마이애미는 이달에 요리사 겸 소유주 인 브래드 킬 고어의 새로운 레스토랑을 환영합니다. 와인 구경꾼 우수상 수상자 나이 . Ember는 구운 라자냐와 마늘 소스를 곁들인 불에 구운 돌게와 같은 요리와 함께 장작 요리에 초점을 맞춘 고전적인 미국식 요리를 제공합니다.
와인 디렉터 마이클 곤잘레스 (Michael Gonzalez)의 오프닝리스트에는 약 100 개의 와인이 있으며, 그중 15 개는 스페인, 뉴질랜드, 오스트리아, 나파 밸리 등의 다양한 선택을 포함하여 유리 잔으로 제공됩니다. Gonzalez는 산도가 높거나 풍미를 보완하는 선택을 통해 음식의 연기 프로필에 맞는 와인을 찾았습니다. 그는 또한 대부분의 선택을 $ 100 미만으로 유지하면서 가치를 목표로하고 있습니다.
곤잘레스는 '브래드 셰프는 경험의 음료 측면에 많은 초점을 두었습니다. 와인 구경꾼 . '저는 이것이 그와 레스토랑에 대한 매우 강력한 표현이라고 생각합니다 .'— J.H.
Killen 's Steakhouse는 두 번째 위치를 밝힙니다
Sabrina Miskelly Killen의 Steakhouse는 레스토랑 그룹의 고급 개념입니다.소유주 Ronnie와 Deanna Killen은 휴스턴에 기반을 둔 제국을 확장했습니다 : Best of Award of Excellence 수상자 킬렌 스테이크 하우스 텍사스 주 펄랜드에는 현재 우드 랜즈에 두 번째 위치가 있습니다. 식당가는 또한 Killen 's Barbecue, Killen 's STQ, Killen 's TMX 및 Killen 's Burgers를 소유하고 있습니다.
새로운 Steakhouse 전초 기지는 유사한 스테이크 하우스 스테이플 메뉴를 제공합니다. 와인 디렉터 인 Deanna는 오프닝 목록에 약 175 개의 선택 항목을 제공하며 19 개는 유리 잔으로 제공되지만 향후 몇 달 동안이를 약 500 개로 늘릴 계획입니다.
Deanna는 Pearland 위치와 마찬가지로 캘리포니아, 보르도 및 이탈리아와 같은 고전적인 지역이 목록에 강조 될 것이지만 프로그램이 진행됨에 따라 더 많은 소규모 생산 와인을 포함하기를 기대하고 있다고 말했습니다 .— J.H.
프랑스 와인 및 식품 허브의 첫 번째 단계가 샌프란시스코에 열립니다.
다단계 프랑스 목적지 인 One65는 앞으로 몇 주 동안 샌프란시스코에서 데뷔 할 예정입니다. 1 층 제과점이 5 월 16 일에 개장하고 6 월 초에 나머지 컨셉이 열립니다. 여기에는 고급 레스토랑 인 One65의 Bistro, Claude Le Tohic의 O ', 바와 라운지 인 Elements가 포함됩니다.
이 프로젝트는 요리사 Claude Le Tohic과 알렉산더 스테이크 하우스 , Bay Area에서 2 개의 Best of Award of Excellence 수상 위치를 보유하고 있습니다.
Vincent Morrow는 Claude Le Tohic의 Bistro 및 O '에 대한 두 개의 중앙 목록을 제공하는 전체 장소의 와인 프로그램을 주도하고 있습니다. 후자는 캘리포니아, 보르도, 부르고뉴 및 론과 프로방스 및 사부 아와 같이 덜 알려진 프랑스 지역의 선택에 초점을 맞춘 미국과 프랑스에서 독점적으로 약 900 개의 선택을 제공 할 것입니다. The Bistro는 약 75 개의 와인으로 구성된 다양한 국제 목록을 선보일 것이며, 그중 22 개는 유리 잔으로 제공됩니다. 이 프로그램을 위해 Morrow는 와인 구경꾼 그는 이메일을 통해 '재미 있고 활기차고 마시기 쉬운 와인'을 목표로 삼았습니다.
Elements 와인 목록에는 대부분 Bistro의 와인과 Claude Le Tohic의 O '의 일부 와인이 포함됩니다. 고급 식사 컨셉은 6 월 6 일로 예정된 오프닝의 마지막 단계입니다 .— J.H.
San Ysidro Ranch 재개 장
San Ysidro Ranch 제공 San Ysidro Ranch의 Stonehouse는 2014 년부터 대상을 수상했습니다.San Ysidro Ranch, 캘리포니아 주 산타 바바라의 역사적인 리조트이자 그랜드 어워드 수상자의 집 스톤 하우스 , 리노베이션을 위해 15 개월 폐쇄 후 지난달에 재개 장했습니다. 2018 년 1 월 산사태로 인한 피해 .
와인 디렉터 인 Todd Smith는“돌아 오게되어 기분이 좋습니다. '우리 손님들은 오랫동안 우리를 방문했던 곳으로 돌아와서 매우 기쁩니다. 지역 사회의 지원이 압도적이었습니다. '
Smith는 San Ysidro의 '오래된 세계'의 매력을 유지하기 위해 리조트와 레스토랑이 산사태 이전의 모습과 일치하도록 재건되었지만 레스토랑의 재 설계된 저장고는 특히 대형 와인의 경우 더 높은 용량을 가지고 있다고 말합니다. . 이탈리아, 프랑스 및 오스트리아의 새로운 제품이 2,000 개 이상의 선택 와인 목록에 추가되었습니다 .— B.G.
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