몬테 풀치 아노 ( 'mon-ta-pull-channo')는 이탈리아 중부에서 생산 된 것으로 추정되는 미디엄 바디 레드 와인 포도입니다. Montepulciano 와인은 일반적으로 다음과 혼동됩니다. 몬테 풀 치아 노산 고귀한 와인 ,의 지역 이름 Sangiovese 기반 와인 투스카니.
몬테 풀치 아노 와인 가이드
Montepulciano에 대한 자세한 시각 정보는 118–119 페이지를 참조하십시오. Wine Folly : 와인에 대한 필수 가이드
Montepulciano는 이탈리아에서 두 번째로 심은 붉은 포도 (Sangiovese 다음으로)이며 저렴한 가격의 육즙이 풍부한 '피자 친화적'레드 와인으로 유명합니다. 다행스럽게도 Abruzzo에는 4 년 이상의 숙성 후 가장 잘 맛볼 수있는 검은 색 과일 기반의 더러워진 초콜릿 와인을 생산함으로써이 포도의 놀라운 잠재력을 보여준 여러 생산자가 있습니다.
몬테 풀치 아노 와인과 음식 페어링
쇠고기 양지머리, 치 폴레 마요네즈, 따뜻한 피타와 몬테 풀치 아노를 곁들인 요리는 즐거움입니다. 으로 만족할 줄 모르는
Montepulciano와 같은 미디엄 바디 레드 와인은 일반적으로 자연 산도가 높아 다양한 음식과 짝을 이룹니다. 그러나 몬테 풀치 아노와 함께 촉촉한 타닌이 함유 된 강력한 허브와 담배 같은 풍미는 종종 더 풍부하고 풍미있는 음식을 요구합니다.
Montepulciano는 가장 고기가 많은 고기 (예 : 소고기 양지머리)를 잘라내어 풍부하고 구운 겨울 야채와 잘 어울립니다. Montepulciano와의 페어링에 대한 팁을 하나만 배우면 물질 (지방)과 일치시키는 것입니다.
예
- 고기
- 구운 돼지 어깨 살, 버섯을 곁들인 쇠고기 버거, 비프 볼로 네즈, 바베큐 쇠고기 양지머리, 비프 타코, 필리피노 비프 아 도보, 찐 염소, 셰퍼드 파이, 미트 로프, 미트 러 버스 피자
- 치즈
- 구운 마카로니와 치즈, 숙성 체다 치즈, 파마산 치즈, 아시아 고, 페퍼 잭
- 허브 / 향신료
- 오레가노, 백리향, 로즈마리, 세이지, 고수풀, 후추, 커민, 캐러 웨이, 치 폴레, 코코아, 커피, 발사믹
- 야채
- 박제 구운 감자, 남부 스타일 콜라 드 그린, 검은 콩 버거, 구운 버섯, 핀토 빈, 야생 쌀, 겨울 비트, 겨울 파로, 선 초크
이탈리아의 지역 몬테 풀치 아노 와인
Marche의 Ascoli Piceno 지방에있는 Offida 지역의 포도밭을 살펴 봅니다. 으로 오피 다 로소
한 병에 몇 잔의 와인 잔
이탈리아 와인은 종종 지역별 라벨 , 그래서 다음은 주로 몬테 풀치 아노 포도로 만든 지역 이름의 와인에 대한 가이드입니다.
와인 학습 필수
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지금 쇼핑- Abruzzo
- Montepulciano d’ Abruzzo DOC (최소 85 %)
- Montepulciano d’ Abruzzo Colline Teramane DOCG (최소 90 %)
- Controguerra Rosso DOC (최소 60 %)
- 시장
- Rosso Conero DOC (최소 85 %)
- Rosso Piceno DOC (30–70 %)
- Offida Rosso DOCG (최소 85 %)
- 몰리 세
- Biferno DOC (60–70 %)
- 풀 리아
- San Severo Rosso DOC (최소 70 %)
Montepulciano 와인의 두 가지 프로필
Marche의 Offida Rosso 지역에서 Montepulciano 포도를 보유하고 있습니다. 으로 오피 다 로소
이탈리아의 몬테 풀치 아노 와인 생산자는 일반적으로 두 가지 와인 양조 이념 중 하나를 따릅니다. 와인을 숙성시키는 새로운 오크 그렇지 않은 사람들.
오크 시대의 몬테 풀치 아노
오크 숙성 몬테 풀치 아노 와인은 그 풍부함으로 인해 해외에서 가장 열광적 인 인기를 얻고 있습니다. 이 와인은 보 이젠 베리, 블랙 베리 및 자두, 감초 및 코코아, 바닐라 및 모카의 오크 향과 같은 깊은 블랙 과일 향을 나타냅니다. 와인은 더러워지고 때로는 미끄러운 타닌이 있으므로 약 4 년 정도 된 와인을 찾으십시오. $ 30 ~ $ 80의 비용을 지출 할 수 있습니다.
중년의 몬테 풀치 아노
Montepulciano는 안토시아닌 (색상) 껍질에서 일부 생산자는 발효 중에 피부와의 접촉을 줄임으로써 더 가벼운 스타일 또는 로사 토 (로제)를 만듭니다. 와인은 새콤한 체리, 레드 플럼, 크랜베리, 라즈베리 잼의 붉은 과일 풍미로 터져 나오며, 보라색, 말린 허브의 미묘한 향과 종종 재와 같은 흙빛으로 뒷받침됩니다. 큰 병에 약 $ 9 ~ $ 15를 지출 할 것으로 예상됩니다.