친애하는 Dr. Vinny,
와인 구경꾼 '에스 2018 년 올해의 와인 , Sassicaia는 '슈퍼 토스카나'맞죠? 그게 무슨 뜻입니까? 모두 슈퍼 토스카나 카베르네인가? 그렇지 않다면 흰색 슈퍼 토스카나가 있습니까?
'제프, 도버, 델.'
Jeff에게,
샤르도네 와인의 맛은 어떻습니까
Sassicaia가 슈퍼 토스카나 ! 사실, 그것은 전체 슈퍼 토스카나 운동에 영감을 준 와인 중 하나입니다. Sassicaia의 경우, 모든 것은 Marchesi Mario Incisa della Rocchetta가 투스카니의 볼 게리 지역으로 이주하여 투스카니의 군림하는 산지오베제 포도보다는 보르도 스타일로 와인을 더 만들고 싶다고 결정한 1940 년대에 시작되었습니다.
그는 카베르네 프랑을 심었고 와인을 팔 생각이 없었다. 그럼에도 불구하고 그들은 Incisa della Rocchetta의 조카 Piero Antinori와 그의 에너지 학자 인 Giacomo Tachis의 관심을 끌었습니다. 그는 와인 정제를 도왔고 또 다른 보르도 포도 인 Cabernet Sauvignon의 포함을 조언했습니다. 동시에 Antinori는 Tignanello의 첫 빈티지를 개발 중이 었으며 곧 현지 Sangiovese와 Cabernet을 혼합하기 시작했습니다. 나머지는 역사이다. Sassicaia와 Tignanello의 성공은 Tenuta dell’Ornellaia, Tua Rita 및 Le Macchiole을 포함하여 이탈리아가 원산지가 아닌 국제 포도 품종으로 만들거나 포함하는 더 많은 와인에 영감을주었습니다.
열린 와인 한 병이 얼마나 오래 좋은지
그렇기 때문에 모든 슈퍼 투스카니가 Cabernet에서 만들어지는 것은 아닙니다. 예를 들어, Ornellaia의 Masseto, Tua Rita의 Redigaffi 및 Le Macchiole의 Messorio는 모두 100 % Merlot입니다. 그들 대부분은 토착이 아닌 포도 품종 전체 또는 일부로 만들어 지지만 '슈퍼 토스카나'는 와인 규정이 적용되는 한 법적으로 정의 된 분류가 아닙니다. 이 용어는 DOC 표준을 충족하지 않는 모든 와인에 사용되었습니다. Chianti Classico에서는 백포도에 혼합되지 않았거나 100 % Sangiovese를 사용하거나 다른 와인 제조 또는 숙성 표준을 따르는 와인을 의미했습니다. ( Chianti의 규정은 90 년대 말과 2000 년대 초에 수정되었습니다. 이러한 와인 양조 추세에 더 적합합니다.) 이러한 와인은 초기에 Tuscany의 다양한 Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) 법률에 따라 기존의 명칭으로 분류되지 않았기 때문에 단순하다고 표시되었습니다. 테이블 와인 , 또는“테이블 와인”은 일반적으로 이탈리아에서 가장 낮은 품질의 와인을 위해 예약되어 있습니다. 그래서 생산자들은 와인을 저렴한 테이블 와인과 구별하기 위해 '슈퍼 토스카나'라고 부르기 시작했습니다. 오늘날 대부분의 슈퍼 토스카나 사람들은 IGT (Indicazione Geografica Tipica) 지정 또는 Bolgheri DOC를 사용합니다. 이는 1994 년 국제 포도 품종을 사용하는 적포도주를 위해 설립 된 Bolgheri DOC입니다. 와인은 현대적이고 크고 풍부하며 종종 가격표가 붙습니다. 한 병에 $ 100 이상.
그리고 네, 화이트 슈퍼 토스카나가 있습니다. 그들은 실제로 잘 잡히지 않았습니다. Ornellaia는 최근 Toscana Bianco를 데뷔했습니다. 소비뇽 블랑과 비 오니에로 만들었습니다.
-박사. 비니