
2011 Bodega Bernabeleva Navaherreros Blanco, 마드리드, 스페인
2011 Bodega Marañones Picarana, 마드리드, 스페인
2011 4 Monos Albillo, 마드리드, 스페인
2010 Daniel Gomez Jimenez-Landi '분노의 포도'Albillo Vino de la Tierra, Castilla y Leon, 스페인
2012 Bodegas Ponce‘Reto’, 만추 엘라, 스페인
6. Alto Adige의 Pinot Bianco
새우와 카레 요리가 놀랍도록 굉장한 매치라는 사실을 깨닫기 전까지는 가을을위한 이상한 선택입니다. 이 요리는 의심 할 여지없이 이번 가을에 당신의 영혼의 새조개를 따뜻하게 할 것입니다. 그러니 피노 비앙코 나 독일 바이스 부르 겐더 (weess-burgund-err)를 냉장고에 앉아 주중 테이크 아웃을 지원해보세요.
피노 비앙코 시음 노트
빈티지에 따라 Alto Adige의 Pinot Bianco 풍미는 과일 파인애플과 백도 풍미에서 녹색 사과와 미네랄이 많은 세이지에 이르기까지 다양합니다. Alto Adige의 와인은 산도가 높으며 Pinot Bianco의 최고 버전은 와인의 맛이 완벽하기 때문에 당신을 괴롭히는 풍부한 벌집 모양의 향기를 가지고 있습니다.
사진에 나오는 와인 : (왼쪽에서 오른쪽으로)
2011 Estates Costa Lahnhof Pinot Bianco Südtirol-Alto Adige, 이탈리아
2012 Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, 이탈리아
2011 Cantina Terlan Pinot Bianco / Weissburgunder, Südtirol-Alto Adige, 이탈리아
2010 San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, 이탈리아
2012 Kellerie St. Magdalena Weissburgunder / Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, 이탈리아
2012 Elena Walch Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, 이탈리아
2011 Cantina Terlan 'Vorberg'Pinot Bianco Riserva, Südtirol-Alto Adige, 이탈리아