업데이트 : 2020 년 11 월 19 일
화이트 와인은 식혀 야하나요
와인과 음식의 결합으로 유명한 많은 국가 중에서 이탈리아는 아마도 가장 상징적 일 것입니다. 풍부하고 고기가 풍부한 라구 키안티에서 링귀니와 조개의 신선함을 지닌 피노 그리지오에 이르기까지 요리는 무한한 페어링 가능성을 제공합니다. 아래의 13 개의 미국 레스토랑은 클래식 레드 소스를 넘어서 부츠 주변의 스타일과 지역을 보여주는 와인 셀렉션을 제공합니다.
이것은 단지 작은 표본입니다 500 명 이상의 이탈리안 레스토랑 어워드 수상자 . 전 세계의 더 많은 와인 및 음식 목적지는 다음을 참조하십시오. 와인 구경꾼 '에스 거의 3,800 개의 레스토랑 상 수상작 , 포함하는 100 명의 대상 수상자 최고의 영예를 안고있는 전세계.
이 목록에서보고 싶은 즐겨 찾기가 있습니까? 추천을 restaurantawards@mshanken.com . 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!
노트 : 업계가 진화하는 규제에 지속적으로 적응함에 따라 영업 시간과 메뉴는 변경 될 수 있습니다.
꽃에
Langham Place, 400 Fifth Ave., 뉴욕, N.Y.
전화 (212) 613-8660
웹 사이트 www.aifiorinyc.com
대상
맨해튼 중심에서 그랜드 어워드를 수상한 와인 디렉터 Mariarosa Tartaglione의 프로그램은 Piedmont, Tuscany, Burgundy, Bordeaux 및 Rhône의 뛰어난 컬렉션으로 이탈리아와 프랑스 지역을 강조합니다. 꽃에 2,000 개의 와인리스트에는 100 개 이상의 샴페인 옵션과 캘리포니아와 워싱턴의 인상적인 선택이 포함됩니다. 다음과 같은 최고 생산자로부터 몇 가지 무거운 업종이 있습니다. Bartolo Mascarello , 몬테 버틴 과 Tenuta dell’Ornellaia . 요리사 스콧 슈나이더는 리조또, 버터에 데친 랍스터, 수제 파스타와 같은 퇴폐적 인 클래식을 만듭니다. 캐비어 서비스와 페리 고르 블랙 트러플도 메뉴에 있습니다. 현재 실내 식사를 위해 문을 열고있는이 레스토랑은 요리사 Michael White와 Ahmass Fakahany의 Altamarea Group의 일원이며 Best of Award of Excellence 수상자도 포함됩니다. 조류 .
바로로 그릴
3030 E. Sixth Ave., 덴버, 콜로.
전화 (303) 393-1040
웹 사이트 www.barologrilldenver.com
대상
소유자 Ryan Fletter는 또한 바로로 그릴 , 2,100 개 이상의 와인 목록이 Piedmont 및 Tuscany에서 탁월하며 Burgundy에서 추가 강점이 있습니다. 전염병에 대응하여 도로변 픽업이 구현 된 것 외에도 레스토랑은 주방장 Darrel Truett의 Piedmont에서 영감을받은 메뉴의 간소화 된 버전으로 실내 및 실외 식사를 위해 열려 있습니다. 4 가지 코스는 1 인당 $ 85부터 시작하며 페코 리노 치즈 수플레와 점보 덩어리 게를 곁들인 감자 뇨키와 같은 옵션이 있습니다. 귀중한 병은 비쌀 수 있지만 레스토랑은 다음과 같은 생산자로부터 저렴한 가격으로 다양한 품질 옵션을 제공합니다. Barbaresco 생산자 . 30 개 이상의 반병과 유리 잔으로 사용할 수있는 와인이 24 개 이상 있습니다.
아르투로의 레스토랑
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Fla.
전화 (561) 997-7373
웹 사이트 www.arturosrestaurant.com
Best of Award of Excellence
나파 밸리 최고의 와이너리 레스토랑
아르투로의 레스토랑 플로리다 주 보카 레이턴에있는이 회사는 창립자 Arturo Gismondi의 유산 (이름)을 계속 이어가고 있으며, 그의 가족은 여전히 테라코타 지붕이있는 이탈리아 스타일의 빌라에서 레스토랑을 감독하고 있습니다. 레스토랑의 와인 저장고, 식당 또는 개인 실에서 식사를하든, 손님들은 2009 년부터 Best of Excellence 수상자 인 Arturo의 메뉴와 와인리스트에서 고전적인 이탈리아 요리를 기대할 수 있습니다. 1,000 개 이상의 레이블로 구성된이 목록은 와인 디렉터가 감독합니다. 공동 소유자 Vincent Gismondi입니다. 투스카니, 피에몬테, 이탈리아, 프랑스 및 캘리포니아가 가장 잘 대표됩니다. 방대한 샴페인, 프로 세 코스 및 기타 스파클링 와인 목록에 이어 이탈리아의 많은 지역이 Arturo의 방대한 목록에 표시되며 Napa ’s와 같은 캘리포니아 최고의 와이너리도 마찬가지입니다. 실버 오크 무솔리니 게리에 셰프의 메뉴와 어울립니다. 다이너스는 황 다랑어 타르타르 또는 케이 퍼를 곁들인 훈제 연어와 같은 여러 해산물 옵션 중에서 선택할 수 있으며, 파스타 옵션이 부족하지 않고 소고기 카르 파치 오, 양고기 및 필레 미뇽을 더 풍성하게 선택할 수 있습니다.
