와인 포도 재배에 가장 좋은 토양은 무엇입니까?
750ml 병이 얼마예요
훌륭한 와인의 가장 자주 언급되는 특성 중 하나는 토양입니다. 대화는 일반적으로 다음과 같이 들립니다.
'이 부지는 확실히 잘 위치하며, 배수가 잘되고 자갈이 많은 토양 위에 놓여 있으며 일부 점토 정맥이 통과합니다.'–Chateau Charmail, Haut-Médoc, Bordeaux
이제 위의 설명을 읽었으므로 다음과 같이 궁금 할 수 있습니다. 평균? '
토양 유형 및 포도주 소개
100 년 된 진판델 부시 덩굴은 러시안 리버 밸리의 사질 양토 토양에 자리 잡고 있습니다. 의 사진 저스틴 컨
다음은 토양과 포도주에 관한 두 가지 매우 일반적인 질문입니다.
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질문: 훌륭한 와인은 특정 토양에서만 자라나요?
대답: 예,하지만 복잡합니다. 어떤 토양이 가장 좋은지에 영향을 미치는 기후, 고도, 포도의 종류 및 와인의 스타일을 포함한 몇 가지 요인이 있습니다.
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질문: 와인의 흙 맛은 토양에서 나옵니까?
대답: 아닙니다. 믿거 나 말거나,이 가정은 입증 된 적이 없습니다!
다행히도 우리는 와인이 4 가지 주요 토양 유형에서 어떻게 작용하는지주의를 기울임으로써 와인을 조금 더 잘 이해할 수 있습니다.
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지금 쇼핑- 샌디 토양
- 점토 기반 토양
- 실트 토양
- 양토 토양
1. 모래 토양
고향, 옅은 색, 낮은 타닌을 지닌 우아한 와인
포르투갈 Colares의 해변과 같은 모래 토양은 교외 개발로 인해 30 에이커 미만의 포도밭이 남아 있습니다.
리슬링의 칼로리
모래 토양은 배수가 잘되고 열을 유지합니다. 따뜻한 기후 지역에서 모래 토양은 색이 적고 산도가 더 낮으며 탄닌이 더 적은 '부드러운'와인을 만듭니다. 남아프리카의 Swartland에서 와인을 마신 적이 있고 와인이 얼마나 창백 할 수 있는지 본 적이 있다면 이것이 그 이유 중 하나입니다. 서늘한 기후 지역에서 모래 토양은 열을 유지하고 잘 배수하여 고향의 와인을 생산함으로써 포도밭에 도움이됩니다. 모래 토양의 부수적 인 이점은 와인 지역에서 더 많은 유기농 생산을 장려 할 수있는 해충에 대한 저항성입니다.
모래 토양의 유명한 와인
Cannubi는 모래 점토 토양이있는 Barolo의 최고 cru입니다. Cannubi의 와인은 강렬한 아로마, 라이트 타닌 및 매우 옅은 색상으로 유명합니다. 또한 북부 메독 (바다에 가까움)과 보르도의 그레이브스에서 많은 모래 토양을 발견 할 수 있습니다. 이 지역은 더 가볍고 향기로운 까베르네 소비뇽을 생산합니다. Lodi에는 1890 년대 진판델의 여러 플롯이 있습니다. Leland Noma의 묘지 포도원 모래 토양 때문에 포도 phylloxera에서 살아 남았습니다.
것: 모래 토양은 포도 나무 살인자 같은 해충에 저항합니다. 필록세라 .2. 점토 토양
추출물과 색이 높은 근육질의 와인
점토 토양은 스페인 리오하 (Rioja)의 템 프라 닐로 (Tempranillo) 기반 와인에 가장 중요한 성분입니다.
점토 토양은 더 차갑게 유지되는 경향이 있으며 또한 물을 보유합니다. 더 시원하다고 알려진 석회질 점토라고 불리는 석회가 풍부한 점토를 포함하여 여러 종류의 점토 토양이 있습니다. 이 토양은 세계에서 가장 대담한 적포도주와 백포도주를 생산하는 것으로 유명합니다.
