코르크는 당신과 당신의 와인 사이에 무엇이 들어가는 지에 대한 질문에서 고전적인 선택입니다. 그러나 코르크 대 스크류 캡 논쟁이 보이는 것처럼 흑백이 아니라는 것을 보여주는 놀라운 증거가 있습니다.
코르크 또는 스크류 캡 중 어느 것이 더 낫습니까? 코르크가 더 좋다고 말하면 옳고 그름입니다. 사실, 와인 (및 코르크)에 대한 전세계적인 수요가 증가하고 있으므로 우리는 와인 보존의 미래에 익숙해 져야합니다. 와인을 저장하고 숙성하는 능력 측면에서 코르크와 코르크 대체품이 거의 동일한 이유를 자세히 살펴보십시오. 그런 다음 와인 저장에 대한 몇 가지 대안을 미리보고 와인 세계가 어디로 가고 있는지 생각해보십시오.
블랙 박스 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?
코르크 대 스크류 캡
Corks
코르크는 1400 년대 현대 유럽이 시작된 이래 와인을 닫는 데 선호되는 선택이었습니다. 왜? 글쎄, 코르크 껍질은 유리 병 안에 내용물을 담을 수있을만큼 충분히 가단성이있는 몇 안되는 천연 제품 중 하나입니다. 유리 병은 같은 시대에 와인을 저장하는 데 더 인기를 얻었습니다.
오늘로 넘어 가면 천연 코르크에 고유 한 장단점이 있습니다.
코르크 : 장점
- 재생 가능한 천연 자원
- 역사적으로 선호 됨
- 입증 된 장기 노화
코르크 : 단점
- 비쌈 (2 ~ 3 배)
- 1-3 % TCA '코르크'오염의 영향
- 제한된 천연 자원
- 가변 품질
- 천연 코르크는 다양한 속도로 호흡합니다.
스크류 캡 및 코르크 대안
스크류 캡은 1964 년부터 와인에만 사용되었지만 빠르게 시장에서 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 호주를 여행한다면 호주의 거의 모든 병에 나사 캡이 있음을 알 수 있습니다. 코르크 대체품이 인기를 얻은 이유는 1980 년대에 품질이 저하 된 코르크 제조 기간 때문입니다. 기본적으로 와인 메이커들은 품질이 낮은 코르크를 얻는 데 지쳤습니다. TCA '코르크'오염, 그래서 그들은 바꿨습니다.
스크류 캡 (금속 및 플라스틱으로 만들어진) 외에도 플라스틱에서 식물 기반 폴리머로 만든 '가짜'코르크가 여러 개 있습니다.
와인 코르크로 만든 화환
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑오늘날 여러 코르크 대안의 장단점은 다음과 같습니다.
코르크 대안 : 장점
- 더 저렴한 옵션
- TCA '코르크'오염 없음
- 장기 노화 연구 결과 긍정적 인 결과가 나타났습니다
- 스크류 캡은 쉽게 열 수 있습니다.
코르크 대안 : 단점
- 일부 코르크 대체품은 숨을 쉬지 않습니다.
- 대부분 재생 불가능한 자원으로 만들어 짐
- 재활용 가능하지만 생분해되지 않음
- 다양한 제조 품질
- '저렴한'와인과 관련
하지만 코르크는 '호흡'하기 때문에 더 좋지 않습니까?
코르크가 숨을 쉬기 때문에 더 낫다는 오랜 주장은 '호흡'으로 해소되어 이제 스크류 캡과 코르크 대안 모두에서 모방되었습니다. 오늘은 계산 된 '산소 유입'수준이 초과 된 스크류 캡을 구입할 수 있습니다. 아이러니하게도 실제 코르크는 실제로 산소 침투율 .
표준 와인 온스 잔
스크류 캡이 코르크보다 낫다는 말입니까?
대부분의 응용 분야에서 코르크 대체품이 가격 대비 품질 때문에 더 낫지 만 전혀 아닙니다. 다음에 식료품 점에서 저렴한 와인을 구입할 때 100 % 천연 코르크가 아닐 것보다 더 자주 도전합니다. 대신 병은 기술, 응집 및 콜 메이트 코르크, 천연 코르크에 대한 저품질 대안입니다. 이러한 서브 파 제품은 코르크 오염을 유발할 가능성이있어 신뢰할 수 없습니다.
100 % 천연 코르크는 진정한 재생 가능 자원 인 유일한 옵션 중 하나이지만 가격이 높기 때문에 대부분은 $ 30 이상의 병 범위의 와인을 위해 예약되어 있습니다.
더 큰 그림 문제 : 유리가 무겁다
와인이 더 매일 소비됨에 따라 유리에 대한 대안을 찾는 것이 더 중요해질 것입니다. 오늘날 시장에는 숙성을 의미하지 않는 와인이 너무 많습니다. 1 년 이상 . 이 와인은 폴리에틸렌, 캔 또는 판지로 쉽게 제공 될 수 있습니다. 이와 같은 대안은 풍미에 영향을 미치지 않으며 종종 훨씬 더 가벼운 무게로 배송시 탄소 배출량을 줄입니다.
어떤 화이트 와인이 마른 지
물론 유리 잔은 항상 와인을 즐길 수있는 장소가 될 것이지만, 매일 술을 마시는 것은 괜찮습니다. 상자 또는 캔. 보다 가치있는 와인 생산자들이 대안을 모색함에 따라 아마도 우리 모두가 와인 세계의 폐기물을 정화하려는 그들의 노력을 지원할 수있을 것입니다.
출처
식물 기반 폴리머 코르크 대안은 2013 년에 소개되었습니다. Nomacorc
세계 최대 와인 코르크 생산 업체 중 하나가 코르크 숲의 지속 가능성에 대한 참고 사항 아모 림
통기성 라이너를 사용할 수 있습니다. Amcor의 Stelvins
Union Wine Company의 언더우드 와인 캔