D' Angelo 하우스
1201 N. Federal Highway, 포트 로더데일, Fla.
전화 (954) 564-1234
웹 사이트 www.casa-d-angelo.com
Best of Award of Excellence
에서 D' Angelo 하우스 , 요리사이자 주인 인 Angelo Elia는 레스토랑의 ' 재료에 관한 모든 것 '재료에 관한 모든 것입니다. 이탈리아에서 직접 재료를 배송하여 제철 메뉴를 만듭니다. 이탈리아 출신 인 엘리아는 어머니로부터 요리를 배웠으며, 부라 타와 같은 전통 음식을 사우스 플로리다로 가져온 최초의 요리사라고 주장합니다. 와인 디렉터 Koen Kersemans의 1,500 개 이상의 선택은 투스카니, 피에몬테, 캘리포니아 및 프랑스에서 가장 강력합니다. 적당한 가격의 와인리스트는 Valle d’ Aosta, Lombardy 및 Alto Adige와 같은 이탈리아 지역을 대표합니다. 플로리다 주 아벤 투라에있는 Casa D' Angelo의 전초 기지. , 투스카니와 피에몬테에서 강점을 지닌 약 400 종의 와인 목록으로 우수상을 받았습니다. 둘 다 실내 및 실외 식사를 위해 열려 있습니다.
바다 해안
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
전화 (888) 320-7110
웹 사이트 www..wynnlasvegas.com / 식사 / 고급 식사 / 바다 해안
Best of Award of Excellence
라스베가스는 내륙에있을 수 있지만 그렇다고 요리가 반드시 있어야하는 것은 아닙니다. 요리사 Mark LoRusso의 메뉴 바다 해안 이름에서 알 수 있듯이 해변 이탈리아 요리의 영향을 많이받습니다 (“Costa di Mare”는 해안을 의미). Wynn Resort에 위치한 LoRusso의 레스토랑은 와인 디렉터 Brian Weitzman의 600 개 이상의 라벨이있는 와인리스트 덕분에 Best of Award of Excellence 수상작으로 선정되었습니다. 광범위한 유리 병 및 반병 목록에 따라 주로 Franciacorta 및 Champagne의 다양한 스파클링 와인이 있습니다. 화이트 와인은 다음을 포함하여 부츠 위아래로 최고의 생산자로부터 공급됩니다. Jermann , Gravner 과 에미 디오 페페 . Barolo, Barbaresco 및 Brunello di Montalcino와 같은 유명한 와이너리의 여러 업종을 포함하여 엄청난 쇼가 있습니다. 발 디카 바 . 이탈리아, 캘리포니아, 오레곤 및 스페인 전역의 슈퍼 투스칸, 보르도 병 및 추가 빨간색은 이탈리아 고전의 광범위한 메뉴에 대한 다양성과 페어링을 제공합니다. 다이너스는 다양한 파스타, 통 생선 및 조개 볶음, 리구 리아 문어 및 바다 가리비와 같은 해산물 작은 접시에서 선택할 수 있습니다. 이 요리는 이제 Costa di Mare의 라군 쪽 파티오에서 야외에서 즐기실 수도 있습니다.
Drago Center
525 S. Flower St., 로스 앤젤레스, 캘리포니아
전화 (213) 228-8998
웹 사이트 www.dragocentro.com
Best of Award of Excellence
Celestino Drago 셰프는 로스 앤젤레스 레스토랑을 거점으로 캘리포니아 이탈리아 식당에서 가장 잘 알려진 이름 중 하나가되었습니다. Drago Center . 이제 팀의 유명한 식당가 Piero Selvaggio , 레스토랑은 메뉴와 Best of Award of Excellence 수상 와인리스트를 통해 이탈리아의 다양한 와인과 음식을 계속해서 탐구하고 있습니다. 후자는 와인 디렉터 인 Mark Sadr가 감독 한 거의 1,000 개의 레이블을 포함합니다. 이탈리아 (특히 Piedmont와 Tuscany)와 California는 Vermentino와 Erbaluce와 같은 다양한 화이트 와인을 선택하고 Cabernets와 Syrahs에서 굵은 시칠리아와 Piedmontese 병에 이르기까지 다양한 레드 와인으로이 목록의 대부분을 구성합니다. 탄닌이 풍부한 와인은 소시지를 곁들인 garganelli, 꿩 라구를 곁들인 파파 델, 구운 양고기 등심과 같은 Drago의 가장 강력한 요리에 적합합니다. 레스토랑은 이제 새로운 파티오에서 이러한 요리를 야외에서 제공하고 있습니다.
