포도주와 날개 : 정확히 일반적인 정신 이미지가 아닙니다. 하지만 믿거 나 말거나 와인과 날개를 짝 짓는 것은 우리가 *해야하는 * 도전입니다. 왜? 맛 있거든요
직면하게 될 유일한 문제는 끈적 끈적한 소스로 덮인 와인 잔입니다. 그러나 이러한 수준의 사회적 어색함을 기꺼이 공유하려는 사람은 기꺼이 유지할 가치가있는 친구입니다. 또한 이것은 Wet-Naps의 목적입니다.
항상 소스에 관한 것
페어링과 매우 유사 바베큐와 와인 , 완벽한 보완 와인과 날개를 찾는 것은 소스로 내려갑니다. 일반적인 윙 소스에서 발견되는 향신료, 열 및 산 (식초)과 어울리는 와인 품질을 찾고 있습니다.
따라서 열을 가라 앉히고 산도를 강조하고 (자체의 산도를 통해) 스파이스를 보완하는 와인이 필요합니다. 일반적인 논리에도 불구하고 크고 대담하고 Tannic 적포도주가 항상 가장 현명한 선택은 아닙니다. 망치는 필립스 헤드의 역할을 할 수 없습니다.
음식 와인이 필요합니다.
와인 시음 기술 배우기
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지금 쇼핑와인과 날개 : 6 개의 군침이 도는 페어링
모든 바와 레스토랑에는 고유 한 날개가있는 것처럼 보이지만 가장 인기있는 6 가지 와인을 모아서 훌륭한 와인 옵션과 일치 시켰습니다. 그것을 시도하고 당신의 생각을 알려주십시오.
식물 기반 사람들 : 이 목록에서도 기뻐할 수 있습니다. 단백질을 좋아하는 고기없는 대체품으로 대체하십시오. 와인은 모두를위한 것입니다.
내 멍청이 우리 여기있는 게 뭐야?
물소
진정한 클래식. 버터와 핫 소스로 만든 버팔로 윙은 온화한 것부터 '이것을 먹기 전에 면제 서명'에 이르기까지 다양한 열 수준을 나타냅니다.
쌍 : 리슬링, 부 브레이, Gewürztraminer.
작동하는 이유 : 독특한 풍미 외에도 버팔로 윙은 열기를 가져옵니다. 일부는 그게 핵심이라고 주장합니다. 그리고 더 달콤한 와인은 더 매운 음식과 짝을 이루는 것입니다.
와인을 사는 가장 가까운 곳
그 설탕은 날개 열의 더 날카로운 측면을 완화하는 데 놀라운 일을 할 것입니다. 사실, 소스가 뜨거울수록 더 달고 싶어집니다.
산도가 높을수록 버터 소스와 그 아래에있는 지방이 많은 치킨이 잘립니다. 추가 보너스로, 일반적으로 Riesling 또는 Gewürztraminer에 들어있는 감귤류와 돌 과일은 일반적인 버팔로 소스의 톡 쏘는 맛을 보완합니다.
Sauv Blanc이 있는데 누가 레몬이 필요한가요?
레몬 고추
마른 문지름을 사용하든 덜 일반적인 습식 소스를 사용하든 레몬 페퍼 윙은이 목록에있는 대부분의 윙보다 일반적으로 덜 매운 가볍고 매운 맛을 제공합니다.
쌍 : 프랑스 소비뇽 블랑, 샤블리, 드라이 리슬링.
작동하는 이유 : 여기서 키워드는 '레몬'입니다. 따라서 적절한 수준의 높은 감귤 맛과 산도가 어울리는 와인을 찾고 있습니다.
이 모든 와인은 일반적으로 화려한 레몬 향을 지니고 있으며, 물릴 때마다 제공되는 후추의 맛과 함께 더 강렬한 미네랄 느낌을줍니다.
와인 시음을하는 방법
더 화려한 맛을 피하고 싶을 것입니다. 뉴질랜드 소비뇽 블랑 또는 바닐라 참나무 샤르도네, 하나. 그 크고 호황을 누리는 백인들은 레몬 페퍼 윙에서 더 미묘한 노트를 압도 할 가능성이 더 큽니다.
물린 사이에 호흡하는 것을 잊지 마십시오.
BBQ
BBQ 소스 자체는 미국의 주만큼 반복됩니다. 그러나 우리가 날개를 이야기 할 때 캔자스 시티에서 온 것과 같은 더 달콤하고 무거운 소스를 접하게 될 가능성이 큽니다.
쌍 : 까베르네 프랑, 템 프라 닐로, Carménère.
작동하는 이유 : 닭이 아니든 아니든 이런 종류의 크고 대담한 소스는 빨간색이 일치해야합니다.
이러한 선택에서 발견되는 호황을 누리는 빨간색과 검은 색 과일은 BBQ 윙 소스에서 발견되는 토마토와 향신료를 보완 할 것입니다. 높은 탄닌은 칠리와 카이엔의 열을 차단합니다.
이 레드에서 발견되는 풍미있는 허브 향은 소스의 마늘과 양파의 완벽한 동반자가 될 것입니다. 그리고 와인의 건조한 성질이 흑설탕과 당밀의 단맛을 상쇄합니다.
이거 아침으로 먹고 싶은 게 너무 많아요?
꿀 마늘
달콤하고 짭짤한 허니 마늘 기반 날개는 열을 희생하여 큰 향과 함께 톡 쏘는 풍미를 제공합니다.
쌍 : 스파클링 로제, Crémant d' Alsace, Prosecco.
작동하는 이유 : 꿀과 마늘은 두 가지 큰 맛입니다. 따라서 두 가지 옵션이 있습니다. 그 진한 향기와 경쟁하거나 더 높은 곳으로 옮기는 것입니다. 이 상황에서 우리는 후자를 사용했습니다.
Rosé의 가벼운 베리 또는 Crémant 또는 Prosecco의 시트러스와 사과는 소스의 강력한 맛을 보완 할 것입니다.
바삭 바삭한 산도와 거품이 무겁고 시럽 같은 성질을 잘라냅니다. 드라이 와인을 사용하고 있는지 확인하세요!
태국 레스토랑에서 더 많은 알자스 와인을주세요. (힌트 힌트!)
달콤한 칠리
당신의 짝사랑처럼 태국 풍 날개는 어떻게 든 달콤함과 매운맛을 모두 제거합니다.
쌍 : Chenin Blanc, Zweigelt, 피노 그리.
작동하는 이유 : 일반적으로 타이 칠리 소스는 다른 윙 소스보다 열이 적습니다. 즉, 경쟁하기 위해 가장 달콤한 와인이 필요하지 않습니다. 건조하지 않은 흰색 또는 연한 빨간색은 그 양념을 쉽게 견딜 수 있으며 충분한 설탕을 혼합물에 혼합 할 수 있습니다.
또한,이 와인은 모두 약간의 산도가있어 닭 날개의 소스와 지방을 잘라냅니다.
우승자, 우승자, 치킨 디너
한 번만 말하면 천 번도 말했죠. 와인은 어떤 것과도 잘 어울립니다. 멋진 것들만이 아닙니다!
손가락에서 소스를 빼내고 어깨 너머로 닭뼈를 던진다 고해서 완벽한 와인을 가질 수 없다는 의미는 아닙니다.
당신이 선호하는 와인과 윙 짝은 무엇입니까? 우리가 놓친 현지 펍의 특산품이 있습니까?
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