와인을 처음 접하든 몇 년 동안 마 셨든 관계없이 오늘날 와인에 대해 역사를 살펴보면 많은 것을 배울 수 있습니다. 다음 와인에는 오늘날 우리가 사랑하는 다양한 종류의 레드 와인을 대표하는 매혹적인 이야기가 있습니다.
이 와인은 수천 마리의 모방품을 낳았으며 오늘날 우리가 마시는 와인의 세계를 창조했습니다.
'좋은 예술가는 모방하고 훌륭한 예술가는 훔칩니다.' -파블로 피카소
샤토 라피트
Cabernet-Merlot의 탄생
보르도에 대해 한두 가지를 아는 거의 모든 사람들이 Lafite ( 'la-feet')에 대해 들어 보았습니다. 1700 년대 초, Nicolas Alexandre de Ségur 후 작은 Lafite Chateau의 부지와 와인을 개선하는 것을 사명으로 삼았습니다. 이 훌륭한 작업으로 인해 베르사유와 루이 15 세 왕과 함께 와인을 가장 좋아하게되었습니다. 이 무렵, 베르사유에서 와인을 시음 해 몬티 첼로 사유지로 수입하는 데 많은 돈을 쏟은 젊은 토마스 제퍼슨도 와인을 찾았습니다. 그런 다음 1855 년 Lafite는 권위있는 Premier Cru 분류 . 오늘날 와인은 본질을 대표하기 위해 왔습니다. 보르도 블렌드 .
카베르네 소비뇽 와인의 설탕
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지금 쇼핑OG 보르도 : Claret
Rosé의 탄생
(“Clair-ette”) 레드 보르도의 원래 스타일은 매우 밝은 색의 레드 와인이었습니다. 최초의 제작 기록은 1300 년대입니다. 'Claret'이라는 단어는 '맑음'을 의미하며 와인을 통해 볼 수 있음을 나타냅니다. 보르도의 레드 와인은 시간이 지남에 따라 점점 깊어지고 어두워졌지만 이름은 그대로 유지되었습니다. 이제 보르도에서 Clairet로 표시된 로제 와인을 찾을 수 있습니다. 또한 Cabernet-Merlot 블렌드에 'claret'이름을 사용하는 몇몇 고전적인 미국 생산자가 있습니다.
Domaine de la Romanée-Conti
피노 누아의 탄생
미국은 오랫동안 피노 누아와 Domaine de la Romanée-Conti의 와인에 집착 해 왔습니다. 금지가 끝난 지 1 년 뒤인 1934 년 포춘 매거진 미국 와인 메이커들의 높은 목표라고 언급했습니다. 놀라운 것은 Romanée-Conti의 명성이 그보다 더 멀리 거슬러 올라간다는 것입니다. 1750 년대에는 와인 가격이 이웃 와인 가격의 6 배 이상 Clos de Vougeot . 오늘날 Domaine de la Romanée-Conti는 유기적으로 재배 그리고 현재의 빈티지는 작은 차의 가격을 가져올 것입니다. 우리는 작은 DRC 없이는 오늘날 훌륭한 피노 누아 와인을 알지 못할 것입니다.
Beaulieu Vineyards 'Private Reserve'
캘리포니아 카베르네의 탄생
Beaulieu Vineyards는 캘리포니아 최고의 초기 개척 와이너리 중 하나였습니다. 금지 기간 동안 열려 있습니다 . 1938 년에 아주 특별한 일이 일어났습니다. 주인 인 Georges de Latour는 더 좋은 와인 메이커를 찾기 위해 프랑스로갔습니다. 그는 결국 작은 4’11”André Tchelistcheff ( 'Tell-a-tchef')에게 나파 밸리에 합류 해달라고 요청했습니다. 얼마 지나지 않아이 와이너리는 Oakville에있는 유명한 To Kalon 포도원 89 에이커를 인수했습니다. André는이 포도로 최초의 B.V. 'Private Reserve'를 만들었으며 Beaulieu Vineyards를 1940 ~ 1970 년대 캘리포니아 최고의 와인으로 만들었습니다. 1973 년 BV를 떠난 후 André Tchelistcheff는 Robert Mondavi, Chateau Montelena의 Mike Grgich 및 Joe Heitz가 명성을 얻도록 도왔습니다. 오늘날 B.V.는 더 이상 To Kalon 저택에서 와인을 생산하지 않지만 역사상 그 자리는 안전합니다.