Frasca 식품 및 와인
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
전화 (303) 442-6966
웹 사이트 www.frascafoodandwine.com
Best of Award of Excellence
Frasca 식품 및 와인 이탈리아 북동부의 Friuli-Venezia Giulia 지역에서 영감을 얻었습니다. 분기 '지역 마을의 이웃은 음식, 와인 및 환대를위한 모임 장소 역할을합니다. Lachlan Mackinnon Patterson 셰프 전통적인 기술을 사용하여 오리 가슴살, 허벅지 및 혀와 같은 소박하면서도 우아한 접시를 만들고 송아지 고기와 돼지 고기의 볼로냐 라구와 함께 푸 아그라와 탈리아 텔레를 제공합니다. 와인 디렉터 인 Carlin Karr는 Piedmont, Tuscany, Burgundy 및 Champagne에서 가장 강력한 600 가지 와인리스트를 수상한 Best of Award of Excellence를 만들었습니다. 2004 년 레스토랑을 열기 전에 공동 소유주 인 Bobby Stuckey는 Grand Award 수상자의 와인 팀에서 봉사했습니다. 요소 47 과 프랑스 세탁소 . 목적지는 실내 식사를 위해 열려 있지만 집의 편안함과 안전에서 Frasca를 경험할 수있는 픽업 프로그램도 있습니다.
라 포레 스타 레스토랑 & 와인 바
163 Route 81, Killingworth, Conn.
전화 (860) 663-1155
웹 사이트 www.laforestarestaurant.com
Best of Award of Excellence
숲 소유주 인 Francesco Lulaj가 2013 년에 사서 토스카나 농가를 연상시키는 레스토랑으로 공간을 개조하기 전에는 버려진 헛간이었습니다. 이제는 이탈리아 북부의 영향을받은 메뉴로 Best of Award of Excellence 수상자로 선정되었으며, 텐트가 설치된 야외 공간뿐만 아니라 실내에서도 식사 할 수 있습니다. 셰프 Ajay Birchall은 가능한 한 현장에서 재배 한 현지 재료와 허브를 사용하기 위해 노력하고 있으며 핵심 메뉴와 함께 계절 특선 요리를 만듭니다. 와인 디렉터 인 Marjan Mekaj와 Frank Mosca의 1,300 개 이상의 레이블 프로그램은 투스카니, 피에몬테, 캘리포니아, 프랑스 및 스페인에서 가장 강력합니다. 적당한 가격의 와인리스트에는 100 달러 미만의 옵션이 많이 있으며, 여기에는 단단한 유리 섹션도 있습니다.
루카 노스 엔드
226 Hanover St., 보스턴, 매사추세츠
전화 (617) 742-9200
웹 사이트 www.luccaboston.com
Best of Award of Excellence
햄과 함께 제공 할 와인
루카 노스 엔드 Paul Revere House와 도시에서 가장 오래된 교회와 같은 역사적 명소가있는 보스턴의 Little Italy에 위치한 Best of Award of Excellence 수상자입니다. 루카의 명소는 와인 애호가를위한 것이며, 이탈리아와 캘리포니아를 강조하는 와인 디렉터 Jennifer Glover가 관리하는 500 개의 라벨 목록을 제공합니다. 백 베이 위치 또한 약간 작은 380 개의 선택 목록으로 Best of Award of Excellence를 보유하고 있습니다. 지역의 유행병 제한으로 인해 Lucca North End는 밤 9시 30 분에 문을 닫았지만, 바는 전통적으로 자정이 지나도 영업하는 붐비는 심야 장소였습니다.
오스테 리아 모짜
6602 Melrose Ave., 로스 앤젤레스, 캘리포니아.
전화 (323) 297-0100
웹 사이트 www.mozzarestaurantgroup.com
수상 수준
야외 식사를위한 로스 앤젤레스의 필수품 오스테 리아 모짜 유명한 요리사 Nancy Silverton이 후원합니다. 최근에 Barish라는 도시에 스테이크 하우스를 열었습니다. . Osteria Mozza에서 Silverton은 가정적인 이탈리아 풍미와 전문 기술을 결합하여 리코 타 및 계란 라비올리와 같은 파스타 요리를 갈색 버터와 오레 키 에트와 소시지 및 근대를 만듭니다. 앙트레는 그을린 송어부터 24 온스 포르 치니 문질러 갈비뼈까지 다양합니다. 와인 디렉터 Sarah Clarke가 감독하는 와인 프로그램은 샴페인을 제외한 거의 모든 이탈리아 요리입니다. 현재 1,450 개 와인 목록의 축약 버전이 있지만 여전히 Piedmont와 Tuscany에서 강점을 유지하면서 부츠 주변의 다양한 지역을 대표합니다. 또한 표시되는 몇 가지 선택 Joe Bastianich의 시조 레이블 , Silverton과 레스토랑을 공동 소유하고 있습니다.