점토 토양의 유명한 와인
스페인의 Rioja와 Ribera del Duero에서는 최고 품질의 Tempranillo 포도원이 석회암이 풍부한 점토 토양에서 자랍니다. 부르고뉴에서 Vosne-Romanée는 Marl이라는 점토 석회암 토양에 세계에서 가장 유명한 피노 누아를 생산하는 것으로 유명합니다. Chianti에서 Albarese 토양은 대담한 Sangiovese 와인을 만드는 것으로 알려진 점토 석회암 토양입니다. 마지막으로, Napa의 여러 산비탈 포도원과 Barossa의 위대한 Shiraz 포도원은 대부분 점토 양토 토양에서 발견됩니다.
3. 실트 토양
산도가 약간 낮은 부드럽고 둥근 와인
미사 토양은 물과 열을 유지합니다. 태양이있는 서늘한 기후 지역에서는 이상적인 미사 토양이 석회암의 일부와 혼합되는 경향이 있습니다. 미사 토양은 매우 미세한 입자이므로 뿌리가 자라기가 매우 어렵습니다.
매그넘에 몇 잔의 와인
미사 토양의 유명한 와인
워싱턴 동부의 황토 (바람에 날린 미사) 토양은 아래의 사질 양토 고대 홍수 토양을 덮는 토양의 최상층입니다. 워싱턴 와인은 약간 밝은 색과 부드러운 타닌으로 향이 매우 높습니다. 오레곤에서 피노 누아가 가장 좋아하는 토양 유형 중 하나는 Willakenzie라는 미사 점토 토양입니다.
4. 양토 토양
양토는 혼합하지 않으면 비옥합니다
Loam은 미사, 점토 및 모래뿐만 아니라 부식질이라고 불리는 유기물이 거의 동일한 혼합물입니다. Loam은 매우 비옥하며 일반적으로 포도밭이 활기차게 만듭니다. 활력 때문에 대부분의 양토 토양은 향과 색이 거의없는 와인을 생산합니다. 이러한 사실에도 불구하고 양토 토양은 엄격한 가지 치기 체계를 가진 포도원에서 만든 와인에 큰 잠재력을 제공합니다.
양토의 유명한 와인
대부분의 계곡 부분 소노마 밸리 과 나파 밸리 모래 양토로 이루어져 있습니다. 모래는 고품질 와인 포도를 생산할 수있을만큼 토양을 가난하게 유지합니다.
자갈, 편암, 슬레이트 및 화산 토양은 어떻습니까?
자갈, 슬레이트 및 편암과 관련하여 암석은 토양의 온도를 변화시킬 수 있으며 (열을 유지하거나 태양을 반사하여) 배수에도 영향을 미칩니다. 보르도의 경우 (위에서 언급 한) 점토 토양의 자갈이 배수를 증가시킵니다. 독일 Mosel Valley의 푸른 슬레이트 바위는 태양열을 유지합니다. 시원한 기후 부위. 분해 된 화산 토양은 물을 보유하는 것으로 알려져 있으며, 이는 다음과 같은 건조한 지역에서 좋을 수 있습니다. Lanzarote 에 스페인 .
석회암이 풍부한 토양 : 훌륭한 와인의 비결?
우리가 언급 한 몇 가지 훌륭한 와인에 석회암이 포함되어 있음을 눈치 채 셨을 것입니다. 석회암은 훌륭한 와인을 생산할 수 있지만 이것이 유일한 선택은 아닙니다.
석회암은 포도를 더 잘 자라게하고 더 달콤한 포도를 생산하도록하는 유익한 영양소를 제공합니다. 건조한 날씨에는 수분을 유지하고 시원한 날씨에는 좋은 배수를 제공하기 때문에 특별합니다. 석회의 한 가지 부정적인 영향은 포도에 철분 결핍을 유발한다는 것입니다. 즉, 석회 함량이 높은 토양을 가진 와인 메이커는 토양을 자주 비옥하게해야합니다.
Limestone Soils의 유명한 와인
분필 토양 샴페인의 오브 더 부르고뉴의 샤블리 루 아르 계곡의 Pouilly와 Sancerre는 대담한 맛을냅니다. 풍미있는 화이트 와인 . 석회질 토양은 남부 론 지역 고전적인 Côtes du 론 블렌드 Grenache, Syrah 및 Mourvèdre. 캘리포니아 주 파소로 블스에서는 석회질 토양 인 Linne Calodo 토양의 경 사진 포도밭에서 Grenache, Syrah 및 Mourvèdre가 가장 잘 자랍니다.