봄 수확은 채소, 타트 샐러드 및 바삭 바삭한 신선한 야채의 이미지를 불러 일으 킵니다. 냠! 그러나 봄 음식과 와인을 어떻게 짝을 지 을까요?
전통적으로 채소는 와인의 적입니다. 아티 초크와 아스파라거스의 쓴맛과 유황 같은 풍미는 종종 '와인 식품'의 정반대로 간주됩니다. 걱정하지 마세요. 봄철 수확과 함께 술을 잘 마실 수있는 몇 가지 유용한 정보가 있습니다. 아티 초크를 곁들인 완벽한 와인을위한 몇 가지 주요 솔루션도 있습니다.
생선과 어울리는 최고의 와인
봄 음식과 와인
잎이 많은 채소와 와인
메뉴의 샐러드 섹션이 가장 먼저 앙트레를 찾는 곳이라면 스스로를 '샐러드 괭이'라고 부를 수 있습니다. 와인과 샐러드를 짝을 이룰 때 다음 팁을 기억하십시오.
- 산도 생각 : 와인은 샐러드보다 산도가 높아야 밋밋하지 않습니다. 아마도 그것에서 멀리 떨어져 샤르도네 또는 Viognier는 섬세한 크림 드레싱이 없다면
- 쓴맛 균형 : 일반적으로 대부분의 잎이 많은 채소는 쓴맛이 있으므로 와인에 쓴맛이 없는지 확인하십시오. 나중에 레드 와인을 저장하고 화이트 와인을 시도해보세요.
- 고기는 무엇입니까? 스테이크 샐러드는 적포도주를 마실 수있는 중간 영역으로 당신을 던집니다. 아마도 라이터 레드 와인 탄닌이 적습니다.
- '그린'와인 : 구스베리 나 피망과 같은 '녹색'향이 나는 화이트 와인이 빛납니다. Vinho Verde를 사용해보십시오. 그린 발 텔리 나 , 베르데 호, 소비뇽 블랑 및 Albariño
신선한 과일을 넣은 와인
딸기 애호가이거나 전문적인 오렌지 먹는 사람이라면 와인을 신선한 과일이 포함 된 요리와 짝을 이룰 때 다음 아이디어를 고려할 수 있습니다.
와인 시음 기술 배우기
주방에서 편안하게 Madeline의 온라인 와인 학습 과정을 즐기십시오.
지금 쇼핑- 와인은 더 달아야합니다 : 음식이 단맛이라면 단맛이 좋은 와인을 고르는 것이 현명합니다. 이렇게하면 와인이 음식의 단맛에 빠지지 않습니다. 특히 디저트를 먹는 경우이 점을 명심하십시오. 아마도 시도해보십시오 Moscato , 리슬링 또는 Gewürztraminer .
- 꽃 생각 : 꽃 향이 나는 와인은 과일과 친화력이 있습니다. 과일을 사용한 음식으로 와인을 맛보면 와인의 꽃 향이 더 많이 나타납니다.
- 신맛: 음식보다 산도가 높은 와인에 대한 위의 팁을 기억하십니까? 과일에 대해서도이 팁을 명심하십시오.
- 짭짤한 음식 : 로제 와인은 과일과 함께 짭짤한 음식과 잘 어울립니다. 와인의 강도와 음식의 강도를 일치 시키십시오. (즉, 섬세하고 짭짤한 딸기 크림을 곁들인 피노 누아 로즈와 모로코 요리를 곁들인 Sangiovese Rosé). 또한 확인하십시오 노예 .
봄 뿌리 채소를 곁들인 와인
당근, 비트, 피망을 포함한 봄 야채는 볶고 양념을했을 때 와인과 잘 어울립니다. 향신료 란 대부분의 사람들이 제빵에 넣는 이국적인 것을 의미합니다. Garam Masala 향신료 혼합, 약간의 계피와 심황을 잡고 미쳐 가십시오.
와인 한 병 몇 잔
- Spice를 생각하십시오 : 뿌리 채소와 포도주에는 공통된 주제가 필요합니다. 요리에 추가하는 향신료와 와인 고유의 향신료 풍미에서 찾으십시오.
와인과 아티 초크 페어링
와인과 어울리는 가장 까다로운 음식으로는 아티 초크, 아스파라거스, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물이 있습니다. 대부분의 와인 맛을 정말 고약하게 만드는 '황과 같은'고기 맛이 있기 때문입니다. 이상하게도 (의도적으로!) 산화 된 와인은 실제로 맛이 좋습니다. 산화는 십자화과 음식과 잘 어울리는 영양을 추가합니다.
아티 초크는 가장 도전적인 와인 페어링 식품 중 하나입니다. 출처: ‘기쁨의 요리’
컬러 메를로가 어떻게 생겼습니까?
Sercial Madeira (건조한 쪽), Manzilla Sherry 또는 심지어 훌륭한 Marsala를 확인하여 이러한 음식을 페어링하십시오. BTW, 훌륭한 Marsala를 찾는 것은 미국의 주요 도시에 살거나 온라인으로 와인을 살 수 없다면 도전이 될 것입니다.
와인과 음식 페어링을위한 고급 도구 받기
음식과 와인의 페어링은 우리의 후각과 맛 (질감, 산도, 단맛 등)을 모두 고려한 꽤 고급 주제입니다. 이 차트에서 먹는 음식에 가장 적합한 와인을 선택하세요.
인포 그래픽보기
Pinterest를 방문하세요!
이 이미지를 자신의 이미지에 저장하려면 Wine Folly Pinterest 게시판에서 찾아보세요!
Wine Folly Pinterest 방문