Secco-Bertani
Amarone의 탄생
온스에서 와인 한 병
베르 타니 형제가 1857 년에 포도주 양조장을 시작했을 때 이탈리아는 단지 하나의 국가로 통일되고있었습니다. 당시 Valpolicella의 와인 최고급 스타일이 레시 오토라고 불리는 달콤한 레드 와인으로 유명했습니다. 'Secco'또는 '드라이'와인을 만들기로 한 결정은 이탈리아에 매우 새로운 것이었고 Bertani 형제 중 한 명이 Jules Guyot 아래에서 프랑스에서 공부했을 때 영감을 받았을 것입니다. 오늘날 Secco Bertani는 1930 년에했던 것과 동일한 라벨 디자인을 사용하며 20 달러 미만으로 찾을 수 있습니다!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Rioja와 Tempranillo의 탄생
훌륭한 Tempranillo 와인의 탄생이 실제로 시작되었다고 생각하는 것은 재밌습니다. phylloxera 전염병 프랑스. 1800 년대 후반 프랑스의 협상가들이 증가하는 수요를 충족시키기 위해 고급 와인을 만들기 위해 스페인 북부로 들어 왔습니다. R. López de Heredia는 협상가와 팀을 이루어 Rioja Alta의 잠재력을 깨닫기 시작했습니다. Viña Tondonia라는 이름은에 브로 강을 따라 위치한 와이너리 최대 부지의 이름입니다. 이 포도원의 포도는 특별한 빈티지에 비냐 톤 도니아 와인에 들어갑니다. R. López de Heredia는“준비 될 때까지”와인을 집착 적으로 숙성시키고 Gran Reserva 레벨 of Viña Tondonia는 예외적 인 해에만 출시됩니다. 현재 빈티지는 1994 년입니다. 지난 130 년 동안 Gran Reserva의 빈티지는 22 개뿐입니다.
화이트 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?
Fortia 성
'장 소감있는 와인'의 탄생
Châteauneuf-du-Pape는“장 소감있는 와인”이라는 아이디어가 훌륭한 와인에 대한 교리가 된 곳입니다. 아비뇽에서 현대 프랑스 와인 분류 시스템 발명되었습니다.
Baron Pierre Le Roy는 변호사이자 제 1 차 세계 대전 조종사였습니다. 그가 전쟁에서 돌아 왔을 때 그는 Chateau Fortia 가족과 결혼했지만 론 밸리 와인이 전쟁으로 인해 사상 최저 수준에 머물렀을 때였습니다. 그럼에도 르 로이는 론 와인뿐만 아니라 프랑스 전체의 명성을 향상시킬 기회를 보았습니다. 그는 큰 그림 사상가 였음에 틀림 없다.
그와 그의 동료들은 공식 지역, 포도 품종 및 와인 생산을위한 최소 품질 기준을 포함하는 프랑스 와인 규제 제안을 개발했습니다. 1935 년 Baron Pierre Le Roy는 Institut National des Appellations d’ Origine (INAO)을 공동 설립했으며 1936 년에는 Appellation d’ origine contrôlée (AOC) 시스템을 주도했습니다. 두 기관 모두 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다. 그가 만든 시스템은 다른 국가에서 자체 품질 표준을 개발하는 데 사용되는 벤치 마크가되었습니다. 어떤 의미에서 Le Roy는 우리 모두에게 품질을 가져 왔습니다.
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