까베르네 소비뇽을 좋아하지만 더 부드럽고 무성하며 덜 공격적인 것을 원하십니까? 메를로와 함께 가십시오. 과일 맛, 적당한 타닌, 균형 잡힌 산도를 갖춘 Merlot은 이상적인 음식 페어링 와인이며 어떤 경우에도 안전한 내기입니다. 예, 대담한 Cabernet Sauvignon이 자주하는 존경심을 요구하지 않지만 동일한 가격표를 요구하지 않아 종종 더 나은 품질 가치 비율로 이어집니다. 따라서 값싼 상업적 해석이나 오프 핸드 폴 Giamatti 인용 15 년 전부터 초보자와 전문가 모두에게 사랑받는 와인을 다시 방문하는 것이 좋습니다.
메를로 와인 현황
포도 다양한 사실
- 메를로는 전 세계에서 두 번째로 심은 포도입니다. (카베르네 소비뇽이 1 위입니다.)
- 메를로는 보르도에서 가장 많이 심은 품종입니다.
- 카베르네 프랑은 메를로의 아버지이지만 어머니를 아십니까? (드문 경우입니다!) DNA 검사를 통해 발견 된 오래되고 난해한 품종 인 Magdeleine Noire des Charentes입니다.
알고 계십니까?
- 메를로 (Merlot)는 오래된 프랑스 방언으로 '작은 검은 새'로 번역됩니다.
- 이 지구상에서 가장 탐내고 위조 된 와인 중 하나 인 Petrus는 거의 전적으로 메를로로 만들어집니다! 관심이 있으십니까? 이 보르도 와인은 한 병에 $ 2,000- $ 5,000 사이에서 당신을 데려다 줄 것입니다.
메를로 맛 프로필 및 음식 페어링
블랙 체리, 자두, 초콜릿, 말린 허브, 삼나무의 풍미로 당신의 미각을 맞이할 것을 기대하십시오. 대부분의 메를로 와인은 레드 와인 스펙트럼의 중간, 중간 수준의 탄닌, 산도 및 알코올. 뛰어난 메를로 와인 너무 대담해서 까베르네 소비뇽과 혼동 될 수 있습니다.
이상적인 조합에는 칠면조, 돼지 고기, 뿌리 채소, 겨울 샐러드, 스튜 및 모든 종류의 수확 식품이 포함됩니다. 메를로를 생선, 잎이 많은 채소 또는 매운 음식과 함께 사용하지 마십시오. 있다 압도.
클래식 메를로 지역
그레이트 메를로 시작 보르도에서. 가장 좋은 예 중 일부는 The Right Bank, 특히 지배적 인 포도 인 St. Emilion, Pomerol 및 Fronsac의 별명에서 나왔습니다. 배고 있다 더 많은 타닌, 이 지역의 풍미와는 달리이 지역의 흙과 같은 풍미는 새로운 세계. 이 품종을 찾는 또 다른 고전적인 장소는 노스 코스트 AVA (미국 포도 재배 지역), 소노마와 나파 밸리를 모두 포함합니다.
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지금 쇼핑험난한 길 메를로
보르도의 메를로의 시원한 기후 사례를 넘어서고 싶다면 보르도와 같은 것을 고려하십시오. 칠리 서부 호주, 또는 워싱턴의 따뜻한 기후 컬럼비아 밸리 . 지역에 따라 약간의 차이가 있지만 일반적으로 클래식 한 지역의보다 풀 바디 스타일과 비교할 때 더 많은 과일, 부드러운 타닌 및 부드러운 질감을 기대할 수 있습니다.
아직 너무 익숙 하신가요? 이탈리아, 특히 베네토와 투스카니를 사용해보십시오. Merlot은 품질은 다르지만 이탈리아 반도에서 놀랍도록 큰 존재감을 가지고 있습니다. 확실히 확인하십시오 슈퍼 토스카나!
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