워싱턴 테루아를 맛보세요 – 워싱턴 와인은 대담한 과일, 풍미있는 산미, 균형 잡힌 타닌으로 유명하지만 그 이유는 무엇입니까? 고대 홍수가 포도 재배에 좋은 지역을 어떻게 만들 었는지 알아보세요.
이 홍수는 엄청나게 컸습니다.
2011 년 일본 지진을 기억하십니까? 그 지진은 최대 30 피트까지 상승한 쓰나미를 일으켜 시속 50 마일로 일본 해변을 강타했습니다. 상대적으로 컬럼비아 밸리를 깎아 낸 홍수는 10 배 이상 (400 피트 높이)이었고 60mph로 땅을 가로 지르고있었습니다.
다행히 20,000 년 전에 이런 일이 발생했기 때문에 워싱턴 주민이 많지 않았습니다. 털북숭이 매머드 몇 마리 만 빼면 요.
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지금 쇼핑워싱턴 테루아의 역사
홍수가 어떻게 와인 지역을 만들었습니까?
고대 미 줄라 호수에서 가장 가까운 워싱턴 동부의 땅은 드물며이 지역을 'Scablands'라고합니다. 마지막 빙하기 말에 발생한 대격변 홍수 동안 급류는 클락 포크와 컬럼비아 강을 따라 급류하여 소용돌이와 계곡에 모이고 퇴적물을 떨어 뜨 렸습니다. 상상할 수 있다면 큰 바위와 나무에서 미세한 미사에 이르기까지 모든 것을 떨어 뜨 렸습니다. 'Warden silt loam'이라고 불리는 미사는 워싱턴의 많은 강 계곡에서 수집 된 것입니다.
그렇다면이 홍수가 와인을 그렇게 좋게 만드는 것은 무엇입니까?
젊은 토양 대 오래된 토양워싱턴은 과일 향 와인 — 토양은 겨우 20,000 년이되었습니다. 남아프리카 공화국은 초본 포도주 — 토양은 거의 5 천만년이되었습니다.
침전물은 깊고 상대적으로 영양소가 적으며 배수가 잘됩니다. 포도원의 경우 이것은 완벽한 테루아 그것은 포도 나무가 영양분과 물을 수집하기 위해 매우 깊은 뿌리 구조를 자란다는 것을 의미합니다. 포도 나무가 토양과 더 많이 통합 될수록 일관되게 좋은 포도가 만들어집니다.
아시다시피,이 특별한 홍수 토양의 깊은 퇴적물이있는 성숙한 포도원에서 나온 최고 등급의 와인과 이상한 상관 관계가 있습니다. 예가 필요하십니까? 체크 아웃 Horse Heaven Hills (개요보기).
워싱턴에서 가장 잘 자라는 와인
워싱턴 주에서는 여러 가지 품종이 가능성을 보여줍니다. 새롭고 성장하고 있기 때문에 와인 메이커들은 더 독특한 품종을 실험 할 것입니다. 당분간 워싱턴에서 가장 잘 자라는 포도는 다음과 같습니다.
- 까베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도, 말벡, 시라 등 남부 프랑스 품종
- Sangiovese 및 기타 중앙 이탈리아 품종
- Tempranillo 및 기타 북부 스페인어 과 포르투갈 품종
- 화이트 와인 : Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Viognier, Marsanne 및 Roussanne
Terroir는 단순한 먼지 그 이상입니다.
다른 농산물과 달리 와인 포도는 가장 달콤하고 강렬한 포도를 만들기 위해 약간의 노력이 필요합니다. 완벽한 포도를 만드는 데에는 다른 요소가 있습니다.
농축 과일 맛
어린 토양은 와인의 맛을 신선하고 과일 향하게 유지하지만 집중력을 유지하려면 햇빛이 많이 필요합니다. 동부 워싱턴은 300 일의 태양이 내리는 높은 사막 지역입니다!
고산도
그만큼 신맛 워싱턴에서 와인은 일반적으로 캘리포니아 와인보다 높습니다. 이것은 워싱턴 와인에 타르트 군침이 도는 맛을주는 것입니다. 나이 가치 . 햇볕이 잘 드는 지역에서 산도가 높은 포도를 생산하려면 밤이 시원해야합니다. 추운 밤은 포도원을 다시 시작하여 포도가 익어도 귀중한 산도를 잃지 않도록합니다.
미디엄 타닌
훌륭한 와인에는 타닌이 있지만 너무 많지는 않습니다. 와인 재배 및 포도 선택 (예 : 메를로)은 방법과 많은 관련이 있습니다. 많은 타닌 그러나 와인은 지역의 환경 적 특성이 타닌의 맛에 영향을 미칩니다. 두꺼운 껍질과 익은 씨앗 매끄럽고 '달콤한'탄닌 맛에 중요한 요소입니다.
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출처우리는 원래 워싱턴 와인위원회를 위해이 인포 그래픽을 만들었습니다. 워싱턴 와인 전문가 Sean Sullivan의 도움으로 . 해당 지역에 대한 가이드를 만드는 데 도움이 필요하십니까? 놓다 매들린 지역 와인위원회와 연락하십시오.