메를로 와인 차갑게 해?
품질 이탈리아어
241 Columbine St., 덴버, 콜로.
전화 (303) 532-8888
웹 사이트 www.qualityitaliandenver.com
Best of Award of Excellence
스테이크는 이탈리아 고전을 만나다 덴버의 고급 이탈리아 요리 , 최초의 레스토랑 어워드 수상자. 처럼 뉴욕시에있는 형제 레스토랑 , Denver의 Quality Italian은 와인 디렉터 Mary Sullivan의 375 레이블 와인리스트의 강점을 인정 받아 Best of Award of Excellence를 수상했습니다. 이탈리아와 캘리포니아 와인은 다양한 종류의 샤르도네와 토착 이탈리아 백인이있는 이곳의 스타입니다. Piedmont와 Tuscany, California Pinot Noirs 및 cult Cabernets의 광범위한 빨강 목록이 있습니다. 이들은 다음과 같은 최고 와이너리의 대형 병과 오래된 빈티지의 관대 한 제공으로 강화됩니다. Mouton-Rothschild . 식당에서든 레스토랑의 파티오에서든이 풍성한 와인은 다양한 스테이크와 파스타뿐만 아니라 구운 브란 지노, 레몬 구운 치킨, 비프 스테이크 토마토와 같은 가벼운 옵션을 포함하는 요리사 Khamla Vongsakoun의 메뉴와 짝을 이룰 수 있습니다. stracciatella.
소박한 레스토랑
114 E. Colorado Ave., 텔루 라이드, 콜로.
전화 (970) 728-4046
웹 사이트 www.rusticoristorante.com
Best of Award of Excellence
실내 식사 가능, 소박한 레스토랑 역사적인 광산 마을에서 가족이 운영하는 와인 목적지입니다. 와인 프로그램은 주방장 겸 제너럴 매니저 인 Paolo Canclini 소유주가 감독합니다. Piedmont와 Tuscany는 1,500 개 이상의 선택 항목으로 구성되고 13,200 개 이상의 병 재고로 뒷받침되는 이탈리아 독점 목록의 하이라이트입니다. Canclini는 몇 세대에 걸친 가족 요리법을 사용하여 풍성한 파스타 요리, 장작을 태우는 오븐의 피자, 폰 티나 폴렌타 위에 송아지 생크를 포함한 앙트레를 만듭니다. '할머니가 만들던 것처럼'. 레스토랑은 자체 소시지, 모짜렐라, 포카 치아, 그리 시니, 카르타 뮤지 카 등을 만들고 일반적으로 소규모 이탈리아 생산자를 축하하는 특별한 와인 저녁 식사를 개최합니다.
축복 받은
Charles Hotel, 1 Bennett St., 캠브리지, 매사추세츠
전화 (617) 661-5050
웹 사이트 www.benedettocambridge.com
우수상
전통은 미국 전역의 많은 이탈리안 레스토랑의 핵심입니다. 매사추세츠의 훌륭한 이탈리안 식사 역사와 함께 케임브리지에서 이러한 트렌드를 보는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 축복 받은 Charles Hotel은 우수상을 수상한 와인리스트와 함께 이러한 개념을 맛볼 수 있습니다. 와인 디렉터 로버트 테일러의 와인리스트는 이탈리아의 피에몬테와 투스카니 지역에 집중 될 것으로 예상되며, 이탈리아 전역을 탐험하는 300 개의 레이블을 제공합니다 (샴페인과 아마로리스트도 많이 있습니다). 하이라이트에는 인상적인 Nebbiolos와 Campania 및 Sicily의 탑 레드가 포함됩니다. Benedotto의 이탈리아 디저트 와인 목록과 요리사 Michael Pagliarini의 메뉴에는 여러 지역이 있습니다. 송로 버섯 외에도 Pagliarini는 제철에 사과를 곁들인 prosciutto di parma, 야채 미네 스트로 네 및 Calabrian ragu를 곁들인 스트로 자프 레티와 같은 이탈리아 식 요리를 제공합니다. 다른 요리는 구운 회향을 곁들인로드 아일랜드 토토 그와 같은 현지 재료를 활용합니다.
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